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Colombo, Andrés
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-9 de 9
Artículo
A comparative study of physicochemical tests for quality prediction of Argentine wheat flours used as corrector flours and for cookie production
Colombo, Andrés
;
Pérez, G.T.
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
León, A.E.
(
Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd
,
2008-12
)
Artículo
Differential scanning calorimetry (DSC) studies on the thermal properties of peanut proteins
Colombo, Andrés
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Leon, Alberto Edel
(
American Chemical Society
,
2010-04
)
Artículo
Effects of Soy Protein on Physical and Rheological Properties of Wheat Starch
Ribotta, Pablo Daniel
;
Colombo, Andrés
;
Leon, Alberto Edel
;
Añon, Maria Cristina
(
Wiley VCH Verlag
,
2007-12
)
Artículo
Enzymatic modifications of pea protein and its application in protein-cassava and corn starch gels
Ribotta, Pablo Daniel
;
Colombo, Andrés
;
Rosell, Carlos Alberto
(
Elsevier
,
2012-02
)
Artículo
Evaluación de calidad de pastas elaboradas con diferentes cultivares de trigo pan
Eroles, E.
;
Allin, M. G.
;
Montenegro, M.
;
Bustos Shmidt, Mariela Cecilia
;
Colombo, Andrés
;
Ribotta, Pablo Daniel
(
Edigar
,
2010-04
)
Artículo
Thermal and Rheological Behavior of Peanut Protein Concentrate and Starch Composites
Colombo, Andrés
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Leon, Alberto Edel
(
Springer
,
2014-11
)
Artículo
El tiempo de la innovación abierta I: Fuerzas impulsoras de la innovación en el contexto mundial
Colombo, Andrés
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Saguy, Sam
(
Edigar
,
2013-12
)
Artículo
El tiempo de la innovación abierta II: innovación en Argentina y el paradigma de la innovación abierta
Colombo, Andrés
;
Ribotta, Pablo Daniel
(
Edigar
,
2014-04
)
Artículo
Triticale flour films added with bacteriocin-like substance (BLIS) for active food packaging applications
Salvucci, Emiliano Jesus
;
Rossi, Mariana
;
Colombo, Andrés
;
Perez, Gabriela Teresa
;
Borneo Benista, Rafael
;
Aguirre, Alicia del Valle
(
Elsevier
,
2019-03
)
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