CONSTANZA VICTORIA MELIAN

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctora en Bioquímica
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Biopreservación de productos cárnicos, erradicación de biofilms de Listeria, compuestos anti-QS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Antibiofilm effect of Zuccagnia punctata on Listeria monocytogenes FBUNT as an anti-quorum sensing strategy

Melian, Constanza Victoria ; Segli, Julio Franco ; Isla, Maria Ines ; Zampini, Iris Catiana ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Tech Science Press, 2021)
Evento Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas inhiben contaminantes en un sistema modelo cárnico

Segli, Julio Franco ; Muñoz, Virginia ; Melian, Constanza Victoria ; Isas, Ana Sofía ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Biofilm genes expression of Listeria monocytogenes exposed to Latilactobacillus curvatus bacteriocins at 10 °C

Melian, Constanza Victoria ; Bentencourt, Emilse Viviana ; Castellano, Patricia Haydee ; Ploper, Diego ; Vignolo, Graciela Margarita ; Mendoza, Lucia Margarita (Elsevier Science, 2022-06-02)
Capítulo de Libro Bioprotective cultures and bacteriocins as food preservatives

Título del libro: Advances in Food and Nutrition Research

Castellano, Patricia Haydee ; Melian, Constanza Victoria ; Burgos, Carla Antonella ; Vignolo, Graciela Margarita - Otros responsables: Toldrá, Fidel - (Elsevier, 2023)
Evento Bioprotective extracts from lactic acid bacteria inhibit spoilage Lactobacillus sakei CRL1407 in refrigerated meat discs

Segli, Julio Franco ; Melian, Constanza Victoria ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Sociedad Latinoamericana de Microscopía Electrónica; Centro Regional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, 2021)
Artículo Bioprotective extracts from Lactobacillus acidophilus CRL641 and Latilactobacillus curvatus CRL705 inhibit a spoilage exopolysaccharide producer in a refrigerated meat system

Segli, Julio Franco ; Melian, Constanza Victoria ; Muñoz, Maria Virginia ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Elsevier, 2021-08)
Evento Characterization of lactic acid bacteria as spoilage and their effects on the shelf life of minimally processed vegetables

Segli, Julio Franco ; Melian, Constanza Victoria ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Sociedad Latinoamericana de Microscopía Electrónica; Centro Regional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, 2022)
Artículo Identification, characterization and selection of autochthonous lactic acid bacteria as probiotic for feedlot cattle

Maldonado, Natalia Cecilia ; Aristimuño Ficoseco, Maria Cecilia ; Mansilla, Flavia Ivana ; Melian, Constanza Victoria ; Hebert, Elvira Maria ; Vignolo, Graciela Margarita ; Nader, Maria Elena Fatima (Elsevier Science, 2018-06)
Artículo Impact of bacteriocins from Lactococcus lactis CRL1109 and citric acid on the microbiological, physicochemical and sensory qualities of minimally processed vegetables

Segli, Julio Franco ; Isas, Ana Sofía ; Melian, Constanza Victoria ; Golato, Marcos; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Elsevier Science, 2023-07)
Evento Impacto de bacteriocinas producidas por Lactococcus lactis CRL1109 sobre la calidad microbiológica y propiedades fisicoquímicas de vegetales mínimamente procesados

Segli, Julio Franco ; Melian, Constanza Victoria ; Isas, Ana Sofía ; Burgos, Carla Antonella ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2023)
Artículo Inhibition of a spoilage exopolysaccharide producer by bioprotective extracts from Lactobacillus acidophilus CRL641 and Latilactobacillus curvatus CRL705 in vacuum-packaged refrigerated meat discs

Segli, Julio Franco ; Melian, Constanza Victoria ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Elsevier, 2021-08)
Artículo Lactocin AL705 as quorum sensing inhibitor to control Listeria monocytogenes biofilm formation

Melian, Constanza Victoria ; Segli, Julio Franco ; Gonzalez, Rodrigo; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-08)
Artículo Proteomic analysis of Listeria monocytogenes FBUNT during biofilm formation at 10°C in response to Lactocin AL705

Melian, Constanza Victoria ; Castellano, Patricia Haydee ; Segli, Julio Franco ; Mendoza, Lucia Margarita ; Vignolo, Graciela Margarita (Frontiers Research Foundation, 2021-01-29)
Artículo Synergistic antimicrobial effect of lactocin AL705 and nisin combined with organic acid salts against Listeria innocua 7 in broth and a hard cheese

Verdi, Maria Clara; Melian, Constanza Victoria ; Castellano, Patricia Haydee ; Vignolo, Graciela Margarita ; Blanco Massani, Mariana Raquel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-01)
Artículo Technological properties of montmorillonite modified with lactocin 705, AL705 and nisin

Blanco Massani, Mariana Raquel ; Fernandez, Mariela Alejandra ; Molina, Vanesa; Zelaya Soulé, María Emilia ; Melian, Constanza Victoria ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee ; Torres Sanchez, Rosa Maria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-06)
Artículo Topical administration of lactiplantibacillus plantarum accelerates the healing of chronic diabetic foot ulcers through modifications of infection, angiogenesis, macrophage phenotype and neutrophil response

Argañaraz Aybar, Julio Nicolás; Ortiz Mayor, Sonia Marcela; Olea, Luis Segundo; Garcia, Juan José; Nisoria, Sebastian; Kolling, Yanina Noralí ; Melian, Constanza Victoria ; Rachid, Mirta Maria; Torres Dimani, Rafael Dario; Werenitzky Curia, Maria Cecilia; Lorca, Cecilia; Salva, Maria Susana ; Gobbato, Nadia Margarita; Villena, Julio Cesar ; Valdéz, Juan Carlos (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2022-03)

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