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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Analytical methods for bioactive sulfur compounds in Allium: An integrated review and future directions

Ramirez, Daniela Andrea ; Locatelli, Daniela Ana ; González, Roxana Elizabeth ; Cavagnaro, Pablo Federico ; Camargo, Alejandra Beatriz (Academic Press Inc Elsevier Science, 2017-08)
Artículo Análisis de aceptabilidad sensorial y frecuencia de consumo de carne de yacaré overo

Pretti, Juan Francisco; Petean, Magali Estefania; Peralta, Guillermo Hugo (Publitec, 2021-01)
Evento Análisis de componentes solubles liberados durante la extracción acuosa-enzimática de aceite de collets de giraso

Rodriguez, Luciana Marcela ; Crapiste, Guillermo Hector ; Palla, Camila Andrea ; Perez, Ethel ; Fernández, María Belén (American Oil Chemists' Society, 2017)
Evento Análisis de componentes volátiles del proceso fermentativo en la elaboración de yogur con agregado de aceite esencial de naranja

Cravero, Carolina ; Aimar, M. V.; Grosso, Nelson ; Olmedo, Rubén Horacio (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019)
Artículo Análisis de conservadores en quesos: Parte 1. Determinación simultánea por espectroscopía ultravioleta

Perotti, Maria Cristina ; Bernal, Susana Margarita (Universidad Nacional del Litoral, 2006-12)
Artículo El análisis de imágenes como herramienta de monitoreo en la deshidratación de rodajas de banana

Baima, José Sebastián; Ribotta, Pablo Daniel (Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2019-08-15)
Evento Análisis de la aceptabilidad del aroma de pastas de soja fermentadas con diferentes cepas de bacterias lácticas

Nacchio, Bárbara Luciana ; Avila Hael, Graciela Natividad ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Artículo Análisis de mecanismos de transferencia en alimentos porosos

Reinheimer, Maria Agustina ; Perez, Gustavo Alberto (Edigar S.A, 2010-03)
Artículo Análisis de perfiles de temperatura durante el proceso de calentamiento de frutas por microondas

Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Asociación Argentina de Mecánica Computacional, 2013-11)
Evento Análisis del aceite de maní tostado desgomado para fritura de papas y su relación con indicadores químicos y volátiles

Marchesino, Mariana Agostina ; López, Paloma Lucía ; Olmedo, Rubén Horacio ; Grosso, Nelson (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019)
Evento Análisis del efecto del agregado de aceite esencial de naranja sobre la cinética fermentativa en la elaboración del yogur

Cravero, Carolina ; Aimar, Maria Veronica; Grosso, Nelson ; Olmedo, Rubén Horacio (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019)
Evento Análisis del tratamiento de campo eléctrico pulsado (PEF) sobre grosella negra por espectroscopía infrarroja y análisis multivariado

Gagneten, Maite ; Rodríguez, Silvio David ; Leiva, Graciela Edith; Olaiz, Nahuel Manuel ; Schebor, Carolina Claudia (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2019)
Evento Análisis estructural de melanoidinas extraídas de distintos tipos de bagazo cervecero

Patrignani, Mariela ; González Forte, Lucía del Sol ; Conforti, Paula Andrea - Otros responsables: Leon, Alberto Edel - (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2022)
Artículo Análisis fisicoquímico de leche materna calostral donada en el lactario de la Unidad Médica Educativa de una Universidad pública de Argentina

Martín, Carla Estefanía ; Fogar, Ricardo Alejandro ; Jaime, Ayelén Magalí; Barriales, Viviana; Sturla, Mario Aníbal; Romero, Mara Cristina (Universidade de Uberaba, 2022-04-30)
Evento Análisis quimiométrico de la influencia de la lisozima en el potencial metabólico de dos cepas de lactobacilos mesófilos

Peralta, Guillermo Hugo ; Bürgi, María de los Milagros; Sanches, Renzo; Martinez, Luciano Jose ; Albarracín, Virginia Helena ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Asociación Argentina de Químicos Analíticos, 2022)
Artículo Análisis sensorial de mate frío (tereré) de jugo artificial sabor naranja mediante estadística de supervivencia

Neis, Emiliano Roberto ; Covinich, Monica Mariela ; Scipioni, Griselda Patricia (Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales. Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico, 2021-05)
Artículo Análisis sensorial de yogures elaborados con leche adicionada de pulpas de frutas como estrategia para aumentar el consumo de compuestos polifenólicos

Gotte, Graciela; Petean, Magali Estefania; Peralta, Guillermo Hugo (Publitec, 2022-11)
Artículo Análisis sensorial del dulzor de mermeladas de ciruelas elaboradas a base de miel como edulcorante

Veloso, Mariana; Laborde, Mariana Belén ; Galizio, Rodrigo; Perez de Villarreal, Andrea Analia; Nuñez, Marcela; Pagano, Ana Maria (Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2020-06)
Artículo Andean crops: kañiwa and tarwi flours used for the development of vegan gluten-free muffins

Vidaurre Ruiz, Julio; Yurivilca Vargas, Roberth Junior; Alcázar Alay, Sylvia; EncinaZelada, Christian R; Cabezas, Dario Marcelino ; Correa, María Jimena ; Repo Carrasco Valencia, Ritva (John Wiley & Sons Ltd, 2022-12)
Evento Andean tubers fermentation with potentially probiotic folate-producing lactic acid bacteria

Mosso, Ana Laura ; Vignolo, Graciela Margarita ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Samman, Norma Cristina (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Referencia para Lactobacilos, 2016)

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