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Articulos(INLAIN): Últimas incorporaciones
Mostrando ítems 241-260 de 325
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Artículo
Dairy products modified in their lactose content
Perotti, Maria Cristina
;
Wolf, Irma Veronica
;
Vénica, Claudia Inés
;
Bergamini, Carina Viviana
(
Bentham Science Publishers
,
2012-01
)
Artículo
Establishment and development of intestinal microbiota in preterm neonates
Arboleya, Silvia
;
Binetti, Ana Griselda
;
Salazar, Nuria
;
Fernández, Nuria
;
Solís, Gonzalo
;
Hernández Barranco, Ana
;
Margolles, Abelardo
;
de los Reyes Gavilán, Clara G.
;
Gueimonde, Miguel
(
Oxford University Press
,
2012-03
)
Artículo
Leuconostoc mesenteroides and Leuconostoc pseudomesenteroides bacteriophages: Genomics and cross-species host ranges
Pujato, Silvina
;
Guglielmotti, Daniela Marta
;
Martínez García, Manuel
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Mojica, Francisco J. M.
(
Elsevier Science
,
2017-09
)
Artículo
Review: Efficiency of physical and chemical treatments on the inactivation of dairy bacteriophages
Guglielmotti, Daniela Marta
;
Mercanti, Diego Javier
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
(
Frontiers Research Foundation
,
2012-01
)
Artículo
Wild Lactobacillus strains: Technological characterisation and design of Coalho cheese lactic culture
Bruno, Laura Maria
;
Briggiler Marcó, Mariángeles
;
Capra, María Luján
;
Gasparin Carvalho, Juliane Döering
;
Meinardi, Carlos Alberto
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2017-11
)
Artículo
Resistência de bactérias ácido-láticas a bacteriófagos provenientes de unidades de processamento de queijo Coalho
Pereira de Lima, C.
;
Bruno, L.M.
;
Teixeira de Figueiredo, E.A.
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Gasparin Carvalho, J.D.
;
Furtado de Carvalho, A.K.
(
Universidade Federal Santa Maria
,
2012-06
)
Artículo
Technological and probiotic role of adjunct cultures of non-starter lactobacilli in soft cheeses
Burns, Patricia Graciela
;
Cuffia, Facundo
;
Milesi, Maria Mercedes
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Meinardi, Carlos Alberto
;
Sabbag, Nora
;
Hynes, Erica Rut
(
Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
,
2012-05
)
Artículo
Effect of heat treatment and spray drying on lactobacilli viability and resistance to simulated gastrointestinal digestion
Paéz, R.
;
Lavari, Luisina
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Audero, G.
;
Cuatrin, A.
;
Zaritzky, Noemi Elisabet
;
Reinheimer, Jorge Alberto
(
Elsevier Science
,
2012-10
)
Artículo
Safety of novel microbes for human consumption: Practical examples of assessment in the European Union
Brodmann, Theodor
;
Endo, Akihito
;
Gueimonde, Miguel
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Kneifel, Wolfgang
;
de Vos, Willem M.
;
Salminen, Seppo
;
Gómez-Gallego, Carlos
(
Frontiers Media S.A.
,
2017-09
)
Artículo
Influence of Technological Treatments on the Functionality of Bifidobacterium lactis INL1, a Breast Milk-Derived Probiotic
Zacarías, María Florencia
;
Costa Souza, Tassia
;
Zaburlin, Natalia
;
Carmona Cara, Denise
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Nicoli, Jacques
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2017-10
)
Artículo
Study of the effects of spray drying in whey-starch on the probiotic capacity of Lactobacillus rhamnosus 64 in the gut of mice
Lavari, Luisina
;
Burns, Patricia Graciela
;
Páez, R.
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2017-10
)
Artículo
Correlation between in vitro and in vivo assays in selection of probiotics from traditional species of bacteria
Vinderola, Celso Gabriel
;
Gueimonde, Miguel
;
Gomez-Gallego, Carlos
;
Delfederico, Lucrecia
;
Salminen, Seppo
(
Elsevier Science London
,
2017-10
)
Artículo
Quesos elaborados con mezcla de leches de búfala y oveja. Efecto del tipo de leche en la lipólisis y formación de compuestos volátiles.
Rebechi, Silvina Roxana
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
;
Meinardi, Carlos Alberto
(
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
,
2017-12
)
Artículo
Response surface methodology as a tool for modelling galacto-oligosaccharide production
Vénica, Claudia Inés
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Perotti, Maria Cristina
(
Cambridge University Press
,
2017-11
)
Artículo
Cheese milk low homogenization enhanced early lipolysis and volatiles compounds production in hard cooked cheeses
Vélez, María Ayelén
;
Hynes, Erica Rut
;
Meinardi, Carlos Alberto
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
(
Elsevier Science
,
2017-06
)
Artículo
Soy PC liposomes as CLA carriers for food applications: Preparation and physicochemical characterization
Vélez, María Ayelén
;
Perotti, Maria Cristina
;
Zanel, Paula
;
Hynes, Erica Rut
;
Gennaro, Ana Maria
(
Elsevier
,
2017-11
)
Artículo
Resistance of phages lytic to pathogenic Escherichia coli to sanitisers used by the food industry and in home settings
Tomat, David Damian
;
Balague, Claudia Elisabeht
;
Aquili, Virginia
;
Verdini, Roxana Andrea
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2018-02
)
Artículo
Characterization of volatile compounds produced by Lactobacillus helveticus strains in a hard cheese model
Cuffia, Facundo
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Wolf, Irma Veronica
;
Hynes, Erica Rut
;
Perotti, Maria Cristina
(
Sage Publications Ltd
,
2018-01
)
Artículo
Technological challenges in the production of a probiotic pasta filata soft cheese
Cuffia, Facundo
;
George, Guillermo Andres
;
Renzulli, Pablo
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Meinardi, Carlos Alberto
;
Burns, Patricia Graciela
(
Elsevier Science
,
2017-08
)
Artículo
Leuconostoc strains isolated from dairy products: Response against food stress conditions
D'Angelo, Luisa
;
Cicotello, Joaquín
;
Zago, Miriam
;
Guglielmotti, Daniela Marta
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Suárez, Viviana Beatriz
(
Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
,
2017-09
)
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