GERARDO CHECMAREV

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA / FACULTAD DE INGENIERIA / DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA Y EN ALIMENTOS
Título	Doctor en Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Especialidad	Tecnología Pesquera

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Analysis of the Applicability of Peleg Model in the Cooking-Infusion of Mackerel (Scomber japonicus) Slices

Checmarev, Gerardo ; Casales, Maria Rosa ; Yeannes, Maria Isabel (Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2013-12)
Artículo Kinetics of color change of osmotically dehydrated chub mackerel (Scomber japonicus) during storage at different temperatures

Checmarev, Gerardo ; Casales, Maria Rosa ; Yeannes, Maria Isabel (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016-08)
Artículo Mass Transfer During Osmotic Dehydration of Chub Mackerel Cylinders in Ternary Solution

Checmarev, Gerardo ; Yeannes, Maria Isabel ; Bevilacqua, Alicia Eva ; Casales, Maria Rosa (Canadian Center of Science and Education, 2014-06)
Artículo Mass transfer modeling during osmotic dehydration of Chub Mackerel (Scomber Japonicus) slices in salt and glycerol solution at different temperatures

Checmarev, Gerardo ; Casales, Maria Rosa ; Yeannes, Maria Isabel ; Bevilacqua, Alicia Eva (Wiley, 2014-08)

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