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Rebechi, Silvina Roxana
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-12 de 12
Capítulo de Libro
Adulteración de leche y productos lácteos
Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN
Rebechi, Silvina Roxana
;
Palma, Susana Beatriz
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
-
Otros responsables:
Reinheimer, Jorge Alberto
-
(
Universidad Nacional del Litoral
,
2020
)
Artículo
Adulteration of Argentinean milk fats with animal fats: Detection by fatty acids analysis and multivariate regression techniques
Rebechi, Silvina Roxana
;
Vélez, María Ayelén
;
Vaira, Stella Maris
;
Perotti, Maria Cristina
(
Elsevier
,
2016-07
)
Capítulo de Libro
Ácido linoleico conjugado (CLA) en yogur y formulación de un ingrediente alto CLA
Título del libro: Avances y tendencias en la industria láctea: La contribución argentina desde el INLAIN
Vélez, María Ayelén
;
Rebechi, Silvina Roxana
;
Hynes, Erica Rut
;
Pozza, Leila
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
-
Otros responsables:
Reinheimer, Jorge Alberto
-
(
Universidad Nacional del Litoral
,
2020
)
Artículo
Composición de ácidos grasos y contenido de CLA en yogures comerciales
Rebechi, Silvina Roxana
;
Vélez, María Ayelén
;
Pozza, Leila
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
(
Publitec
,
2018-07
)
Artículo
Composición de ácidos grasos y determinación de CLA en yogures comerciales.
Rebechi, Silvina Roxana
;
Vélez, María Ayelén
;
Pozza, Leila
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
(
Publitec SA
,
2018-05
)
Evento
Estrategias tecnológicas innovadoras para promover la producción de leche de búfala y su transformación en quesos con características nutricionales diferenciadas
Rebechi, Silvina Roxana
;
Li Causi, G.
;
George, Guillermo Andres
;
Peralta, Guillermo Hugo
;
Vélez, María Ayelén
;
Perotti, Maria Cristina
(
Universidad Nacional de Lanús
,
2021
)
Artículo
Galacto-oligosaccharides formation during manufacture of different varieties of yogurt. Stability through storage
Vénica, Claudia Inés
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Rebechi, Silvina Roxana
;
Perotti, Maria Cristina
(
Elsevier Science
,
2015-09
)
Capítulo de Libro
Quesos azules
Título del libro: Los quesos argentinos: producción, características y nuevas propuestas.
Wolf, Irma Veronica
;
Capra, María Luján
;
Rebechi, Silvina Roxana
;
Meinardi, Carlos Alberto
;
Perotti, Maria Cristina
-
Otros responsables:
Reinheimer, Jorge Alberto
Meinardi, Carlos Alberto
Hynes, Erica Rut
Perotti, Maria Cristina
-
(
Ediciones UNL
,
2022
)
Capítulo de Libro
Quesos de leche bubalina
Título del libro: Los quesos argentinos: producción, características y nuevas propuestas
Cuffia, Facundo
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Ale, Elisa Carmen
;
George, Guillermo Andres
;
Meinardi, Carlos Alberto
;
Rebechi, Silvina Roxana
-
Otros responsables:
Reinheimer, Jorge Alberto
Meinardi, Carlos Alberto
Hynes, Erica Rut
Perotti, Maria Cristina
-
(
Ediciones UNL
,
2022
)
Capítulo de Libro
Quesos de leches finas: Quesos de leche de oveja
Título del libro: Los quesos argentinos: Producción, características y nuevas propuestas
Rebechi, Silvina Roxana
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Ale, Elisa Carmen
;
George, Guillermo Andres
;
Meinardi, Carlos Alberto
;
Cuffia, Facundo
-
Otros responsables:
Reinheimer, Jorge Alberto
-
(
Universidad Nacional del Litoral
,
2022
)
Artículo
Quesos elaborados con mezcla de leches de búfala y oveja. Efecto del tipo de leche en la lipólisis y formación de compuestos volátiles.
Rebechi, Silvina Roxana
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
;
Meinardi, Carlos Alberto
(
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
,
2017-12
)
Artículo
Short communication: A new minicurd model system for hard cooked cheeses
Vélez, María Ayelén
;
Perotti, Maria Cristina
;
Rebechi, Silvina Roxana
;
Hynes, Erica Rut
(
American Dairy Science Association
,
2015-06
)
Mostrando ítems 1-12 de 12