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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 141-160 de 3339
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Artículo
An optimized purple corn cob extract as an ingredient for the development of maize-based extrudates with novel characteristics
Rolandelli, Guido
;
Favre, Leonardo Cristian
;
Aguirre Calvo, Tatiana Rocio
;
Farroni, Abel Eduardo
;
Buera, Maria del Pilar
;
Dos Santos Ferreira, Cristina Isabel
(
Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
,
2023-11
)
Artículo
An overview of structure engineering to tailor the functionality of monoglyceride oleogels
Palla, Camila Andrea
;
Dominguez, Martina
;
Carrin, Maria Elena
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2022-05-01
)
Capítulo de Libro
An overview of the potential applications based on HPP mechanism
Título del libro: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
Ghafoor, Kashif
;
Gavahian, Mohsen
;
Marszalek, Krystian
;
Barba, Francisco
;
Xia, Qiang
;
Denoya, Gabriela Inés
-
Otros responsables:
Barba, Francisco
Tonello Samson, Carole
Puértolas, Eduardo
Lavilla, María
-
(
Elsevier
,
2020
)
Artículo
Analisis del contenido de vitamina C y rotulado de bebidas analcohólicas de oferta habitual en la ciudad de Resistencia (Chaco, Argentina)
Cedaro, Maida Natalia
;
la Cava, Enzo Luciano Marcelo
;
Sgroppo, Sonia Cecilia
(
Publitec
,
2015-03
)
Artículo
Analysis of data from a free-listing study of menus by different income-level populations
Libertino, Luciano Martin
;
Ferraris, Daniela Cristina
;
Lopez Osornio, M. M.
;
Hough, Guillermo
(
Elsevier
,
2012-06
)
Artículo
Analysis of Freeze-Thaw Behavior of Double (W1/O/W2) Emulsions by Differential Scanning Calorimetry: Effects of Inner Salt Concentration and Solid Fat Content
Márquez, Andrés Leonardo
;
Wagner, Jorge Ricardo
(
Springer
,
2021-03
)
Artículo
Analysis of molecular mobility in corn and quinoa flours through 1H NMR and its relationship with water distribution, glass transition and enthalpy relaxation
Rolandelli, Guido
;
Farroni, Abel Eduardo
;
Buera, Maria del Pilar
(
Elsevier
,
2022-03
)
Artículo
Analysis of Operating Conditions on Osmotic Dehydration of Plums (Prunus Domestica L.) and 3D-Numerical Determination of Effective Diffusion Coefficients
Rodriguez, Maria Marcela
;
Arballo, Javier Ramiro
;
Campañone, Laura Analia
;
Mascheroni, Rodolfo Horacio
(
De Gruyter
,
2017-11
)
Artículo
Analysis of population structure of Aspergillus flavus from peanut based on vegetative compatibility, geographic origin, mycotoxin and sclerotia production
Pildain, María Belén
;
Vaamonde, Graciela
;
Cabral, Daniel
(
Elsevier Science
,
2004-05-15
)
Artículo
Analysis of products, mechanisms of reaction, and some functional properties of soy protein hydrolysates
Molina Ortiz, Sara Eugenia
;
Añon, Maria Cristina
(
Springer
,
2000-12
)
Artículo
Analysis of the Applicability of Peleg Model in the Cooking-Infusion of Mackerel (Scomber japonicus) Slices
Checmarev, Gerardo
;
Casales, Maria Rosa
;
Yeannes, Maria Isabel
(
Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos
,
2013-12
)
Artículo
Analysis of the Genome Architecture of Lacticaseibacillus paracasei UNQLpc 10, a Strain with Oenological Potential as a Malolactic Starter
Iglesias, Nestor Gabriel
;
Navarro, Marina Edith
;
Brizuela, Natalia Soledad
;
Valdés la Hens, Danay
;
Semorile, Liliana Carmen
;
Tymczyszyn, Emma Elizabeth
;
Bravo Ferrada, Barbara Mercedes
(
MDPI
,
2022-12
)
Artículo
Analysis of the reduction of trans-fatty-acid levels in the foods of Argentina
Kakisu, Emiliano Javier
;
Tomchinsky, Eliana
;
Lipps, María Victoria
;
Fuentes, Juan Antonio
(
Taylor & Francis
,
2018-11
)
Artículo
Analysis of walnut pecan flour (Carya illinoinensis var. Shoshoni) for high-quality dried fruit leather production
Muchuittia, Gabriela Silvina
;
Genoveva Camera, Nancy
;
Larrosa, Virginia Judit
(
Current Science Publishing
,
2023-07
)
Artículo
Analytical and technological aspects of amylose inclusion complexes for potential applications in functional foods
Di Marco, Andrea Esther
;
Ixtaina, Vanesa Yanet
;
Tomás, Mabel Cristina
(
Elsevier
,
2022-06
)
Artículo
Analytical methods for bioactive sulfur compounds in Allium: An integrated review and future directions
Ramirez, Daniela Andrea
;
Locatelli, Daniela Ana
;
González, Roxana Elizabeth
;
Cavagnaro, Pablo Federico
;
Camargo, Alejandra Beatriz
(
Academic Press Inc Elsevier Science
,
2017-08
)
Artículo
Análisis de aceptabilidad sensorial y frecuencia de consumo de carne de yacaré overo
Pretti, Juan Francisco
;
Petean, Magali Estefania
;
Peralta, Guillermo Hugo
(
Publitec
,
2021-01
)
Evento
Análisis de componentes solubles liberados durante la extracción acuosa-enzimática de aceite de collets de giraso
Rodriguez, Luciana Marcela
;
Crapiste, Guillermo Hector
;
Palla, Camila Andrea
;
Perez, Ethel
;
Fernández, María Belén
(
American Oil Chemists' Society
,
2017
)
Evento
Análisis de componentes volátiles del proceso fermentativo en la elaboración de yogur con agregado de aceite esencial de naranja
Cravero, Carolina
;
Aimar, M. V.
;
Grosso, Nelson
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias
,
2019
)
Artículo
Análisis de conservadores en quesos: Parte 1. Determinación simultánea por espectroscopía ultravioleta
Perotti, Maria Cristina
;
Bernal, Susana Margarita
(
Universidad Nacional del Litoral
,
2006-12
)
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