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Articulos(INLAIN): Últimas incorporaciones
Mostrando ítems 221-240 de 325
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Artículo
SPME/GC-MS Characterization of the Volatile Fraction of an Italian PDO Sheep Cheese to Prevalent Lypolitic Ripening: The Case of Fiore Sardo
Urgeghe, Pietro Paolo
;
Piga, Carlo
;
Addis, Margherita
;
Di Salvo, Riccardo
;
Piredda, Giovanni
;
Scintu, Maria Francesca
;
Wolf, Irma Veronica
;
Sanna, Gavino
(
Springer
,
2012-08
)
Artículo
Impact of bile salt adaptation of Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 200 on its interaction capacity with the gut
Burns, Patricia Graciela
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Elsevier Science
,
2011-10
)
Artículo
Bacterias probióticas en productos lácteos fermentados
Vinderola, Celso Gabriel
(
Academia Nacional de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales
,
2011-12
)
Artículo
Microencapsulation of Bifidobacterium animalis subsp. lactis INL1 using whey proteins and dextrans conjugates as wall materials
Loyeau, Paula Andrea
;
Spotti, Maria Julia
;
Vanden Braber, Noelia Luciana
;
Rossi, Yanina Estefanía
;
Montenegro, Mariana Angélica
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Carrara, Carlos Roberto
(
Elsevier
,
2018-12
)
Artículo
Administration of Lactobacillus plantarum Lp62 to dam rats at the end of delivery and during lactation affects TGF-β1 level and nutritional milk composition, and body weight of pups
Messias, Gladistone Correia
;
Rocha, Ana Marta Novais
;
Santos, Beatriz Manuela Silva
;
Botelho, Ana Marques
;
Silva, Dhaísa Cristhina Alves
;
Porto, Erika Santos
;
dos Anjos, Marina Lima
;
Sousa, Rayra Almeida
;
Silva, Mara Viana
;
da Rocha, Thainara Barros
;
de Melo, Aracely Vieira
;
Carneiro, Manoela Rios Trindade
;
Aguiar, Nayonara Santana
;
Santos, Patrícia Prado
;
de Souza, Erika Pereira
;
Cruz, Mariluze Peixoto
;
Marques, Lucas Miranda
;
Rezende, Raquel Passos
;
Romano, Carla Cristina
;
Uetanabaro, Ana Paula
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Yatsuda, Regiane
(
Dr Dietrich Steinkopff Verlag
,
2019-04
)
Artículo
Desempeño de un femento adjunto de Lacobacillus aracasei 90 en condiciones de corte de cadena de frío en queso Cremoso
Peralta, Guillermo Hugo
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Costabel, Luciana Maria
;
Pérez Audero, María Eugenia
;
Perotti, Maria Cristina
;
Hynes, Erica Rut
(
INTA Ediciones. Colección Investigación, Desarrollo e Innovación
,
2018-12
)
Artículo
Evaluation of a novel cocktail of six lytic bacteriophages against Shiga toxin-producing Escherichia coli in broth, milk and meat
Tomat, David Damian
;
Casabonne, Cecilia
;
Aquili, Virginia
;
Balague, Claudia
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
(
Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
,
2018-12
)
Artículo
Composición de ácidos grasos y determinación de CLA en yogures comerciales.
Rebechi, Silvina Roxana
;
Vélez, María Ayelén
;
Pozza, Leila
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
(
Publitec SA
,
2018-05
)
Artículo
The addition of the thermophilic esterase EST2 influences the fatty acids and volatile compound profiles of semi hard cheeses
De Luca, Valentina
;
Perotti, Maria Cristina
;
Wolf, Irma Veronica
;
Meinardi, Carlos Alberto
;
Mandrich, Luigi
(
Sociedade Brasileira Ciencia e Tecnologia de Alimentos
,
2019-09
)
Artículo
A meta-analysis on the effectiveness of homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria for corn silage
Blajman, Jesica
;
Paez, Betina Rosa
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Lingua, Mariana Soledad
;
Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2018-12
)
Artículo
Isolation, characterization and performance of autochthonous spray dried lactic acid bacteria in maize micro and bucket-silos
Burns, Patricia Graciela
;
Borgo, María Florencia
;
Binetti, Ana Griselda
;
Puntillo, Melisa Anahí
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Páez, Roxana
;
Mazzoni, Rodolfo
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Frontiers Media S.A.
,
2018-11
)
Artículo
Effect of the carbohydrates composition on physicochemical parameters and metabolic activity of starter culture in yogurts
Vénica, Claudia Inés
;
Wolf, Irma Veronica
;
Suárez, Viviana Beatriz
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Perotti, Maria Cristina
(
Elsevier Science
,
2018-08
)
Artículo
Technological performance of spontaneous phage-resistant derivatives of Leuconostoc mesenteroides and Leuconostoc pseudomesenteroides during milk fermentation
Pujato, Silvina
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Guglielmotti, Daniela Marta
(
Elsevier
,
2018-03
)
Artículo
Variability in gut mucosal secretory IgA in mice along a working day
Burns, Patricia Graciela
;
Oddi, Sofia Lorena
;
Forzani, Liliana Maria
;
Tabacman, Eduardo
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
BioMed Central Ltd.
,
2018-02
)
Artículo
Safety, functional properties and technological performance in whey-based media of probiotic candidates from human breast milk
Zacarías, María Florencia
;
Binetti, Ana Griselda
;
Bockelmann, Wilhelm
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Heller, Knut
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Viguera Editores
,
2019-06
)
Artículo
Draft genome sequence of lactobacillus fermentum Lf2, an exopolysaccharide-producing strain isolated from argentine cheese
Harris, Hugh M.B.
;
Ale, Elisa Carmen
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Binetti, Ana Griselda
;
O'Toole, Paul W.
(
American Society for Microbiology
,
2018-11
)
Artículo
Uso de aditivos fosfóricos en la industria alimentaria: Implicancia en la salud de los pacientes con problemas renales
Gozálbez, Marianela
;
Perotti, Maria Cristina
;
Wolf, Irma Veronica
(
Publitec
,
2018-12
)
Artículo
Response of Leuconostoc strains against technological stress factors: Growth performance and volatile profiles
Cicotello, Joaquín
;
Wolf, Irma Veronica
;
D'Angelo, Luisa
;
Guglielmotti, Daniela Marta
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Suárez, Viviana Beatriz
(
Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
,
2018-08
)
Artículo
Characterization of two virulent phages of Lactobacillus plantarum
Briggiler Marcó, Mariángeles
;
Garneau, J.
;
Tremblay, D.
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Moineau, S.
(
American Society for Microbiology
,
2012-12
)
Artículo
Bacteriophages and dairy fermentations
Briggiler Marcó, Mariángeles
;
Moineau, Sylvain
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
(
Landes Bioscience
,
2014-10
)
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