ETHEL ERMINIA PEREZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - BAHIA BLANCA / PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR / PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA
Título	Doctorado en Ingeniería Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Actividad prebiótica de fructanos con distinto grado de polimerización obtenido de tubérculos de topinambur (Helianthus tuberosus L.)

Rubel, Irene Albertina ; Perez, Ethel ; Genovese, Diego Bautista ; Manrique, Guillermo Daniel (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2013)
Evento Análisis de componentes solubles liberados durante la extracción acuosa-enzimática de aceite de collets de giraso

Rodriguez, Luciana Marcela ; Crapiste, Guillermo Hector ; Palla, Camila Andrea ; Perez, Ethel ; Fernández, María Belén (American Oil Chemists' Society, 2017)
Tesis Aplicación de enzimas en la obtención de aceite de girasol con solventes renovables : impacto del procesamiento en la composición y calidad de aceites y harinas

Rodriguez, Luciana Marcela (2019-03-28) Director: Crapiste, Guillermo Hector ; Codirector: Perez, Ethel
Artículo Biosurfactant production by Rhodococcus ALDO1 isolated from olive mill wastes

Sanmartin Negrete, Paola Tatiana ; Ghilardi, Carolina ; Rodriguez Pineda, Lina Maria ; Perez, Ethel ; Herrera, Maria Lidia ; Borroni, Maria Virginia (Elsevier, 2024-04)
Evento Caracterización fisicoquímica de ceras comerciales y recuperadas de residuos como precursores de nanopartículas lipídicas

Mamani Gonzales, Carla Karen; Perez, Ethel ; Baumler, Erica Raquel (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
Evento Caracterización nutricional del polen de abejas recolectado en el Valle Bonaerense del Rio Colorado, Argentina

García Paoloni, María Soledad; Vallese, Federico Danilo ; Salaberría, Florencia ; Baumler, Erica; Perez, Ethel ; Pistonesi, Marcelo Fabian (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2018)
Artículo Changes in Carbohydrates, Organic Acids, and Minerals at Different Development Stages of Hexachlamys edulis Fruit, a Wild South American Species with Horticultural Potential

Arena, Miriam Elisabet ; Povilonis, Ignacio ; Borroni, Maria Virginia ; Perez, Ethel ; Pellegrino, Nestor; Cacciatore, Luis Claudio; Radice, Silvia (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023-02)
Artículo Chemical Characterization of Oils and Meals from Wild Sunflower (Helianthus petiolaris Nutt)

Perez, Ethel ; Carelli Albarracin, Amalia Antonia ; Crapiste, Guillermo Hector (Springer, 2004-12)
Artículo Comparison of safflower oil extraction kinetics at two characteristic moisture conditions: Statistical analysis of non-linear model parameters

Baumler, Erica Raquel ; Fernández, María Belén ; Nolasco, Susana Maria; Perez, Ethel (Brazilian Society of Chemical Engineering, 2013-08-28)
Artículo Desolventizing kinetics of oilseed meals with superheated hexane

Faner, Sandro Ariel ; Perez, Ethel ; Crapiste, Guillermo Hector (Blackwell Publishing, 2019-04)
Artículo Effect of pectinase on the oil solvent extraction from different genotypes of sunflower (Helianthus annuus L.)

Perez, Ethel ; Fernández, María Belén ; Nolasco, Susana M.; Crapiste, Guillermo Hector (Elsevier, 2013-08)
Artículo Effect of Sunflower Collets Moisture on Extraction Yield and Oil Quality

Perez, Ethel ; Baumler, Erica Raquel ; Crapiste, Guillermo Hector ; Carelli Albarracin, Amalia Antonia (Wiley VCH Verlag, 2018-11-02)
Evento Estudio de la extracción acuosa-enzimática de collets de girasol: escala laboratorio y escala piloto

Rodriguez, Luciana Marcela ; Fernández, María Belén; Perez, Ethel ; Crapiste, Guillermo Hector (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2020)
Evento Estudio de la extracción alcohólica con pretratamiento enzimático de aceite de collets de girasol

Rodriguez, Luciana Marcela ; Fernández, María Belén; Perez, Ethel ; Crapiste, Guillermo Hector (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Estudio del efecto del pretratamiento hidrotérmico sobre el rendimiento y calidad de aceites de canola y girasol

Burnet, Margarita Andrea; Fernández, María Belén ; Nolasco, Susana Maria; Crapiste, Guillermo Hector ; Perez, Ethel (Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2012-09)
Evento Evaluación de emulsiones filmogénicas a base de aislado de soja y cera de abeja

Salaberría, Florencia ; Benestante, Agustín ; Perez, Ethel ; Baumler, Erica Raquel (Universidad Nacional del Sur, 2020)
Artículo Fibre enrichment of wheat bread with Jerusalem artichoke inulin: Effect on dough rheology and bread quality

Rubel, Irene Albertina ; Perez, Ethel ; Manrique, Guillermo Daniel; Genovese, Diego Bautista (Elsevier, 2014-12-30)
Artículo In vitro prebiotic activity of inulin-rich carbohydrates extracted from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers at different storage times by Lactobacillus paracasei

Rubel, Irene Albertina ; Perez, Ethel Erminia ; Genovese, Diego Bautista ; Manrique, Guillermo (Elsevier Science, 2014-03-01)
Artículo Oil extraction kinetics of hydrothermally pretreated canola seeds

Zárate, Valeria; Perez, Ethel ; Crapiste, Guillermo Hector ; Nolasco, Susana M.; Fernández, María Belén (Wiley, 2015-05)
Artículo Performance of Green Solvents in the Extraction of Sunflower Oil from Enzyme-Treated Collets

Rodriguez, Luciana Marcela ; Fernández, María Belén ; Perez, Ethel ; Crapiste, Guillermo Hector (Wiley VCH Verlag, 2021-01-01)

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