Dominguez, Martina

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo An overview of structure engineering to tailor the functionality of monoglyceride oleogels

Palla, Camila Andrea ; Dominguez, Martina ; Carrin, Maria Elena (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-05-01)
Artículo Recent advances on food-based applications of monoglyceride oleogels

Palla, Camila Andrea ; Dominguez, Martina ; Carrin, Maria Elena (Springer, 2022-06)

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