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ICYTAC - INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CÓRDOBA: Últimas incorporaciones
Mostrando ítems 81-100 de 420
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Datos de investigación
Uptake and accumulation of Cr in edible parts of Eruca sativa from irrigation water. Effects on polyphenol profile and antioxidant capacity
Cuellar, Mariela
Baroni, María Verónica
Pfaffen, Maria Valeria del Valle
Ortiz, Patricia Ines
Monferran, Magdalena Victoria
Griboff, Julieta
(
2023
)
Datos de investigación
Differentiation Between Argentine and Austrian Red and White Wines Based on Isotopic and Multi-Elemental Composition
Griboff, Julieta
Wunderlin, Daniel Alberto
Horacek, Micha
Monferran, Magdalena Victoria
(
2023
)
Artículo
Partial-baking process on gluten-free bread: Impact of hydrocolloid addition
Sciarini, Lorena Susana
;
Perez, Gabriela Teresa
;
De Lamballerie, Marie
;
Leon, Alberto Edel
;
Ribotta, Pablo Daniel
(
Springer
,
2012-07
)
Artículo
Combinations of glucose oxidase, α-amylase and xylanase affect dough properties and bread quality
Steffolani, Maria Eugenia
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Perez, Gabriela Teresa
;
Leon, Alberto Edel
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2012-03
)
Artículo
Use of enzymes to minimize dough freezing damage
Steffolani, Maria Eugenia
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Perez, Gabriela Teresa
;
Puppo, Maria Cecilia
;
Leon, Alberto Edel
(
Springer
,
2012-08
)
Artículo
Chia (Salvia hispanica L) gel can be used as egg or oil replacer in cake formulations
Borneo Benista, Rafael
;
Aguirre, Alicia del Valle
;
Leon, Alberto Edel
(
Amer Dietetic Assoc
,
2010-06
)
Artículo
Effect of hydrocolloids on gluten-free batter properties and bread quality
Sciarini, Lorena Susana
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Leon, Alberto Edel
;
Perez, Gabriela Teresa
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2010-07
)
Artículo
Enzimas Hidrolasas: Amilasas, proteasas, xilanasas y lipasas en el pan
Steffolani, Maria Eugenia
;
Leon, Alberto Edel
(
Montagud
,
2010-11
)
Artículo
Differential scanning calorimetry (DSC) studies on the thermal properties of peanut proteins
Colombo, Andrés
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Leon, Alberto Edel
(
American Chemical Society
,
2010-04
)
Artículo
Effects of enzymatic modification of soybean protein on the pasting and rheological profile of starch-protein systems
Ribotta, Pablo Daniel
;
Rosell, Cristina M.
(
Wiley VCH Verlag
,
2010-07
)
Artículo
Use of wheat, triticale and rye flours in layer cake production
Oliete, Bonastre
;
Perez, Gabriela Teresa
;
Gómez, Manuel
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Moiraghi, Malena
;
Leon, Alberto Edel
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2010-01
)
Artículo
Bioaccumulation and biochemical response in South American nativespecies exposed to zinc: Boosted regression trees as novel tool forbiomarkers selection
Bertrand, Lidwina
;
Asis, Ramón
;
Monferran, Magdalena Victoria
;
Amé, María Valeria
(
Elsevier Science
,
2016-08
)
Artículo
Antioxidantes en alimentos: Aceites esenciales
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología
,
2017-12
)
Artículo
Alternativas para categorías de descarte: Experiencias de elaboración de embutidos de cabra
Ganchegui, Marina
;
Lambir Jacobo, Ana Judith
;
Deza, M. C.
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología
,
2017-12
)
Artículo
Matching pollution with adaptive changes in mangrove plants by multivariate statistics. A case study, Rhizophora mangle from four neotropical mangroves in Brazil
Souza, Iara da Costa
;
Morozesk, Mariana
;
Duarte, Ian Drumond
;
Bonomo, Marina Marques
;
Rocha, Lívia Dorsch
;
Furlan, Larissa Maria
;
Arrivabene, Hiulana Pereira
;
Monferran, Magdalena Victoria
;
Matsumoto, Silvia Tamie
;
Milanez, Camilla Rozindo Dias
;
Wunderlin, Daniel Alberto
;
Fernandes, Marisa Narciso
(
Pergamon-Elsevier Science Ltd
,
2014-08
)
Artículo
Differential bioaccumulation and translocation patterns in three mangrove plants experimentally exposed to iron. Consequences for environmental sensing
Arrivabene, Hiulana Pereira
;
Campos, Caroline Quenupe
;
Souza, Iara Da Costa
;
Wunderlin, Daniel Alberto
;
Milanez, Camilla Rozindo Dias
;
Machado, Silvia Rodrigues
(
Elsevier
,
2016-08
)
Artículo
Scale-up and optimization of the spray drying conditions for the development of functional microparticles based on chia oil
Bordón, María Gabriela
;
Alasino, Noelia Pia Ximena
;
Villanueva Lazo, Álvaro
;
Carrera Sánchez, Cecilio
;
Pedroche Jiménez, Justo
;
Millán Linares, María del Carmen
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Martinez, Marcela Lilian
(
Elsevier
,
2021-11
)
Artículo
Determination of priority pesticides in water samples combining SPE and SPME coupled to GC-MS. A case study: Suquía River basin (Argentina)
Bonansea, Rocio Ines
;
Amé, María Valeria
;
Wunderlin, Daniel Alberto
(
Pergamon-Elsevier Science Ltd
,
2013-04
)
Artículo
Tendencias en la percepción de los consumidores y adquirientes sobre los aditivos alimentarios
López, Paloma Lucía
;
Reinante, Rocío Denisse
;
Grosso, Nelson
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología
,
2021-07
)
Artículo
Evaluación y caracterización de una nueva población introducida de maíz opaco-2 (Zea mays L.) en la región semiárida central de Córdoba
Bertola, Agustina del Pilar
;
Monsierra, Luisina
;
Giraudo, Lisandro
;
Perez, Gabriela Teresa
;
Mansilla, Pablo Sebastián
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología
,
2021-07-08
)
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