JULIA NUTTER

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE QUIMICA Y BIOQUIMICA
Título	Doctor en Ciencias
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Alternatives for beet (Beta vulgaris L.) leaves revalorization

Nutter, Julia ; Fernandez, María Verónica ; Jagus, Rosa Juana; Agüero, Maria Victoria (Asociación Argentina de Horticultura, 2020-12)
Artículo Development of an aqueous ultrasound‐assisted extraction process of bioactive compounds from beet leaves: A proposal for reducing losses and increasing biomass utilisation

Nutter, Julia ; Fernandez, María Verónica ; Jagus, Rosa Juana; Agüero, María Victoria (John Wiley & Sons Ltd, 2020-09)
Artículo Effect of honey supplementation on sourdough:lactic acid bacterial performance and gluten microstructure

Nutter, Julia ; Fritz, Rosalia; Saiz, Amelia Ivone; Iurlina, Miriam Ofelia (Elsevier, 2017-04)
Artículo Effect of Prosopis sp. honey on the growth and fermentative ability of Pediococcus pentosaceus and Lactobacillus fermentum

Nutter, Julia ; Fritz, Rosalia; Iurlina, Miriam Ofelia; Saiz, Amelia Ivone (Elsevier Science, 2016-07)
Tesis Interacción entre compuestos bioactivos de miel y proteínas de gluten

Nutter, Julia (2019-03-22) Director: Saiz, Amelia Ivone
Artículo Microstructural and conformational changes of gluten proteins in wheat-rye sourdough

Nutter, Julia ; Saiz, Amelia Ivone; Iurlina, Miriam Ofelia (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2019-05)
Artículo Recovery of bioactive compounds from beet leaves through simultaneous extraction: Modelling and process optimization

Bengardino, Macarena; Fernandez, María Verónica ; Nutter, Julia ; Jagus, Rosa Juana; Agüero, Maria Victoria (Institution of Chemical Engineers, 2019-11)
Artículo Thermal and nonthermal sonication: Extraction of bioactive compounds from beet leaves and microbiological quality of extracts

Nutter, Julia ; Correa de Carvalho, Márcia ; Zarbo Colombo, Antonella Ailin ; Jagus, Rosa Juana; Agüero, Maria Victoria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-06)

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