AGUSTINA ESTEFANIA NARDO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES / DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
Título	Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas, Área Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Bioquímica de lo alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento A a new docking approach to find peptides renin inhibitors derived from food proteins

Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina ; Quiroga, Alejandra Viviana - Otros responsables: Toldrá, Fidel - (Universitat de València, 2019)
Artículo Amaranth as a Source of Antihypertensive Peptides

Nardo, Agustina Estefania ; Suárez, Santiago; Quiroga, Alejandra Viviana ; Añon, Maria Cristina (Frontiers Media S.A., 2020-09)
Artículo Amaranth peptides with antithrombotic activity released by simulated gastrointestinal digestion

Sabbione, Ana Clara ; Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina ; Scilingo, Adriana Alicia (Elsevier, 2016-01)
Capítulo de Libro Bioactive peptides released from pseudo-cereals proteins during gastrointestinal digestion

Título del libro: Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects

Añon, Maria Cristina ; García Fillería, Susan Fiorella ; Nardo, Agustina Estefania ; Quiroga, Alejandra Viviana ; Rodriguez, Mariela ; Sabbione, Ana Clara ; Scilingo, Adriana Alicia; Suarez, Santiago Emmanuel ; Tironi, Valeria Anahi - Otros responsables: Martinez Villaluenga, Cristina Hernández Ledesma, Blanca - (Academic Press, 2024)
Artículo Broken Rice as a Potential Functional Ingredient with Inhibitory Activity of Renin and Angiotensin-Converting Enzyme (ACE)

Pinciroli, María; Aphalo, Paula ; Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina ; Quiroga, Alejandra Viviana (Springer, 2019-07)
Artículo Identification and characterization of antioxidant peptides obtained by gastrointestinal digestion of amaranth proteins

Orsini Delgado, María Cecilia ; Nardo, Agustina Estefania ; Pavlovic, Marija; Rogniaux, Hélène; Añon, Maria Cristina ; Tironi, Valeria Anahi (Elsevier, 2016-04)
Artículo Identification and in silico study of a novel dipeptidyl peptidase IV inhibitory peptide derived from green seaweed Ulva spp. hydrolysates

Cian, Raúl Esteban ; Nardo, Agustina Estefania ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Añon, Maria Cristina ; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science, 2022-01)
Artículo Identification of renin inhibitors peptides from amaranth proteins by docking protocols

Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina ; Quiroga, Alejandra Viviana (Elsevier, 2020-01)
Artículo In Vitro Modulation of Renin-Angiotensin System Enzymes by Amaranth (Amaranthus hypochondriacus) Protein-Derived Peptides: Alternative Mechanisms Different from ACE Inhibition

Quiroga, Alejandra Viviana ; Aphalo, Paula ; Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina (American Chemical Society, 2017-08)
Artículo Large-scale mapping of bioactive peptides in structural and sequence space

Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina ; Parisi, Gustavo Daniel (Public Library of Science, 2018-01)
Artículo Peptides derived from the gastrointestinal digestion of amaranth 11S globulin: Structure and antioxidant functionality

García Fillería, Susan Fiorella ; Nardo, Agustina Estefania ; Paulino, Margot; Tironi, Valeria Anahi (Elsevier, 2021-12)

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