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GRACIELA CELESTINA ROLLAN
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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(Elsevier, 2012-07-20) -
Evento Actividad antifúngica de extractos fenólicos de arándanos sobre levaduras contaminantes de jugos(Universidad de Antioquia, 2016) -
(Asociación Argentina de Microbiología, 2019) -
(Elsevier Science, 2016-11-28) -
(Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Referencia para Lactobacilos, 2016) -
Tesis Aplicación de bacterias lácticas en el desarrollo de alimentos novedosos a base de granos andinos(2018-03-19) Director: ; Codirector: -
(American Society for Microbiology, 2002-12) -
(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2016-08-09) -
(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2016-05-22) -
(Elsevier Science, 2018-06) -
(Academic Press Inc Elsevier Science, 2013-03) -
(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2011-12) -
(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2001-12) -
Capítulo de Libro Fermentación láctica de cereales y granos ancestrales andinosTítulo del libro: Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura -
Artículo Fermentation of quinoa and wheat slurries by Lactobacillus plantarum CRL 778: proteolytic activity(Springer, 2013-04) -
(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2008-11) -
(Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2006-05-16) -
(John Wiley & Sons Ltd, 2021-01-30) -
Artículo Increase in antioxidant and antihypertensive peptides from Argentinean wines by Oenococcus oeni(Elsevier Science, 2013-07-15) -
Artículo Lactic Acid Bacteria from Andean Grain Amaranth: A Source of Vitamins and Functional Value Enzymes(Karger, 2017-11-23)
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