Articulos (INIPTA): Últimas incorporaciones

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Artículo Functional gels from bovine blood proteins as fat substitutes and potential carriers of heme iron

Fernández, Carina Lorena ; Fogar, Ricardo Alejandro ; Rolhaiser, Fabiana A ; Romero, Mara Cristina (Elsevier, 2023-07)
Artículo Preformulation and Long-Term Stability Studies of an Optimized Palatable Praziquantel Ethanol-Free Solution for Pediatric Delivery

Bedogni, Giselle Rocio ; García, Paula ; Seremeta, Katia Pamela ; Okulik, Nora Beatriz ; Salomon, Claudio Javier (MDPI, 2023-07)
Artículo Yacon juice as culture and cryoprotectant medium for Latilactobacillus sakei and Staphylococcus vitulinus autochthonous strains

Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Sanabria, Ernesto Osvaldo; Gliemmo, María Fernanda ; Cayre, María Elisa; Castro, Marcela Paola (Instituto de Tecnología de Alimentos, 2023-01)
Artículo Alternative culture medium design for biomass production of autochthonous meat starter Latilactobacillus sakei sp. sakei ACU-2

Galante, Nadia Soledad ; Palavecino Prpich, Noelia Zulema ; Campos, Carmen Adriana ; Cayre, María Elisa; Castro, Marcela Paola (Nature, 2023-12)
Artículo Prosopis alba exudate gum as new carrier agent for obtaining powdered Hibiscus sabdariffa aqueous extracts by spray drying

Vasile, Franco Emanuel ; Archaina, Diego Alberto ; Jiménez Guzmán, Jaime; Gutiérrez López, Gustavo Fidel; Alamilla Beltrán, Liliana; Mazzobre, Maria Florencia (Elsevier Science SA, 2023-02)
Artículo Diseño de una actividad de aprendizaje interdisciplinar en red como propuesta para desarrollar las competencias de resolución de problemas, trabajo en equipo y comunicación efectiva

Godoy, Ezequiel; Fernández, Carina Lorena ; Méndez, Marcela Claudia; Romero, Mara Cristina ; Villegas, Noelia Karina (Asociación Latinoamérica para el Avance de las Ciencias, 2021-12)
Artículo Functionality of the bacteriocin sakacin G produced by Lactobacillus curvatus ACU-1 on cooked sausages under industrial conditions

Rivas, Franco Paolo ; Garro, Oscar Alfredo (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-02)
Artículo Elucidating the complexation of nifurtimox with cyclodextrins

Bedogni, Giselle Rocio ; Arrua, Eva Carolina ; Seremeta, Katia Pamela ; Okulik, Nora Beatriz ; Salomon, Claudio Javier (Elsevier Science, 2023-07)
Artículo Diseño y validación de un manual y atlas fotográfico sobre alimentación complementaria para uso como herramienta de educación alimentaria

Martin, Narela Camila; Spipp, Jessica Paula ; Marri, Daniel Alejandro; Riernersman, Carola Noelia (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas, 2022-04)
Artículo Exploring the sensory properties of buffalo (Bubalus bubalis) milk custards through a consumer-based study performed with children

Vasile, Franco Emanuel ; Hryczyñski, Lis Marlene; Fernandez, Andrea Beatríz ; Bustos, Leandro Fabian ; Romero, Ana María; Mazzobre, Maria Florencia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-11)
Artículo Behavior study of Bifidobacterium longum using solid state fermentation from commercial soybean meal

Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Garro, Oscar Alfredo ; Garro, Marisa Selva (Elsevier Science, 2021-12)
Artículo Study on the cytotoxic, antimetastatic and albumin binding properties of the oxidovanadium(IV) chrysin complex. Structural elucidation by computational methodologies

Naso, Luciana Gissella ; Martínez Medina, Juan José ; Okulik, Nora Beatriz ; Ferrer, Evelina Gloria ; Williams, Patricia Ana María (Elsevier Ireland, 2022-01)
Artículo Incorporación de harina de amaranto para la obtención de bocaditos de carne con bajo contenido de grasa

Britez, Melisa Gladys ; Rolhaiser, Fabiana A ; Romero, Ana María; Romero, Mara Cristina (Universidad UTE. Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias, 2020-07)
Artículo Factores asociados a la deserción de estudiantes en la carrera virtual de Abogacía de una universidad pública

Ritorni Baz, Martin; Gómez, Gisela Paola; Oestmann, Germán Eduardo; Salin, Nancy Liliana; Romero, Mara Cristina (Universidade de Uberaba, 2022-02-15)
Artículo Análisis fisicoquímico de leche materna calostral donada en el lactario de la Unidad Médica Educativa de una Universidad pública de Argentina

Martín, Carla Estefanía ; Fogar, Ricardo Alejandro ; Jaime, Ayelén Magalí; Barriales, Viviana; Sturla, Mario Aníbal; Romero, Mara Cristina (Universidade de Uberaba, 2022-04-30)
Artículo Herbal buccal films with in vitro antibacterial and anti-inflammatory effects

Pérez Zamora, Cristina Marisel ; Michaluk, Ariel German ; Chiappetta, Diego Andrés ; Nuñez, María Beatriz (Elsevier, 2022-02)
Artículo Plasticizing effect of Apis mellifera honey on whey protein isolate films

Osuna, Mariana Beatriz ; Michaluk, Ariel German ; Romero, Ana María; Judis, Maria Alicia; Bertola, Nora Cristina (John Wiley & Sons, 2022-05-17)
Artículo Bocaditos de carne de cabra bajos en grasa elaborados con emulsión de aceite de lino y extracto de fruta de Pitanga (Eugenia Uniflora L.) como reemplazo de grasa

Romero, Mara Cristina ; Rolhaiser, Fabiana A ; Fernández, Carina Lorena ; Fogar, Ricardo Alejandro ; Romero, Ana María; Judis, Maria Alicia (Universidad Autónoma Metropolitana de Iztapalapa, 2022-05)
Artículo Power Ultrasound‑Assisted Impregnation of Apple Cubes with Vitamin B12

Vasile, Franco Emanuel ; Simal, Susana; Rosselló, Carmen; Eim, Valeria Soledad (Springer, 2022-01)
Artículo Molecular interactions involved in the complexation process between buffalo whey proteins concentrate and folic acid

Bustos, Leandro Fabian ; Judis, Maria Alicia; Vasile, Franco Emanuel ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2022-12)

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