Perez, Gustavo Alberto

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Análisis de mecanismos de transferencia en alimentos porosos

Reinheimer, Maria Agustina ; Perez, Gustavo Alberto (Edigar S.A, 2010-03)
Artículo Enseñando sostenibilidad desde un punto de vista económico, social y medio-ambiental

Perez, Gustavo Alberto ; Romero, Roberto Leopoldo ; Medina, J. (Alción, 2010-03)
Artículo Estudio de la Microestructura y de las propiedades reológicas de geles de concentrado proteico de sabalo (prochilodus platensis ) en relación a la etapa de lavado con soluciones de H3PO4 y NaHCO3

Reinheimer, Maria Agustina ; Medina, Jose Raul; Beresvil, Luciana Guadalupe; Perez, Gustavo Alberto (Universidad Nacional de Ingeniería. Vice Rectoría de Investigación y desarrollo, 2013-06)
Artículo Influence of the microstructure and composition on the thermal–physical properties of hard candy and cooling process

Reinheimer, Maria Agustina ; Mussati, Sergio Fabian ; Scenna, Nicolas Jose ; Perez, Gustavo Alberto (Elsevier Science, 2010-09)
Artículo Mathematical modeling and simulation of soluble protein extraction during leaching process in surimi elaboration

Reinheimer, Maria Agustina ; Medina, J. R.; Scenna, Nicolas Jose ; Mussati, Sergio Fabian ; Freyre, M.; Perez, Gustavo Alberto (Elsevier, 2013-10)
Artículo Una metodología, con niveles de jerarquía, propuesta para el diseño de la distribución en plantas industriales

Perez, Gustavo Alberto ; Medina, José; Romero, Roberto Leopoldo (Universidad Nacional de Ingeniería, 2008-06)
Artículo Propuesta para el uso exclusivo de la tasa interna de retorno modificada en la toma de decisión de proyectos industriales de inversión

Medina, J. R.; Romero, Roberto Leopoldo ; Perez, Gustavo Alberto (Universidad Nacional de Ingeniería (UNI), 2013-12)

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