SILVINA ROSA DRAGO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Título	Doctora de la Universidad de Buenos Aires-Area Nutrición\| Doctora en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Higiene, alimentacion y nutricion
Especialidad	Tecnologia de Alimentos y Nutrición

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A Porphyra columbina hydrolysate upregulates IL-10 production in rat macrophages and lymphocytes through an NF-κB, and p38 and JNK dependent mechanism

Cian, Raúl Esteban ; López Posadas, Rocío; Drago, Silvina Rosa ; Sánchez De Medina, Fermín; Martínez Augustin, Olga (Elsevier, 2012-03)
Artículo Acetylcholinesterase-inhibitor hydrolysates obtained from 'in vitro' enzymatic hydrolysis of mannoproteins extracted from different strains of yeasts

Spontón, Pablo Gabriel ; Spinelli, Roque; Drago, Silvina Rosa ; Tonarelli, Georgina Guadalupe; Simonetta, Arturo Carlos (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2016-02)
Artículo Addition of bovine plasma hydrolysates improves the antioxidant properties of soybean and sunflower protein-based films

Salgado, Pablo Rodrigo ; Fernández, Graciela Beatriz; Drago, Silvina Rosa ; Mauri, Adriana Noemi (Elsevier, 2011-08)
Artículo Anti-diabetic properties of brewer's spent yeast peptides: In vitro, in silico and ex vivo study after simulated gastrointestinal digestion

Aquino, Marilín Estefanía ; Drago, Silvina Rosa ; Sánchez de Medina, Fermín; Martínez Augustin, Olga; Cian, Raúl Esteban (Royal Society of Chemistry, 2024-03)
Artículo Antithrombotic Activity of Brewers’ Spent Grain Peptides and their Effects on Blood Coagulation Pathways

Cian, Raúl Esteban ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Martínez Augustin, Olga; Botto, Cecilia Cristina; Drago, Silvina Rosa (Springer, 2018-09)
Artículo Application of surface response methodology to optimize hydrolysis of wheat gluten and characterization of selected hydrolysate fractions

Drago, Silvina Rosa ; González, Rolando J.; Añon, Maria Cristina (John Wiley & Sons Ltd, 2008-06)
Artículo Aptitude of sorghum (Sorghum bicolor (L) Moench) hybrids for brewery or bio-functional malted beverages

Garzón, Antonela Guadalupe ; Drago, Silvina Rosa (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2018-12)
Artículo Barley and Malt as Base Ingredients for the Production of New Bio- Functional Foods

Cian, Raúl Esteban ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Albarracín, Micaela ; Drago, Silvina Rosa (Lidsen Publishing Inc., 2023-09)
Artículo Bio-accessibility of bioactive compounds (ACE inhibitors and antioxidants) from extruded maize products added with a red seaweed Porphyra columbina

Cian, Raúl Esteban ; Caballero, María Soledad ; Sabbag, Nora; González, Rolando J.; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science, 2014-01)
Artículo Bio-functional and prebiotics properties of products based on whole grain sorghum fermented with lactic acid bacteria

Garzón, Antonela Guadalupe ; Fonseca Veras, Flávio; Brandelli, Adriano; Drago, Silvina Rosa (John Wiley & Sons Ltd, 2023-12)
Artículo Bioaccesibilidad de hierro de fortificación y zinc endógeno de fideos comerciales tipo spaghetti

Galan, Maria Gimena ; Llopart, Emilce Elina ; Tissera, Emilia; Alladio, Anabella; Drago, Silvina Rosa (Elsevier, 2014-06)
Evento Bioaccesibilidad in vitro de péptidos inhibidores de ECA-I obtenidos a partir de hez de malta encapsulados con diferentes mezclas de goma garrofín y ficocoloides del alga Pyropia columbina

Cian, Raúl Esteban ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi ; Drago, Silvina Rosa - Otros responsables: Socolovsky, Susana - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Artículo Bioaccessibility analysis of anthocyanins and ellagitannins from blackberry at simulated gastrointestinal and colonic levels

Van de Velde, Franco ; Pirovani, Maria Elida; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science Inc, 2018-09)
Artículo Bioaccessible bioactive compounds with antioxidant, antihypertensive, and neuroprotective properties from barley-malt beverages germinated under different conditions

Garzón, Antonela Guadalupe ; Van de Velde, Franco ; Drago, Silvina Rosa (Academic Press Inc Elsevier Science, 2025-09)
Artículo Bioactive Phaseolus lunatus peptides release from maltodextrin/gum arabic microcapsules obtained by spray drying after simulated gastrointestinal digestion

Cian, Raúl Esteban ; Campos Soldini, Andrea; Chel Guerrero, Luis; Drago, Silvina Rosa ; Betancur Ancona, David (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-06)
Artículo Bioactive properties of peptides obtained by enzymatic hydrolysis from protein

Cian, Raúl Esteban ; Martínez Augustin, Olga; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science, 2012-11)
Artículo Bioactive Properties of Phaseolus lunatus (Lima Bean) and Vigna unguiculata (Cowpea) Hydrolyzates Incorporated into Pasta. Residual Activity after Pasta Cookin

Drago, Silvina Rosa ; Franco-Miranda, Hanai; Cian, Raúl Esteban ; Betancur, Diela; Chel-Guerrero, Luis (Springer, 2016-07)
Artículo Bioactive properties of sorghum-based beverages from whole or refined grains

Garzón, Antonela Guadalupe ; Albarracín, Micaela ; Drago, Silvina Rosa (Lidsen Publishing Inc., 2023-08)
Artículo Bovine plasma protein as an alternative protein source in extruded aquafeeds for Piaractus mesopotamicus (pacú) at two fattening stages

Bacchetta, Carla ; Rossi, Andrea Silvana ; Cian, Raúl Esteban ; Hernández, David R.; Sánchez, Sebastián ; Cazenave, Jimena ; Drago, Silvina Rosa (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-11-20)
Artículo Chelating Properties of Peptides from Red Seaweed Pyropia columbina and Its Effect on Iron Bio-Accessibility

Cian, Raúl Esteban ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Betancur Ancona, David; Chel Guerrero, Luis; Drago, Silvina Rosa (Springer, 2016-03)

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