MARISA SELVA GARRO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctora (Orientación Tecnología de Alimentos)
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos- Microbiología-Biotecnología

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A novel functional soy-based food fermented by lactic acid bacteria: Effect of heat treatment

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela ; Font, Graciela Maria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2004-10-14)
Evento Adición de fuentes de ácido cítrico en la fermentación de pastas de soja con lactobacilos: influencia durante procesos post-producción

Avila Hael, Graciela Natividad ; Nacchio, Bárbara Luciana ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Asociación Argentina de Microbiología, 2022)
Artículo Aglycone production by Lactobacillus rhamnosus CRL981 during soymilk fermentation

Marazza, José Antonio ; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2009-05)
Evento Almacenamiento de alimentos de soja fermentados con bacterias lácticas: estudio de proteínas y diacetilo-acetoina

Nacchio, Bárbara Luciana ; Avila Hael, Graciela Natividad ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Evento Análisis de la aceptabilidad del aroma de pastas de soja fermentadas con diferentes cepas de bacterias lácticas

Nacchio, Bárbara Luciana ; Avila Hael, Graciela Natividad ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Artículo Application of conductimetry for evaluation of lactic starter cultures in soymilk

Garro, Marisa Selva ; Font, Graciela Maria ; Savoy, Graciela (Wiley, 2002-12)
Artículo Aroma compounds and consumer acceptability of soybean paste fermented by lactobacilli

Nacchio, Bárbara Luciana ; Avila Hael, Graciela Natividad ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2022-05)
Artículo Behavior study of Bifidobacterium longum using solid state fermentation from commercial soybean meal

Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Garro, Oscar Alfredo ; Garro, Marisa Selva (Elsevier Science, 2021-12)
Artículo Bioactive action of b-glucosidase enzyme of Bifidobacterium longum upon isoflavone glucosides present in soymilk

Marazza, Jose Antonio ; Nazareno, Mónica Azucena ; Savoy, Graciela ; Garro, Marisa Selva (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2013-12)
Artículo Development of gluten-free breads started with chia and flaxseed sourdoughs fermented by selected lactic acid bacteria

Dentice Maidana, Stefania ; Finch, Susan; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela; Gänzle, Michael; Vignolo, Graciela Margarita (Elsevier Science, 2020-05)
Evento Digestión in vitro de leche materna: péptidos con actividad antioxidante

Aguirre, Laura Beatriz María; Toledo, María; Martos, Gladys Irma ; Sant Yacumo, Roque Alberto; Garro, Marisa Selva ; Rojo, Hebe Patricia (Sociedad Argentina de Pediatria, 2018)
Artículo Efecto de adición de azúcares y presencia de oxigeno sobre el metabolismo de bacterias lácticas: Soja y medio de cultivo

Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Nacchio, Bárbara Luciana ; Garro, Oscar Alfredo ; Garro, Marisa Selva (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2023-09)
Evento Efecto de diferentes lioprotectores sobre la viabilidad y tiempo de reactivación de cepas probióticas para aves de corral

Bertani, Milena Sabrina ; Quiroga, Maria ; Lopez Rizo, Maria Carolina ; Garro, Marisa Selva ; Perez Chaia, Adriana Beatriz (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Artículo Effect of pH on Lactobacillus fermentum growth, raffinose removal, α-galactosidase activity and fermentation products

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela (Springer, 2004-01)
Evento Effect of the composition of probiotic bacteria culture medium on their capacity to adhere to intestinal epithelial cells of poultry

Bertani, Milena Sabrina ; Lopez Rizo, Maria Carolina ; Quiroga, Maria ; Garro, Marisa Selva ; Perez Chaia, Adriana Beatriz (Tech Science Press, 2018)
Artículo Enhancement of the antioxidant capacity of soymilk by fermentation with Lactobacillus rhamnosus

Marazza, José Antonio ; Nazareno, Mónica Azucena ; Savoy, Graciela ; Garro, Marisa Selva (Elsevier, 2012-04)
Evento Enzimas glucolíticas de lactobacilos precursoras de compuestos de aroma en alimentos a base de soja

Avila Hael, Graciela Natividad ; Nacchio, Bárbara Luciana ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Evento Enzimas involucradas en la producción de compuestos de aroma y sabor por lactobacilos con impacto en productos fermentados de soja

Avila Hael, Graciela Natividad ; Nacchio, Bárbara Luciana ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Asociación Latinoamericana de Microbiología, 2018)
Evento Enzimas lipolíticas en lactobacilos empleados en fermentaciones de soja

Avila Hael, Graciela Natividad ; Nacchio, Bárbara Luciana ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Enzymatic hydrolysis of soybean protein using lactic acid bacteria

Aguirre, Laura Beatriz María; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela (Elsevier, 2008-12-15)

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