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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Biofilm Inhibition of Spoilage Bacteria by Argentinean Fruit Juices with Antihypertensive Activity

Vallejo, Claudia Veronica ; Aredes Fernández, Pedro Adrián ; Farias, Marta Elena ; Rodriguez Vaquero, Maria Jose (Bentham Science Publishers, 2013-04)
Artículo Biological activity of the non-microbial fraction of kefir: Antagonism against intestinal pathogens

Iraporda, Carolina ; Abatemarco Júnior, Mário; Neumann, Elisabeth; Nunes, Álvaro Cantini; Nicoli, Jacques R.; Abraham, Analia Graciela ; Garrote, Graciela Liliana (Cambridge University Press, 2017-08)
Artículo Biological and probiotic characterization of spontaneous phage-resistant mutants of Lactobacillus plantarum

Briggiler Marcó, Mariángeles ; Zacarías, María Florencia ; Vinderola, Celso Gabriel ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Quiberoni, Andrea del Lujan (Elsevier, 2014-06)
Artículo Biological control of foodborne pathogens by lactic acid bacteria: A focus on juice processing industries

Tarifa, Maria Clara ; Agustín, María del Rosario ; Brugnoni, Lorena Inés (Asociación Argentina de Microbiología, 2023-10)
Artículo Bionanocomposite films developed from corn starch and natural and modified nano-clays with or without added blueberry extract

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Alvarez, Vera Alejandra (Elsevier, 2018-04)
Artículo Biophenols and flavor in extra virgin olive oils from San Juan province (Argentina)

Ceci, Liliana Noemí; Ramirez, Daniela Andrea ; Mussio, Daniela Fernanda ; Mattar, Susana B.; Carelli Albarracin, Amalia Antonia (Springer, 2017-04-07)
Artículo Biopolymeric antimicrobial films: Study of the influence of hydroxypropyl methylcellulose, tapioca starch and glycerol contents on physical properties

Espinel Villacrés, Ricardo Alexander; Flores, Silvia Karina ; Gerschenson, Lia Noemi (Elsevier Science, 2014-03)
Capítulo de Libro Biopolymers as microencapsulation materials in the food industry

Título del libro: Advances in physicochemical properties of biopolymers

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Álvarez, Kelvia - Otros responsables: Masuelli, Martin Alberto Renard, Denis - (Bentham Science Publishers, 2017)
Artículo Biopreservation of poultry feed with probiotic microorganisms

Londero, Alejandra ; Abraham, Analia Graciela ; Garrote, Graciela Liliana (Global Data Systems, 2014)
Artículo Bioprospecting of probiotics with antimicrobial activities against Salmonella Heidelberg and that produce B-complex vitamins as potential supplements in poultry nutrition

da Silva Sabo, Sabrina; Mendes, Maria Anita; da Silva Araújo, Elias; Bicudo de Almeida Muradian, Ligia; Makiyama, Edson Naoto; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Borelli, Primavera; Fock, Ricardo Ambrósio; Knöbl, Terezinha; Pinheiro de Souza Oliveira, Ricardo (Nature Publishing Group, 2020-04-29)
Artículo Blanching of red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) root. Effect of hot water or microwave radiation on cell wall characteristics

Latorre, Maria Emilia ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Rojas, Ana Maria Luisa ; Gerschenson, Lia Noemi (Elsevier Science, 2013-07)
Artículo Blueberry by-product as a novel food ingredient: physicochemical characterization and study of its application in a bakery product

Irigoytia, Maria Belén; Irigoytia, Karen Florencia ; Sosa, Natalia ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Genevois, Carolina Elizabeth (John Wiley & Sons Ltd, 2022-08)
Artículo Bocaditos de carne de cabra bajos en grasa elaborados con emulsión de aceite de lino y extracto de fruta de Pitanga (Eugenia Uniflora L.) como reemplazo de grasa

Romero, Mara Cristina ; Rolhaiser, Fabiana A ; Fernández, Carina Lorena ; Fogar, Ricardo Alejandro ; Romero, Ana María; Judis, Maria Alicia (Universidad Autónoma Metropolitana de Iztapalapa, 2022-05)
Artículo Botrytis cinerea response to pulsed light: Cultivability, physiological state, ultrastructure and growth ability on strawberry fruit

Romero Bernal, Angela Rocio ; Contigiani, Eunice Valentina ; Gonzalez, Hector Horacio Lucas ; Alzamora, Stella Maris ; Gómez, Paula Luisina ; Raffellini, Silvia (Elsevier Science, 2019-11)
Capítulo de Libro Brassicas

Título del libro: Postharvest Physiological Disorders of Fruits and Vegetables

Hasperué, Joaquín H.; Massolo, Juan Facundo ; Martinez, Gustavo Adolfo - Otros responsables: Tonetto de Freitas, Sergio - (CRC Press - Taylor & Francis Group, 2019)
Artículo Brassinosteroid biology, potential uses in post-harvest technology and future challenges

Massolo, Juan Facundo ; Díaz, A. A. (Elsevier Science, 2024-06)
Artículo Brea gum as wall material in the microencapsulation of corn oil by spray drying: Effect of inulin addition

Castel, María Virginia ; Rubiolo, Amelia Catalina ; Carrara, Carlos Roberto (Elsevier Science, 2018-01)
Artículo Bread baking as a moving boundary problem. Part 1: Mathematical modelling

Purlis, Emmanuel ; Salvadori, Viviana Olga (Elsevier, 2009-04)
Artículo Bread baking as a moving boundary problem. Part 2: Model validation and numerical simulation

Purlis, Emmanuel ; Salvadori, Viviana Olga (Elsevier, 2009-04)
Artículo Bread baking: Technological considerations based on process modelling and simulation

Purlis, Emmanuel (Elsevier, 2011-03)

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