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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Capítulo de Libro
Almidón
Título del libro: Trigo: Un cereal único
Sciarini, Lorena Susana
;
Iturriaga, Laura Beatriz
-
Otros responsables:
Leon, Alberto Edel
Perez, Gabriela Teresa
Ribotta, Pablo Daniel
-
(
Eduvim
,
2019
)
Artículo
Almond flour a by-product of oil extraction: nutritional characterisation and impact on rheological properties of premixes for bakery products
Burbano Moreano, Juan José
;
Correa, María Jimena
(
John Wiley and Sons Inc
,
2024-05
)
Artículo
Alterantes microbianos atípicos en yogures argentinos: mohos gasógenos y bacterias del género Gluconobacter
Capra, María Luján
;
Frisón, Laura Noemí
;
Chiericatti, Carolina Andrea Antonia
;
Binetti, Ana Griselda
;
Reinheimer, Jorge Alberto
(
Asociación Argentina de Microbiología
,
2021-01
)
Capítulo de Libro
Alternaria
Título del libro: Encyclopedia of Food Microbiology
Patriarca, Andrea Rosana
;
Vaamonde, Graciela
;
Fernández Pinto, Virginia Elena
-
Otros responsables:
Batt, Carl A.
Tortorello, Mary Lou
-
(
Elsevier
,
2014
)
Artículo
Alternaria in food products
Patriarca, Andrea Rosana
(
Elsevier
,
2016-08-24
)
Artículo
Alternaria in Food: Ecophysiology, Mycotoxin Production and Toxicology
Lee, Hyang Burm
;
Patriarca, Andrea Rosana
;
Magan, Naresh
(
Korean Society of Mycology
,
2015-06-30
)
Evento
Alternaria mycotoxins and its incidence in fruits and vegetables
Patriarca, Andrea Rosana
(
Korean Society of Mycology
,
2018
)
Artículo
Alternaria toxins in Argentinean wheat, bran, and flour
Romero Bernal, Ángela Rocío
;
Reynoso, Cora Marcela
;
García Londoño, Víctor Alonso
;
Broggi, Leticia Elvira
;
Resnik, Silvia Liliana
(
Taylor & Francis Ltd
,
2019-01
)
Artículo
Alternaria toxins in wheat during the 2004 to 2005 Argentinean harvest
Azcarate, Mariela Pamela
;
Patriarca, Andrea Rosana
;
Terminiello, Laura Adriana
;
Fernández Pinto, Virginia
(
Int Assoc Food Protection
,
2008-06
)
Artículo
Alternativas para categorías de descarte: Experiencias de elaboración de embutidos de cabra
Ganchegui, Marina
;
Lambir Jacobo, Ana Judith
;
Deza, M. C.
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología
,
2017-12
)
Capítulo de Libro
Alternativas tecnológicas de producción
Título del libro: Avances en microbiología, bioquímica y tecnología de quesos
Zalazar, Carlos Antonio
;
Perotti, Maria Cristina
;
Bernal, Susana Margarita
;
Mercanti, Diego Javier
-
Otros responsables:
Reinheimer, Jorge Alberto
Zalazar, Carlos Antonio
-
(
Universidad Nacional del Litoral
,
2006
)
Artículo
Alternative culture medium design for biomass production of autochthonous meat starter Latilactobacillus sakei sp. sakei ACU-2
Galante, Nadia Soledad
;
Palavecino Prpich, Noelia Zulema
;
Campos, Carmen Adriana
;
Cayre, María Elisa
;
Castro, Marcela Paola
(
Nature
,
2023-12
)
Capítulo de Libro
Alternative Proteins and Pseudocereals in the Development of Gluten-Free Pasta
Título del libro: Alternative and Replacement Foods
Lorenzo, Gabriel
;
Sosa, Meli
;
Califano, Alicia Noemi
-
Otros responsables:
Holban, Alina María
Grumezescu, Alexandru Mihai
-
(
Elsevier Inc
,
2018
)
Artículo
Alternatives for beet (Beta vulgaris L.) leaves revalorization
Nutter, Julia
;
Fernandez, María Verónica
;
Jagus, Rosa Juana
;
Agüero, Maria Victoria
(
Asociación Argentina de Horticultura
,
2020-12
)
Artículo
Alternatives to extend beef shelf life: combined effect of UV-C light and Rosmarinus officinalis L. essential oil on superficial colour
Fernández Blanco, Mariana
;
Olivera, Daniela Flavia
;
Coll Cárdenas, Fernanda Josefina
(
Universidad Nacional de La Pampa
,
2024-01
)
Artículo
Amaranth as a Source of Antihypertensive Peptides
Nardo, Agustina Estefania
;
Suárez, Santiago
;
Quiroga, Alejandra Viviana
;
Añon, Maria Cristina
(
Frontiers Media S.A.
,
2020-09
)
Artículo
Amaranth functional cookies exert potential antithrombotic and antihypertensive activities
Sabbione, Ana Clara
;
Suarez, Santiago Emmanuel
;
Añon, Maria Cristina
;
Scilingo, Adriana Alicia
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2019-05
)
Artículo
Amaranth Globulin Polypeptide Heterogeneity
Quiroga, Alejandra Viviana
;
Martinez, Estela Nora
;
Añon, Maria Cristina
(
Springer
,
2007-07
)
Artículo
Amaranth in southernmost latitudes: Plant density under irrigation in Patagonia, Argentina
Zubillaga, Maria Fany
;
Camina, Ricardo
;
Orioli, Gustavo Adolfo
;
Failla, Mauricio
;
Barrio, Daniel Alejandro
(
Universidade Federal de Vicosa
,
2020-04
)
Artículo
Amaranth irrigation frequency in northeast Patagonia, Argentina
Zubillaga, Maria Fany
;
Martínez, Roberto Simón
;
Camina, Ricardo
;
Orioli, Gustavo Adolfo
;
Failla, Mauricio
;
Alder, Maite
;
Barrio, Daniel Alejandro
(
Fac Univ Sciences Agronomiques Gembloux
,
2021-11
)
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