RODOLFO HORACIO MASCHERONI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor en Ciencias Químicas Orientación Tecnología Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A multi-criteria optimization and decision-making approach for improvement of food engineering processes

Abakarov, Alik; Sushkov, Yu; Mascheroni, Rodolfo Horacio (ISEKI Food Association, 2013-04)
Artículo An analytical solution for the coupled heat and mass transfer during the freezing of high-water content materials

Olguin, Mariela Carina; Salvadori, Viviana Olga ; Mascheroni, Rodolfo Horacio ; Tarzia, Domingo Alberto (Elsevier Academic Press Inc., 2008-12)
Artículo An artificial neural network model for prediction of quality characteristics of apples during convective dehydration

Di Scala, Karina Cecilia ; Meschino, Gustavo; Vega Gálvez, Antonio; Lemus Mondaca, Roberto; Roura, Sara Ines ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Soc Brasileira Ciencia Tecnologia Alimentos, 2013-08)
Artículo Analysis of impingement freezers performance

Salvadori, Viviana Olga ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Elsevier, 2002-09)
Artículo Analysis of Operating Conditions on Osmotic Dehydration of Plums (Prunus Domestica L.) and 3D-Numerical Determination of Effective Diffusion Coefficients

Rodriguez, Maria Marcela ; Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (De Gruyter, 2017-11)
Artículo Análisis de perfiles de temperatura durante el proceso de calentamiento de frutas por microondas

Arballo, Javier Ramiro ; Campañone, Laura Analia ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Asociación Argentina de Mecánica Computacional, 2013-11)
Artículo Application of transfer functions to the thermal processing of sweet and sour cherries preserves: Influence of particle and container sizes

Márquez, C.A.; Salvadori, Viviana Olga ; Mascheroni, Rodolfo Horacio ; de Michelis, Antonio (Sage Publications Ltd, 2003-04)
Artículo Ascorbic acid and calcium uptake in pineapple tissue through different sucrose concentrations of impregnation solution

Fernández, Paula Rosana ; Mascheroni, Rodolfo Horacio ; Ramallo, Laura Ana (Elsevier, 2019-11)
Artículo Characteristic process variables during the Osmotic Dehydration of stone fruits: Experimental values and correlations between components content

Rodríguez, Anabel; Rodriguez, Maria Marcela ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-09)
Capítulo de Libro Chilling and Freezing by Contact with Refrigerated Surfaces (Plate Freezers, Surface Hardeners, and Scraped Surface Freezers)

Título del libro: Operations in Food Refrigeration

Mascheroni, Rodolfo Horacio - Otros responsables: Mascheroni, Rodolfo Horacio - (Crc Press-taylor & Francis Group, 2012)
Artículo Color, Texture, Rehydration Ability and Phenolic Compounds of Plums Partially Osmodehydrated and Finish-Dried by Hot Air

Rodriguez, Maria Marcela ; Rodriguez, Anabel ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-12)
Artículo Comparative Study between Conventional and Microwave-assisted Pasteurization of Packaged Milk by Finite Element Modeling

Lespinard, Alejandro Rafael ; Arballo, Javier Ramiro ; Badin, Emiliano Emanuel ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-10)
Artículo Comparison of two alternatives of combined drying to process blueberries (O'Neal): evaluation of the final quality

Rodriguez, A.; Zaro, Maria Jose ; Lemoine, María Laura ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Taylor & Francis, 2015-10)
Artículo Computational fluid dynamics analysis on natural convective heating of bottled liquid food during pasteurization: Effect of container orientation

Lespinard, Alejandro Rafael ; Badin, Emiliano Emanuel ; Santos, María V.; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-05)
Artículo Cryomechanical Freezing. A Model for the Heat Transfer Process

Agnelli, Miriam Eliana ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Elsevier, 2001-03)
Evento Descontaminación de barbijos n95 por microondas: modelado matemático y simulación computacional

Arballo, Javier Ramiro ; Lespinard, Alejandro Rafael ; Goñi, Sandro Mauricio ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Asociación Argentina de Matemática Aplicada, Computacional e Industrial, 2021)
Artículo Deshidratación de papas por métodos combinados de secado: deshidratación osmótica, secado por microondas y convección con aire caliente

Della Rocca, Patricia Andrea; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Universidad Tecnologica Nacional, 2011-10)
Artículo Deshidratación osmótica de papas

Della Rocca, Patricia Andrea; Languasco, Juan Miguel; Celma, Graciela Cristina; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Universidad Tecnológica Nacional, 2008-12)
Artículo Diffusive Drying Kinetics in Wheat, Part 1: Potential for a Simplified Analytical Solution

Giner, Sergio Adrian; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Academic Press, 2001-12)
Artículo Efecto de la temperatura sobre la transferencia de agua durante la deshidratación osmótica de papa (Solanum tuberosum L.)

Silva Paz, Reynaldo Justino ; Della Rocca, Patricia A.; Tisocco, Osvaldo D.; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Universidad Tecnológica Nacional, 2014-10)

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