GRACIELA MARGARITA VIGNOLO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Dra. en Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad	MICROBIOLOGIA, BIOTECNOLOGIA, TEC. DE ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento 16S rRNA gene high-throughput sequencing data revealed lactic acid bacteria diversity during quinoa and amaranth sourdough fermentation

Fontana, Cecilia Alejandra ; Bassi, Daniela; Saavedra, Maria Lucila ; Vignolo, Graciela Margarita ; Cocconcelli, Pier S.; Hebert, Elvira Maria (Federation of European Microbiological Societies; Royal Netherlands Society for Microbiology, 2017)
Evento Ability of meat borne Lactobacillus sakei CRL1862 bacteriocins to inhibit Listeria monocytogenes biofilm on industrial abiotic surfaces

Pérez Ibarreche, Mariana ; Agüero, Efraín Marcelo ; Castellano, Patricia Haydee ; Vignolo, Graciela Margarita (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Referencia para Lactobacilos, 2013)
Artículo Adaptive response of Lactobacillus sakei 23K during growth in the presence of meat extracts: A proteomic approach

Fadda, Silvina G. ; Anglade, Patricia; Baraige, Fabienne; Zagorec, Monique; Talon, Régine; Vignolo, Graciela Margarita ; Champomier Vergès, Marie Christine (Elsevier Science, 2010-08-15)
Artículo Administration of probiotic lactic acid bacteria to modulate fecal microbiome in feedlot cattle

Mansilla, Flavia Ivana ; Aristimuño Ficoseco, Maria Cecilia ; Miranda, Maria Hortencia ; Puglisi, Edoardo; Nader, Maria Elena Fatima ; Vignolo, Graciela Margarita ; Fontana, Cecilia Alejandra (Nature Publishing Group, 2022-07)
Artículo Adsorption of the bacteriocins produced by Lactobacillus curvatus CRL705 on a multilayer-LLDPE film for food-packaging applications

Blanco Massani, Mariana Raquel ; Vignolo, Graciela Margarita ; Eisenberg, Patricia; Morando, Pedro Juan (Elsevier, 2013-01)
Capítulo de Libro Advances and trends in starter cultures for dairy fermentations

Título del libro: Biotechnology of Lactic Acid Bacteria

Carminati, D.; Giraffa, Giorgio; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Binetti, Ana Griselda ; Suárez, Viviana Beatriz; Reinheimer, Jorge Alberto - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz Vignolo, Graciela Margarita Raya, Raul Ricardo - (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010)
Evento Aislamiento De Bacterias Lácticas De Pescado De Agua Dulce Para Su Uso En Productos Pesqueros Refrigerados

Dallagnol, Andrea Micaela ; Vera, Mariela Natalia; Pucciarelli, Amada Beatriz; Vignolo, Graciela Margarita (Asociación Argentina de Microbiología, 2020)
Evento Aislamiento de bacterias lácticas psicótrofas con actividad antimicrobiana provenientes de surubí (Pseudoplatystoma spp.)

Vera, Mariela Natalia; Pucciarelli, Amada; Vignolo, Graciela Margarita ; Dallagnol, Andrea Micaela (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2016)
Evento Análisis de bacterias lácticas durante la fermentación de harinas de Quinoa mediante DGGE (Denaturing Gradient Gel Electrophoresis)

Vera Pingitore, Esteban ; Saavedra, Maria Lucila ; Fontana, Cecilia Alejandra ; Cocconcelli, Pier Sandro; Rebecchi, Annalisa; Bassi, Daniela; Pisacane, Gian Luca; Vignolo, Graciela Margarita ; Hebert, Elvira Maria (Universidad Nacional de Jujuy, 2013)
Artículo Ancestral Andean grain quinoa as source of lactic acid bacteria capable to degrade phytate and produce B-group vitamins

Carrizo, Silvana Lorena ; Montes de Oca, Cecilia Estefania ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Suárez, Nadia Elina ; Vignolo, Graciela Margarita ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Rollan, Graciela Celestina (Elsevier Science, 2016-11-28)
Evento Andean tubers fermentation with potentially probiotic folate-producing lactic acid bacteria

Mosso, Ana Laura ; Vignolo, Graciela Margarita ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Samman, Norma Cristina (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Referencia para Lactobacilos, 2016)
Evento Antibiofilm effect of Zuccagnia punctata on Listeria monocytogenes FBUNT as an anti-quorum sensing strategy

Melian, Constanza Victoria ; Segli, Julio Franco ; Isla, Maria Ines ; Zampini, Iris Catiana ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Tech Science Press, 2021)
Evento Antibiotic resistance and probiotics properties of lactic acid bacteria isolated from Andean vegetable and animal products

Vignolo, Graciela Margarita ; Vera Pingitore, Esteban ; Fontana, Cecilia Alejandra ; Cocconcelli, Pier. S.; Jimenez, María Eugenia ; Plumed Ferrer, Carmen; von Wright, Atte; Aznar, Rosa (Federation of European Microbiological Societies; Royal Netherlands Society for Microbiology, 2014)
Evento Antibiotic resistance assessment of lactic acid bacteria isolated from traditional Andean fermented sausages

Fontana, Cecilia Alejandra ; Vera Pingitore, Esteban ; Vignolo, Graciela Margarita ; Cocconcelli, Pier S. - Otros responsables: Toldrá, Fidel Flores, Mónica - (Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, 2014)
Artículo Antilisterial efficacy of Lactobacillus bacteriocins and organic acids on frankfurters. Impact on sensory characteristics

Castellano, Patricia Haydee ; Peña, Natalia; Pérez Ibarreche, Mariana ; Carduza, Fernando; Soteras, Trinidad; Vignolo, Graciela Margarita (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2017-12)
Artículo Antilisterial peptides from Spanish dry-cured hams: Purification and identification

Castellano, Patricia Haydee ; Mora, Leticia; Escudero, Elizabeth; Vignolo, Graciela Margarita ; Aznar, Rosa; Toldrá, Fidel (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2016-10)
Artículo Autochthonous starter culture selection to keep traditions in the manufacture of dry sausages alive

Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Castro, Marcela Paola ; Cayre, María Elisa; Garro, Oscar Alfredo ; Vignolo, Graciela Margarita (Springer Verlag Berlín, 2014-12-17)
Capítulo de Libro B-Group vitamins production by probiotic lactic acid bacteria

Título del libro: Biotechnology of lactic acid bacteria: novel applications

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Juarez del Valle, Marianela ; Savoy, Graciela ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Taranto, Maria Pia - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz Raya, Raul Ricardo Vignolo, Graciela Margarita - (Wiley Blackwell Publishers, 2016)
Evento Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas inhiben contaminantes en un sistema modelo cárnico

Segli, Julio Franco ; Muñoz, Virginia ; Melian, Constanza Victoria ; Isas, Ana Sofía ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Biocontrol of Listeria monocytogenes in a meat model using a combination of a bacteriocinogenic strain with curing additives

Orihuel, Alejandra ; Bonacina, Julieta ; Vildoza, María José ; Bru Chauve, Elena Magdalena ; Vignolo, Graciela Margarita ; Saavedra, Maria Lucila ; Fadda, Silvina G. (Elsevier, 2018-02)

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