DIEGO RICARDO GUTIERREZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO / FACULTAD DE AGRONOMIA Y AGROINDUSTRIAS / INSTITUTO DE CS.Y TECNOLOGIAS ALIMENTARIAS
Título	Doctor en Alimentos. Orientación en Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Conservación postcosecha de frutas y hortalizas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Actividades de vinculación y transferencia del Grupo Conservación de Vegetales del ICYTA-FAYA-UNSE con la Unión Agrícola de Avellaneda, Cooperativa Limitada-Santa Fé

Título del libro: Punto de encuentro: Publicación digital de la Universidad Nacional de Santiago del Estero sobre temas de extensión, vinculación y transferencia

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Farias, Mariana Judith ; Pece Azar, Francisco José; Rodriguez, Silvia del Carmen - Otros responsables: Fischer, Teresa Alejandra Zamora, Sergio Moyano, María Gabriela - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2020)
Capítulo de Libro Aplicación de antioxidantes como inhibidores del pardeamiento en vegetales mínimamente procesados

Título del libro: La investigación científica en la Universidad Nacional de Santiago del Estero y sus aportes a la sociedad

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Farias, Mariana Judith ; Rodriguez, Silvia del Carmen - Otros responsables: Sarmiento, Miguel Angel Susana, Herrera Budan, Maximiliano Celmo David Benac, Maria Jose Luque, Melchor Emilio Terrible, Marcela E. Gutierrez, Marta Elena Rizzo Patron, Marta B. - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2024)
Capítulo de Libro Aplicación de radiación UV-C en hortalizas mínimamente procesadas

Título del libro: Aportes de la FAyA para el desarrollo: Investigaciones para la valorización integral y el aprovechamiento de nuestros recursos naturales

Rodriguez, Silvia del Carmen; Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Farias, Mariana Judith ; Pece Azar, Francisco José - Otros responsables: Rizo Patrón, Marcia Beatriz - (Bellas Alas, 2021)
Artículo Aplicación del análisis sensorial en la evaluación de la calidad de productos frescos cortados

Rodriguez, Silvia del Carmen; Generoso, Silvina Marcela; Gutierrez, Diego Ricardo ; Questa, Ana G. (Sociedad Agronómica de Chile, 2015-12)
Artículo Application of antioxidants and hot water treatments to improve shelf life of fresh-cut eggplants (Solanum melongena L.) during storage

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Farias, Mariana Judith ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Universidad Nacional de Colombia, 2023-05)
Artículo Application of UV-C Radiation in the Conservation of Minimally Processed Rocket ( Eruca sativa Mill.)

Gutierrez, Diego Ricardo ; Char, Cielo Dolores ; Escalona, Víctor H.; Chaves, Alicia Raquel ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-12)
Artículo Combined effect of UV-C and ozone on bioactive compounds and microbiological quality of fresh-cut rocket leaves

Gutierrez, Diego Ricardo ; Rodriguez, Silvia del Carmen (SciEP, 2019-04)
Artículo Efecto combinado de UV-C y envasado con atmósfera modificada pasiva en la conservación de rúcula (Eruca sativa) cortada IV gama

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2017-12)
Artículo Effect of UV-C and Ozone on the Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Minimally Processed Rocket (Eruca Sativa Mill.)

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Rodriguez, Silvia del Carmen (NextGen Research Publication, 2018-09)
Artículo Effect of UV-C treatments on quality and browning-related enzyme activity of fresh-cut eggplant (Solanum melongena L.) during cold storage

Lemos, Maria Laura ; Gutierrez, Diego Ricardo ; Farias, Mariana Judith ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-08)
Artículo Electrochemical and spectrophotometric methods for polyphenol and ascorbic acid determination in fruit and vegetable extracts

Tulli, Fiorella Giovanna ; Lemos, Maria Laura ; Gutierrez, Diego Ricardo ; Rodriguez, Silvia del Carmen; Lopez, Beatriz Alicia ; Paz Zanini, Veronica Irene (University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2020-04)
Evento Evolución de la capacidad antioxidante de kiwis ?Hayward? durante el almacenamiento prolongado bajo diferentes tecnologías de postcosecha

Baeza, María Cecilia ; Quillehauquy, Victoria; Yommi, Alejandra Karina; Andreu, Adriana Balbina - Otros responsables: Rodriguez, Silvia del Carmen Gutierrez, Diego Ricardo Pece Azar, Francisco José Lemos, Maria Laura Farias, Mariana Judith - (Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustria, 2019)
Artículo Fresh‐cut vegetables. General features

Rodriguez, Silvia del Carmen; Gutierrez, Diego Ricardo ; Sgroppo, Sonia Cecilia (Sociedad Agronómica de Chile, 2015-12)
Artículo Impacto del ozono gaseoso sobre la evolución de compuestos con actividad antioxidante y desarrollo microbiano de rúcula (eruca sativa) fresca cortada

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha S.C., 2024-12)
Artículo Influence of Hot Air and Modified Atmosphere Packaging on Chilling Injury Incidence and Metabolism of Soluble Sugars in Eggplant Fruit (Solanum melongena L.)

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Nextgen Research Publication, 2017-11)
Artículo Influence of the Application of Rosemary Essential Oil (Salvia rosmarinus) on the Sensory Characteristics and Microbiological Quality of Minimally Processed Pumpkin (Cucurbita moschata)

Benites, Julio Federico; Gutierrez, Diego Ricardo ; Ruiz, Silvana C.; Rodriguez, Silvia del Carmen (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2025-02)
Artículo Optimización de tratamientos antipardeantes en berenjenas IV gama, mediante la aplicación de método de superficie de respuesta

Lemos, Maria Laura ; Gutierrez, Diego Ricardo ; Disalvo, Edgardo Anibal ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 2017-12)
Capítulo de Libro Tecnologías combinadas para la conservación de vegetales mínimamente procesados

Título del libro: La investigación científica en la Universidad Nacional de Santiago del Estero y sus aportes a la sociedad

Rodriguez, Silvia del Carmen; Farias, Mariana Judith ; Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura - Otros responsables: Sarmiento, Miguel A. Herrera, Susana I. Budan, Maximiliano Celmo David Benac, Maria Jose Luque, Melchor Emilio Terribile, Marcela E. Gutierrez, Marta E. Rizzo Patron, Marcia B. - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2021)
Artículo UV-C and ozone treatment influences on the antioxidant capacity and antioxidant system of minimally processed rocket (Eruca sativa Mill.)

Gutierrez, Diego Ricardo ; Chaves, Alicia Raquel ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Elsevier Science, 2018-04)
Capítulo de Libro Vegetales iv gama: producción, comercialización y aspectos sanitarios en la región noa y en la argentina

Título del libro: Aportes de la faya para el desarrollo agropecuario y agroindustrial del noa

Rodriguez, Silvia del Carmen; Gutierrez, Diego Ricardo ; Torales, Ana Catalina; Questa, Ana Gabriela - Otros responsables: Rios, Alejandro Salgado, Jose Manuel - (Orientación Grafica, 2017)

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