ANTONIETA RODRIGUEZ DE OLMOS

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctor en Ciencias Biológicas\| Doctora en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Biotecnología, Tecnología de los alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Behavior study of Bifidobacterium longum using solid state fermentation from commercial soybean meal

Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Garro, Oscar Alfredo ; Garro, Marisa Selva (Elsevier Science, 2021-12)
Evento Cultivos lácticos como potenciadores de compuestos bioactivos de avena

Llebeili, Yamila; Carabajal Torrez, José Agustín ; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Gerez, Carla Luciana (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Cultivos lácticos como potenciadores de compuestos bioactivos de avena

Carabajal Torrez, José Agustín ; Llebeili, Yamila ; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Gerez, Carla Luciana (Elsevier, 2021-02)
Evento Efecto de la concentración de fosfato inorgánico presente en el medio de cultivo sobre la acumulación de polifosfato en Lactobacillus Rhamnosus CRL 1505

Correa Deza, Maria Alejandra ; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Suárez, Nadia Elina ; Font, Graciela Maria ; Gerez, Carla Luciana (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Fermentación en sustrato sólido utilizando cultivos lácticos para la obtención de productos vegetales bioenriquecidos con isoflavonas aglico

Correa Deza, Maria Alejandra ; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Garro, Marisa Selva (Asociación Argentina de Microbiología, 2019-11-15)
Artículo Inorganic polyphosphate from the immunobiotic Lactobacillus rhamnosus CRL1505 prevents inflammatory response in the respiratory tract

Correa Deza, Maria Alejandra ; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Suárez, Nadia Elina ; Font, Graciela Maria ; Salva, Maria Susana ; Gerez, Carla Luciana (Elsevier, 2021-10-10)
Artículo Metabolic profile of lactobacillus paracasei subsp. paracasei CRL 207 in solid state fermentation using commercial soybean meal

Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Garro, Marisa Selva (Elsevier, 2020-06)
Artículo Optimization of fermentation parameters to study the behavior of selected lactic cultures on soy solid state fermentation

Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Bru Chauve, Elena Magdalena ; Garro, Marisa Selva (Elsevier, 2015-03-02)
Artículo Selected lactobacilli and bifidobacteria development in solid state fermentation using soybean paste

Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Correa Deza, Maria Alejandra ; Garro, Marisa Selva (Asociación Argentina de Microbiología, 2017-01-12)
Artículo Soymilk fermentation by Enterococcus faecalis VB43 leads to reduction in the immunoreactivity of allergenic proteins β-conglycinin (7S) and glycinin (11S)

Biscola, V.; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Choiset, Y.; Rabesona, H.; Garro, Marisa Selva ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Chobert, J. M.; Drouet, M.; Haertlé, T.; Franco, B. D. G. M. (Wageningen Academic Publishers, 2017-03)

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