LAURA ANALIA CAMPAÑONE

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE INGENIERIA / DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA
Título	DOCTOR EN INGENIERÍA
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	-Ingenería de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Analysis of Operating Conditions on Osmotic Dehydration of Plums (Prunus Domestica L.) and 3D-Numerical Determination of Effective Diffusion Coefficients

Rodriguez, Maria Marcela ; Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (De Gruyter, 2017-11)
Artículo Análisis de perfiles de temperatura durante el proceso de calentamiento de frutas por microondas

Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Asociación Argentina de Mecánica Computacional, 2013-11)
Artículo Análisis digital de imágenes para evaluar el encogimiento de fresas sometidas a tecnologías emergentes de procesamiento

Gamboa Santos, Juliana; Campañone, Laura Analia (Servicio Nacional de Aprendizaje, 2018-08)
Evento Aplicación de tecnología de obstáculo para mejorar y asegurar la calidad de cubos de papa mínimamente procesados

Ceroli, Paola Susana; Fasciglione, Gabriela ; Campañone, Laura Analia (Universidad Nacional de Cuyo, 2022)
Capítulo de Libro Application of microwave processing in the food industry

Título del libro: Emerging thermal processes in the food industry

Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia - Otros responsables: Jafari, Seid Mahdi - (Woodhead Publishing, 2023)
Artículo Comparison of the deep frying process in coated and uncoated dough systems.

Bertolini Suárez, R.; Campañone, Laura Analia ; Garcia, Maria Alejandra ; Zaritzky, Noemi Elisabet (Elsevier, 2008-02)
Artículo Diffusional analysis and textural properties of coated strawberries during osmotic dehydration treatment

Gamboa, Juliana ; Vasco, Maria Florencia ; Campañone, Laura Analia (IOS Press, 2020-11)
Artículo Edible coatings for enhancing osmodehydration process of pears using glucose solution: a study on mass transfer kinetics and quality assessment

Campañone, Laura Analia ; Soteras, Edgar Mario; Rodriguez, Anabel (John Wiley & Sons, 2024-01)
Artículo Effect of microwave treatment on metal-alginate beads

Campañone, Laura Analia ; Bruno, Dominga Estela; Martino, Miriam Nora (Elsevier, 2014-03)
Artículo Effect of moisture content on some physical properties of barley

Sogolubik, C. A.; Campañone, Laura Analia ; Pagano, Ana Maria; Gely, M. C. (Elsevier Science, 2013-05)
Artículo Empleo de colorantes naturales en la formulación y elaboración de masas

Bruno, Estela Dominga; Campañone, Laura Analia (Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Buenos Aires, 2017-04)
Evento Evaluation of machine learning algorithms -k nearest neighbors and support vector machines- for strawberries classification during food drying process

Gamboa, Juliana ; Campañone, Laura Analia (Asociación Argentina de Matemática Aplicada, Computacional e Industrial, 2021)
Artículo Experimental and computational study of fluidized-microwave drying process of shrinking parchment coffee and determination of quality attributes

Reyes Chaparro, Jose Eduardo ; Durán Barón, Ricardo; Valle Vargas, Marcelo; Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia (De Gruyter Open Ltd, 2022-04)
Artículo Experimental study of dehydration processes of raspberries (Rubus idaeus) with microwave and solar drying

Rodriguez, Anabel ; Bruno, Estela; PAOLA, Carlos; Campañone, Laura Analia ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018-06)
Artículo Experimental study of parchment coffee drying using the combined fluidization and microwave process: Analysis of drying curves and thermal imaging

Reyes Chaparro, Jose Eduardo ; Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia (Elsevier, 2024-12)
Artículo Experimental study of the application of edible coatings in pumpkin sticks submitted to osmotic dehydration

Rodriguez, Anabel ; Garcia, Maria Alejandra ; Campañone, Laura Analia (Taylor & Francis, 2016-04)
Artículo Extraction, Characterization, and Encapsulation of Cinnamon Hydrosol Obtained via Microwave-Assisted Hydrodistillation: Analysis of Antioxidant and Antimicrobial Activities

Bruno, Dominga Estela; Campañone, Laura Analia (Pandawa Institute, 2024-10)
Artículo Formulation of edible films based on carboxymethyl cellulose, cassava starch, and alginate using high-intensity ultrasound emulsification treatments

Vasco, Maria Florencia ; Campañone, Laura Analia ; Gamboa, Juliana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-02)
Artículo Generalized model for the simulation of food refrigeration. Development and validation of the predictive numerical method

Campañone, Laura Analia ; Giner, Sergio Adrian; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Elsevier, 2002-11)
Evento Innovative process for drying of parchment coffee: combined fluidized-microwave technology

Reyes Chaparro, Jose Eduardo ; Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia (American Society of Thermal Fluids Engineers, 2021)

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