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Beret, María Victoria
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-6 de 6
Evento
Conservación por liofilización de Lacticaseibacillus paracasei 90: viabilidad, culturabilidad e integridad celular
Peralta, Guillermo Hugo
;
Beret, María Victoria
;
Burgi, María de los Milagros
;
Ale, Elisa Carmen
;
Martinez, Luciano Jose
;
Albarracín, Virginia Helena
;
Hynes, Erica Rut
;
Bergamini, Carina Viviana
(
Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias
,
2021
)
Artículo
Culture media based on effluent derived from soy protein concentrate production for Lacticaseibacillus paracasei 90 biomass production: statistical optimisation, mineral characterization, and metabolic activities
Beret, María Victoria
;
Peralta, Guillermo Hugo
;
Vera Candioti, Luciana
;
Wolf, Irma Veronica
;
Sánchez, Renzo
;
Hynes, Erica Rut
;
Bergamini, Carina Viviana
(
Springer
,
2021-10
)
Evento
Desempeño de fermentos liofilizados de Lacticaseibacillus paracasei 90 como cultivo adjunto en queso cremoso
Beret, María Victoria
;
Peralta, Guillermo Hugo
;
Giménez, Paula
;
Ale, Elisa Carmen
;
Hynes, Erica Rut
;
Bergamini, Carina Viviana
(
Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias
,
2021
)
Evento
Formulación de un medio de cultivo económico para la producción de biomasa de Lactobacillus paracasei 90: revalorización de residuos agroindustriales
Peralta, Guillermo Hugo
;
Beret, María Victoria
;
Hynes, Erica Rut
;
Bergamini, Carina Viviana
(
Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología
,
2019
)
Artículo
Impact of media culture, freeze-drying and storage conditions on preservation of Lacticaseibacillus paracasei 90: Viability and metabolic potential as a secondary culture in semi-hard cheese
Peralta, Guillermo Hugo
;
Beret, María Victoria
;
Bürgi, Milagros
;
Ale, Elisa Carmen
;
Martinez, Luciano Jose
;
Albarracín, Virginia Helena
;
Wolf, Irma Veronica
;
Bergamini, Carina Viviana
(
Elsevier
,
2023-12
)
Artículo
Influence of commercial starter culture on fermentation dynamics and quality characteristics of yogurts obtained with different formulations
Vénica, Claudia Inés
;
Wolf, Irma Veronica
;
Beret, María Victoria
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Burns, Patricia Graciela
;
Binetti, Ana Griselda
;
Perotti, Maria Cristina
(
John Wiley & Sons Ltd
,
2022-08
)
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