OSCAR EDGARDO PEREZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA / INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES \| UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
Título	DOCTOR DE LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES. AREA INDUSTRIAS
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Otros campos
Especialidad	Nano-micropartículas, Biopolímeros, Dinámica Celular

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Anisotropic magnetoresistance and piezoresistivity in structured Fe 3O 4-silver particles in PDMS elastomers at room temperature

Mietta, José L.; Ruiz, Mariano Manuel ; Antonel, Paula Soledad ; Perez, Oscar Edgardo ; Butera, Alejandro Ricardo ; Jorge, Guillermo; Negri, Ricardo Martin (American Chemical Society, 2012-05)
Evento ARN bacteriano en vesículas extracelulares: ¿Implicados en la comunicación microbiota-hospedador?

Domínguez Rubio, Ana Paula ; D Antoni, Cecilia Luciana ; Piuri, Mariana ; Marcilla, Antonio; Perez, Oscar Edgardo (Universidad Nacional de Quilmes. Departamento de Ciencia y Tecnología, 2021)
Evento Beneficial properties of the nutritional bioactive resveratrol against lipofuscin compound A2E-induced toxicity in human retinal cells

Alaimo, Agustina ; Di Santo, Carolina; Oliva, Melisa; Buosi, Florencia; Domínguez Rubio, Ana Paula ; Chaufan, Gabriela ; Garcia Liñares, Guadalupe Eugenia ; Perez, Oscar Edgardo (International Society of Antioxidants, 2020)
Artículo Betanin loaded nanocarriers based on quinoa seed 11S globulin. Impact on the protein structure and antioxidant activity

Martínez, María Jimena ; Velázquez Duarte, Francisco ; Burrieza, Hernán Pablo ; Martínez, Karina Dafne ; Domínguez Rubio, Ana Paula ; dos Santos Ferreira, Cristina; del Pilar Buera, María; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2019-02)
Evento Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de un ingrediente funcional formulado con ácido fólico y proteínas lácteas

Corfield, Rocío ; Allievi, Mariana Caludia ; Domínguez Rubio, Ana Paula ; de Matteo, Regina ; Schebor, Carolina Claudia ; Perez, Oscar Edgardo (Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología, 2019)
Artículo Biocompatibility analysis of high molecular weight chitosan obtained from Pleoticus muelleri shrimps: Evaluation in prokaryotic and eukaryotic cells

Di Santo, Mariana Carolina ; Alaimo, Agustina ; Domínguez Rubio, Ana Paula ; de Matteo, Regina ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2020-12)
Artículo Biological responses induced by high molecular weight chitosan administrated jointly with Platelet-derived Growth Factors in different mammalian cell lines

Di Santo, Mariana Carolina ; Alaimo, Agustina ; Acebedo, Sofía Lorena ; Spagnuolo, Carla Cecilia ; Pozner, Roberto Gabriel ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier Science, 2020-09)
Artículo Caracterización fisicoquímica de quitosano encapsulante para el delivery de insulina

Prudkin Silva, Cecilia Raquel ; Perez, Oscar Edgardo (Business School Publishing, 2016-10)
Artículo Caracterização e Comportamento Dinâmico dos Complexos de Carboximetil Celulose com Proteínas do Soro de Leite

Capitani, Caroline Dário; Bertoldo Pacheco, Maria Teresa; Pilosof, Ana Maria Renata ; Perez, Oscar Edgardo (Instituto de Tecnologia de Alimentos, 2006-01)
Artículo Carbohydrate-Derived Polytriazole Nanoparticles Enhance the Anti-Inflammatory Activity of Cilostazol

Rivas, Maria Veronica ; Musikant, Alejandro Daniel ; Díaz Peña, Rocío ; Alvarez, Daniela Soledad ; Pelazzo, Luciana Paula ; Rossi, Ezequiel ; Martínez, Karina Dafne ; Errea, María Inés; Perez, Oscar Edgardo ; Varela, Oscar Jose ; Kolender, Adriana Andrea (American Chemical Society, 2022-11)
Artículo Chitosan-Based Nanogels Designed for Betanin-Rich Beetroot Extract Transport: Physicochemical and Biological Aspects

Silva Nieto, Ramon; Samaniego Lopez, Cecilia ; Moretton, Marcela Analía ; Lizarraga, Leonardo ; Chiappetta, Diego Andrés ; Alaimo, Agustina ; Perez, Oscar Edgardo (MDPI, 2023-09)
Capítulo de Libro Chitosan-based nanosuspensions for ocular diagnosis and therapy

Título del libro: Advanced Nanoformulations: Theranostic Nanosystems

Alaimo, Agustina ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2023)
Artículo Chitosan-tripolyphosphate nanoparticles designed to encapsulate polyphenolic compounds for biomedical and pharmaceutical applications - A Review  

Di Santo, Mariana Carolina ; D' Antoni, Cecilia Luciana; Domínguez Rubio, Ana Paula ; Alaimo, Agustina ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier France-Editions Scientifiques Medicales Elsevier, 2021-10)
Artículo Chitosan-tripolyphosphate nanoparticles designed to encapsulate polyphenolic compounds for biomedical and pharmaceutical applications − A review

Di Santo, Mariana Carolina ; D Antoni, Cecilia Luciana; Domínguez Rubio, Ana Paula ; Alaimo, Agustina ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier France-Editions Scientifiques Medicales Elsevier, 2021-10)
Artículo Effect of ground corn steeping on starch properties

Haros, Monica; Blaszczak, Wioletta; Perez, Oscar Edgardo ; Sadowska, Jadwiga; Molina Rosell, Cristina (Springer, 2005-10)
Artículo Encapsulation of citral in formulations containing sucrose or trehalose: emulsions properties and stability

Sosa, Natalia ; Schebor, Carolina Claudia ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2014-08)
Artículo Experimental and in silico approaches for the buffalo whey protein-folic acid complexation elucidation. Molecular changes impacting on protein structure and functionality

Bustos, Leandro Fabian ; Vasile, Franco Emanuel ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier Science, 2024-03)
Artículo Experimental and modeling approaches applied to the whey proteins and vitamin B9 complexes study

Corfield, Rocío ; Lalou, Gabriel; Di Lella, Santiago ; Martínez, Karina Dafne ; Schebor, Carolina Claudia ; Allievi, Mariana Caludia ; Perez, Oscar Edgardo (Elsevier, 2023-05)
Artículo Functionality of egg white proteins as affected by high intensity ultrasound

Arzeni, Carolina ; Perez, Oscar Edgardo ; Pilosof, Ana Maria Renata (Elsevier, 2012-12)
Artículo Impact of Fat Replacement by Core-shell Microparticles on Set Type Yoghurts. Study of their physicochemical, textural and microstructural properties

Yonaha, Maria Veronica; Martinez, Maria Julia ; Allievi, Mariana Caludia ; Coluccio Leskow, Federico ; Perez, Oscar Edgardo (Bentham Science Publishers, 2019-04)

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