MARIANA JUDITH FARIAS

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO / CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Conservación y Tecnología de alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Actividades de vinculación y transferencia del Grupo Conservación de Vegetales del ICYTA-FAYA-UNSE con la Unión Agrícola de Avellaneda, Cooperativa Limitada-Santa Fé

Título del libro: Punto de encuentro: Publicación digital de la Universidad Nacional de Santiago del Estero sobre temas de extensión, vinculación y transferencia

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Farias, Mariana Judith ; Pece Azar, Francisco José; Rodriguez, Silvia del Carmen - Otros responsables: Fischer, Teresa Alejandra Zamora, Sergio Moyano, María Gabriela - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2020)
Capítulo de Libro Aplicación de radiación UV-C en hortalizas mínimamente procesadas

Título del libro: Aportes de la FAyA para el desarrollo: Investigaciones para la valorización integral y el aprovechamiento de nuestros recursos naturales

Rodriguez, Silvia del Carmen; Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Farias, Mariana Judith ; Pece Azar, Francisco José - Otros responsables: Rizo Patrón, Marcia Beatriz - (Bellas Alas, 2021)
Artículo Application of antioxidants and hot water treatments to improve shelf life of fresh-cut eggplants (Solanum melongena L.) during storage

Gutierrez, Diego Ricardo ; Lemos, Maria Laura ; Farias, Mariana Judith ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Universidad Nacional de Colombia, 2023-05)
Artículo Effect of UV-C treatments on quality and browning-related enzyme activity of fresh-cut eggplant (Solanum melongena L.) during cold storage

Lemos, Maria Laura ; Gutierrez, Diego Ricardo ; Farias, Mariana Judith ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-08)
Evento Evolución de la capacidad antioxidante de kiwis ?Hayward? durante el almacenamiento prolongado bajo diferentes tecnologías de postcosecha

Baeza, María Cecilia ; Quillehauquy, Victoria; Yommi, Alejandra Karina; Andreu, Adriana Balbina - Otros responsables: Rodriguez, Silvia del Carmen Gutierrez, Diego Ricardo Pece Azar, Francisco José Lemos, Maria Laura Farias, Mariana Judith - (Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Agronomía y Agroindustria, 2019)

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