MELISA ANAHÍ PUNTILLO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE LACTOLOGIA INDUSTRIAL
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	Bacterias làcticas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Functional Microbes and Their Incorporation into Foods and Food Supplements: Probiotics and Postbiotics

Puntillo, Melisa Anahí ; Segli, Julio Franco ; Champagne, Claude; Raymond, Yves; Vinderola, Celso Gabriel (Annual Reviews, 2022-03)
Evento Impacto de los alimentos fermentados en la microbiota intestinal

Puntillo, Melisa Anahí ; Vinderola, Celso Gabriel (Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos, 2021)
Artículo Isolation, characterization and performance of autochthonous spray dried lactic acid bacteria in maize micro and bucket-silos

Burns, Patricia Graciela ; Borgo, María Florencia; Binetti, Ana Griselda ; Puntillo, Melisa Anahí ; Bergamini, Carina Viviana ; Páez, Roxana; Mazzoni, Rodolfo; Reinheimer, Jorge Alberto ; Vinderola, Celso Gabriel (Frontiers Media S.A., 2018-11)
Artículo Metaprofiling of the bacterial community in sorghum silages inoculated with lactic acid bacteria

Puntillo, Melisa Anahí ; Peralta, Guillermo Hugo ; Bürgi Fissolo, María de Los Milagros ; Huber, Maria Paula ; Gaggiotti, Mónica del Carmen; Binetti, Ana Griselda ; Vinderola, Celso Gabriel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-10)
Artículo Microbiota intestinal y cólicos infantiles: ¿hay lugar para los prebióticos, probióticos y posbióticos?

Puntillo, Melisa Anahí ; Mehaudy, Romina; Vinderola, Celso Gabriel (Hospital Italiano de Buenos Aires, 2023-09)
Artículo Narrowing down the number of potential plant-based probiotic candidates by successive in vitro, technological and in vivo assays

Puntillo, Melisa Anahí ; Spotti, Maria Julia ; Salminen, Seppo; Vinderola, Celso Gabriel (Wageningen Academic Publishers, 2021-07)
Artículo Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated From Different Forages as Silage Inoculants for Improving Fermentation Quality and Aerobic Stability

Puntillo, Melisa Anahí ; Gaggiotti, Mónica del Carmen; Oteiza, Juan Martín ; Binetti, Ana Griselda ; Massera, Ariel Fernando ; Vinderola, Celso Gabriel (Frontiers Media S.A., 2020-12)
Capítulo de Libro Los quesos argentinos

Título del libro: Los quesos argentinos: producción, características y nuevas propuestas

Peralta, Guillermo Hugo ; Hynes, Erica Rut ; Meinardi, Carlos Alberto; Bergamini, Carina Viviana ; Puntillo, Melisa Anahí ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Wolf, Irma Veronica ; Vénica, Claudia Inés - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2022)
Capítulo de Libro Los quesos argentinos de mayor difusión: Pasta Blanda

Título del libro: Los quesos argentino: Producción, características y nuevas propuestas

Peralta, Guillermo Hugo ; Hynes, Erica Rut ; Meinardi, Carlos Alberto; Bergamini, Carina Viviana ; Puntillo, Melisa Anahí ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Wolf, Irma Veronica ; Vénica, Claudia Inés (Universidad Nacional del Litoral, 2022)
Artículo Sex-dependent effects of a yoghurt enriched with proteins in a mouse model of diet-induced obesity

Siroli, Lorenzo; Burns, Patricia Graciela ; Borgo, María Florencia; Puntillo, Melisa Anahí ; Drago, Silvina Rosa ; Forzani, Liliana Maria ; D'alessandro, Maria Eugenia Guadalupe ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Perotti, Maria Cristina ; Vinderola, Celso Gabriel (Elsevier, 2021-03)

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