SILVIA KARINA FLORES

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS / CA.D/ESP.EN BRAMATOLOGIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor de la Universidad de Buenos Aires, área industrias
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ciencia y Tecnología de los Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Antimicrobial Edible Starch Films Obtained By Casting and Thermo‑compression Techniques

Berti, Sofia ; Jagus, Rosa Juana; Flores, Silvia Karina ; González Martínez, Chelo (Springer, 2023-07)
Artículo Antioxidant pectin enriched fractions obtained from discarded carrots (Daucus carota L.) by ultrasound-enzyme assisted extraction

Idrovo Encalada, Alondra Mariela ; Pérez, Carolina Daiana ; Flores, Silvia Karina ; Rossetti, Luciana; Fissore, Eliana Noemi ; Rojas, Ana Maria Luisa (Elsevier, 2019-08-15)
Artículo Application of edible coatings to improve global quality of fortified pumpkin

Genevois, Carolina Elizabeth ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Flores, Silvia Karina (Elsevier, 2016-02)
Artículo Bioconversion of pumpkin by-products in novel supplements supporting Lactobacillus casei

Genevois, Carolina Elizabeth ; Pieniazek, Facundo ; Messina, Valeria Marisa ; Flores, Silvia Karina ; de Escalada Pla, Marina Francisca (Elsevier Science, 2019-01)
Artículo Biopolymeric antimicrobial films: Study of the influence of hydroxypropyl methylcellulose, tapioca starch and glycerol contents on physical properties

Espinel Villacrés, Ricardo Alexander; Flores, Silvia Karina ; Gerschenson, Lia Noemi (Elsevier Science, 2014-03)
Artículo Byproduct from pumpkin (Cucurbita moschata Duchesne ex poiret) as a substrate and vegetable matrix to contain Lactobacillus casei

Genevois, Carolina Elizabeth ; Flores, Silvia Karina ; de Escalada Pla, Marina Francisca (Elsevier, 2016-05)
Artículo Citric acid, chitosan and oregano essential oil impact on physical and antimicrobial properties of cassava starch films

Hernandez Nuñez, Maury Sabrina ; Ludueña, Leandro Nicolás ; Flores, Silvia Karina (Elsevier, 2023-06)
Tesis Desarrollo de materiales micro/nano estructurados en base a almidones para la estabilización, liberación controlada, soporte de preservadores y extensión de la vida útil de los alimentos

Alzate Calderón, Paola Carolina (2018-06-29) Director: Flores, Silvia Karina ; Consejero de estudios: Gerschenson, Lia Noemi
Evento Determinación de actividad antioxidante y antimicrobiana de extractos de frutas tropicales del nordeste Argentino (NEA)

Kupervaser, María Gabriela; Traffano Schiffo, Maria Victoria ; Flores, Silvia Karina ; Sosa, Carola Andrea (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2022)
Artículo Development of Edible Films and Coatings with Antimicrobial Activity

Campos, Carmen Adriana ; Gerschenson, Lia Noemi ; Flores, Silvia Karina (Springer, 2011-08)
Artículo Dissolution testing of ursodeoxycholic acid suspension using SPE as sample preparation

Boscolo, Oriana ; Flores, Silvia Karina ; Dobrecky, Cecilia Beatriz; Tripodi, Valeria Paula ; Lucangioli, Silvia Edith (Oxford University Press, 2023-12-01)
Capítulo de Libro Edible Coating Technology for the Stabilization of Functional Foods Based on Pumpkin

Título del libro: Edible Films and Coatings. Advances in Research and Applications.

Flores, Silvia Karina ; de Escalada Pla, Marina Francisca ; Miletti, Antonella; Genevois, Carolina Elizabeth - Otros responsables: Gross, Donald A. - (Nova Science Publishers, 2018)
Artículo Effect of beetroot (Beta vulgaris L. var conditiva) fiber filler and corona treatment on cassava starch films properties

Otálora González, Carlos Mauricio ; Flores, Silvia Karina ; Basanta, Maria Florencia ; Gerschenson, Lia Noemi (Elsevier, 2020-12)
Artículo Effect of damaged starch on the rheological properties of wheat starch suspensions

Barrera, Gabriela ; Bustos, Mariela C.; Iturriaga, Laura Beatriz; Flores, Silvia Karina ; Leon, Alberto Edel ; Ribotta, Pablo Daniel (Elsevier, 2012-12)
Artículo Effect of formulation on rice noodle quality: Selection of functional ingredients and optimization by mixture design

Loubes, María Ana ; Flores, Silvia Karina ; Tolaba, Marcela Patricia (Elsevier Science, 2016-06)
Artículo Effect of iron and ascorbic acid addition on dry infusion process and final color of pumpkin tissue

Genevois, Carolina Elizabeth ; Flores, Silvia Karina ; de Escalada Pla, Marina Francisca (Elsevier Science, 2014-03)
Artículo Effect of plasticizer composition on the properties of injection molded cassava starch-based bioplastics

Otálora González, Carlos Mauricio ; Alvarez Castillo, Estefanía; Flores, Silvia Karina ; Gerschenson, Lia Noemi ; Bengoechea, Carlos (Elsevier, 2023-12)
Artículo Effect of Rice Bran Addition on Physical Properties of Antimicrobial Biocomposite Films Based on Starch

Berti, Sofia ; Jagus, Rosa Juana; Flores, Silvia Karina (Springer, 2021-06)
Artículo Effect of the potassium sorbate and carvacrol addition on the properties and antimicrobial activity of tapioca starch – Hydroxypropyl methylcellulose edible films

Alzate Calderón, Paola Carolina ; Miramont, Sofía; Flores, Silvia Karina ; Gerschenson, Lia Noemi (Wiley VCH Verlag, 2017-05)
Capítulo de Libro Films and coatings: migration of ingredients

Título del libro: Edible films and coatings: fundamentals and applications

Gerschenson, Lia Noemi ; Rojas, Ana Maria Luisa ; Flores, Silvia Karina - Otros responsables: González Montero, María Pilar Gómez Guillén, M. Carmen López Caballero, M. Elvira Barbosa Cánovas, Gustavo V. - (CRC Press - Taylor & Francis Group, 2016)

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