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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Actividad antioxidante y características espectroscópicas de extractos etanólicos de propóleos líquido y liofilizado

Irigoiti, Yanet ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Yamul, Diego Karim - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Actividad antioxidante y ligante de péptidos y proteínas de amaranto en productos restructurados de pescado

García Fillería, Susan Fiorella ; Tironi, Valeria Anahi (Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2012)
Evento Actividad antitrombótica de péptidos de amaranto obtenidos por acción de microorganismos

Orosco Condori, Eugenia Alejandra ; Abraham, Analia Graciela ; Scilingo, Adriana Alicia (Gobierno de la Provincia de Cordoba, 2014)
Evento Actividad de sistemas CRISPR-Cas en Lacticaseibacillus paracasei

Simonutti, Antonella; Mercanti, Diego Javier ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Pujato, Silvina (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
Evento Actividad hipocolesterolémica de proteínas de amaranto

Pastor Cavada, Elena ; Añon, Maria Cristina ; Martinez, Estela Nora (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2012)
Evento Actividad inmunomoduladora de péptidos de Amaranthus hypochondriacus

Moronta, Julián ; Añon, Maria Cristina ; Docena, Guillermo H. (Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2012)
Evento Actividad prebiótica de fructanos con distinto grado de polimerización obtenido de tubérculos de topinambur (Helianthus tuberosus L.)

Rubel, Irene Albertina ; Perez, Ethel ; Genovese, Diego Bautista ; Manrique, Guillermo Daniel (Ministerio de Ciencia y Tecnología de Córdoba, 2013)
Evento Actividad β-glucosidasa de la cepa UNQLp 11 de Lactobacillusplantarum durante la fermentación vínica

Brizuela, Natalia Soledad ; Iglesias, Nestor Gabriel ; Semorile L; Arnez, Marina; Rivas, Gabriel Alejandro ; Semorile, Liliana Carmen; Pozo Bayón, María A.; Bravo Ferrada, Barbara Mercedes ; Tymczyszyn, Emma Elizabeth - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos, 2019)
Capítulo de Libro Actividades de vinculación y transferencia del Grupo Conservación de Vegetales del ICYTA-FAYA-UNSE con la Unión Agrícola de Avellaneda, Cooperativa Limitada-Santa Fé

Título del libro: Punto de encuentro: Publicación digital de la Universidad Nacional de Santiago del Estero sobre temas de extensión, vinculación y transferencia

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Farias, Mariana Judith ; Pece Azar, Francisco José; Rodriguez, Silvia del Carmen - Otros responsables: Fischer, Teresa Alejandra Zamora, Sergio Moyano, María Gabriela - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2020)
Artículo Adaptive response of Lactobacillus sakei 23K during growth in the presence of meat extracts: A proteomic approach

Fadda, Silvina G. ; Anglade, Patricia; Baraige, Fabienne; Zagorec, Monique; Talon, Régine; Vignolo, Graciela Margarita ; Champomier Vergès, Marie Christine (Elsevier Science, 2010-08-15)
Artículo Adding value to strawberry agro-industrial by-products through ultraviolet A-induced biofortification of antioxidant and anti-inflammatory phenolic compounds

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Antunes Ricardo, Marilena; Piagentini, Andrea; Jacobo Velázquez, Daniel A. (Frontiers Media, 2022-12)
Artículo Addition of bovine plasma hydrolysates improves the antioxidant properties of soybean and sunflower protein-based films

Salgado, Pablo Rodrigo ; Fernández, Graciela Beatriz; Drago, Silvina Rosa ; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier, 2011-08)
Evento Addition of freeze-dried kefir strains to orange juice

Hatchondo, Constanza; Londero, Alejandra ; Garrote, Graciela Liliana (Sociedad Argentina de Microbiología General, 2013)
Evento Adición de fuentes de ácido cítrico en la fermentación de pastas de soja con lactobacilos: influencia durante procesos post-producción

Avila Hael, Graciela Natividad ; Nacchio, Bárbara Luciana ; Medina, Roxana Beatriz ; Garro, Marisa Selva (Asociación Argentina de Microbiología, 2022)
Evento Aditivo antioxidante natural en polvo basado en extractos de yerba mate (Ilex paraguariensis): estabilidad oxidativa sobre una matriz alimentaria real (mayonesa)

Soto Madrid, Daniela; Fenoglio, Daniela ; Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. ; Matiacevich, S. - Otros responsables: Vieira, Margarida Cruz, Rui Quintas, Célia Fraqueza, Gil - (Universidade do Algarve, 2019)
Capítulo de Libro Adjunct Cultures from Non-Starter Lactic Acid Bacteria

Título del libro: Cheese Production, Consumption and Health Benefits

Peralta, Guillermo Hugo ; Bergamini, Carina Viviana ; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina ; Hynes, Erica Rut - Otros responsables: Fernandes Henriques, Marta Helena Dias Pereira, Carlos José - (Nova Science Publishers, 2018)
Artículo Adjunct cultures of autochthonous Lactobacillus strains to diversify and improve cheese maturation

Giménez, Paula ; Peralta, Guillermo Hugo ; Wolf, Irma Veronica ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2024-06)
Capítulo de Libro Adulteración de leche y productos lácteos

Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN

Rebechi, Silvina Roxana; Palma, Susana Beatriz; Wolf, Irma Veronica ; Perotti, Maria Cristina - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2020)
Artículo Adulteration of Argentinean milk fats with animal fats: Detection by fatty acids analysis and multivariate regression techniques

Rebechi, Silvina Roxana; Vélez, María Ayelén ; Vaira, Stella Maris; Perotti, Maria Cristina (Elsevier, 2016-07)
Capítulo de Libro Advances and trends in starter cultures for dairy fermentations

Título del libro: Biotechnology of Lactic Acid Bacteria

Carminati, D.; Giraffa, Giorgio; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Binetti, Ana Griselda ; Suárez, Viviana Beatriz; Reinheimer, Jorge Alberto - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz Vignolo, Graciela Margarita Raya, Raul Ricardo - (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010)

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