ANTONELLA ESTEFANÍA BERGESSE

Datos académicos

Lugar de trabajo

CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA / INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL | UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS FISICAS Y NATURALES / INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Application of chickpea-based edible coating with chickpea husk polyphenols on the preservation of sunflower seeds

Camiletti, Ornella Francina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Aleman, Rebeca ; Riveros, Cecilia Gabriela ; Grosso, Nelson (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-01)
Artículo Bioactive compounds extraction from malted quinoa using water-ethanol mixtures under subcritical conditions

Mufari, Jesica Romina ; Rodríguez Ruiz, Andrea Carolina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Nepote, Valeria ; Velez, Alexis (Elsevier Science, 2021-03)
Evento Conservación de aceite de girasol por el agregado de extracto antioxidante de tegumento de garbanzo

Camiletti, Ornella Francina ; Valentinuzzi, Maria Cecilia ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Riveros, Cecilia Gabriela ; Grosso, Nelson (Sociedad Argentina de Botánica, 2021)
Evento Cosmos sulphureus Cav. como antioxidante potencial para la preservación de alimentos

Prieto, María Cecilia ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Camiletti, Ornella Francina ; Lambir Jacobo, Ana Judith; Aleman, Rebeca ; Grosso, Nelson Rubén - Otros responsables: Tabarez, Carla Florencia - (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2021)
Artículo Effects of whole and malted quinoa flour addition on gluten-free muffins quality

Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Calandri, Edgardo Luis (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-01)
Artículo Estrategia de aula invertida con modalidad virtual: Estudio de caso en la formación de profesionales en Ciencias Naturales

Uliana, Andrea Soledad ; Prieto, María Cecilia ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Camiletti, Ornella Francina ; Mariani, Maria Elisa ; Valentinuzzi, Maria Cecilia (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2020-12-01)
Evento Estudio de liberación de compuesto volátiles de microcápsulas con aceites esenciales de tomillo y suico para la preservación de la calidad de la papa

Prieto, María Cecilia ; Asensio, Claudia Mariana ; Camacho, Nahuel Matias ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Lucini, Enrique Iván; Palma, Santiago Daniel ; Grosso, Nelson (Asociación Argentina de Técnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Estudio y aplicación de microcápsulas de aceites esenciales y su acción como antibacterianos contra Streptomyces scabiei

Prieto, María Cecilia ; Vazquez, C.; Bergesse, Antonella Estefanía ; Camiletti, Ornella Francina ; Lucini, E.; Grosso, Nelson ; Asensio, Claudia Mariana (Asociación Civil Argentina de Fitopatólogos, 2021)
Artículo Evaluación de las condiciones de desamargado en húmedo de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Bergesse, Antonella Estefanía ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Albrecht, Claudia ; Cervilla, Natalia Soledad (Fundación Alimentación Saludable, 2019-05)
Evento Extracción de compuestos antioxidantes de tegumento de soja utilizando mezclas de etanol y agua en condiciones subcríticas

Bergesse, Antonella Estefanía ; Velez, Alexis; Ryan, Liliana; Nepote, Valeria (Universidade Federal de São Carlos, 2019)
Evento Extractos y fracciones antioxidantes de tegumento seminal como promotores de estabilidad oxidativa del aceite de soja

Bergesse, Antonella Estefanía ; Camiletti, Ornella Francina ; Ryan, Liliana Cecilia; Nepote, Valeria (Asociación de Laboratorios Agropecuarios Privados, 2020)
Artículo Harina de piñón (Araucaria araucana (Mol.) K. Koch). Obtención y evaluación de la calidad nutricional y sensorial

Bergesse, Antonella Estefanía ; Figueroa Gisela, Yanet; Parra, María Laura; Sontag, Leandro Omer; Nepote, Valeria ; Ryan, Liliana Cecilia (Sociedad Espanola de Dietetica, 2020-10)
Evento Making Nutritious Gluten-Free Foods from Quinoa Seeds and Its Flours

Miranda Villa, Patricia Paola ; Cervilla, Natalia Soledad ; Mufari, Jesica Romina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Calandri, Edgardo Luis - Otros responsables: Castanheira, Isabel Sammán, Norma Muñoz, Loreto Haros, Claudia Monika - (MDPI, 2020)
Evento Microencapsulado de extracto fenólico de tegumento de maní mediante secado por aspersión

Bergesse, Antonella Estefanía ; Camiletti, Ornella Francina ; Prieto, María Cecilia ; Ryan, Liliana; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Sociedad Argentina de Botánica, 2021)
Evento Optimización del proceso de extracción de compuestos antioxidantes de tegumento de maní

Bergesse, Antonella Estefanía ; Camiletti, Ornella Francina ; Quiroga, Patricia Raquel ; Ryan, Liliana; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Centro de Ingenieros Agrónomos Gral. Cabrera y Zona, 2021)
Artículo Oxidative Stability and Characterization of Quinoa Oil Extracted from Wholemeal and Germ Flours

Mufari, Jesica Romina ; Gorostegui, Horacio Adrián; Miranda Villa, Patricia Paola ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Calandri, Edgardo Luis (Springer, 2019-11-25)
Artículo Phenolic, volatile compounds, antioxidant, and preservative activity of Argentinian Kabuli chickpea husk extract

Camiletti, Ornella Francina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Prieto, María Cecilia ; Quiroga, Patricia Raquel ; Ojeda, Gonzalo Adrian ; Sgroppo, Sonia Cecilia; Riveros, Cecilia Gabriela ; Grosso, Nelson (Springer, 2023-10-18)
Artículo Physico-chemical analysis and protein fraction compositions of different quinoa cultivars

Mufari, Jesica Romina ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Cervilla, Natalia Soledad; Calandri, Edgardo Luis (Akadémiai Kiadó, 2018-09)
Evento Propiedades antioxidantes del extracto de tegumento de garbanzo

Camiletti, Ornella Francina ; Prieto, María Cecilia ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Quiroga, Patricia Raquel ; Riveros, Cecilia Gabriela ; Grosso, Nelson (Sociedad Argentina de Botánica, 2021)
Artículo Subcritical fluid extraction of antioxidant compounds from soybean seed coats (Glycine max (L.) Merr.)

Bergesse, Antonella Estefanía ; Velez, Alexis ; Ryan, Liliana; Nepote, Valeria (Emerald, 2022-10-21)

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