Sabbione, Ana Clara; Luna Vital, Diego Armando; Scilingo, Adriana Alicia; Añon, Maria Cristina; González de Mejía, María Elvira(Royal Society of Chemistry, 2018-07)
Título del libro: Methods to Assess the Quality of Meat Products
López Fernández, Olalla; Domínguez, Rubén; Pateiro, Mirian; Andres, Silvina Cecilia; Munekata, Paulo E. S.; Purriños, Laura; Lorenzo, José Manuel; Trindade, Marco Antonio
- Otros responsables: Lorenzo, J. M.Domínguez, Ruben
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(Humana Press, 2022)