NATALIA SOLEDAD CERVILLA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS FISICAS Y NATURALES / INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Título	Doctora en Ciencias de la Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Desarrollo y Formulación de alimentos saludables

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Análisis del consumo, utilización y aprovechamiento de frutas y verduras entre los años 2019 y 2021

Cervilla, Natalia Soledad ; Sanchez Salamanca, Ana Laura; Calandri, Edgardo Luis; Albrecht, Claudia (Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2022-04)
Artículo Composición química de harinas de quinoa de origen argentino. Pérdidas minerales durante el lavado

Cervilla, Natalia Soledad ; Mufari, Jesica Romina ; Calandri, Edgardo Luis; Guzman, Carlos Alberto (Sociedad Argentina de Nutrición, 2012-12)
Artículo Determinación del contenido de aminoácidos en harina de quinoa de origen argentino. Evaluación de su calidad proteica

Cervilla, Natalia Soledad ; Mufari, Jesica Romina ; Calandri, Edgardo Luis; Guzman, Carlos Alberto (Sociedad Argentina de Nutrición, 2012-06)
Artículo Evaluación de las condiciones de desamargado en húmedo de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Bergesse, Antonella Estefanía ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Albrecht, Claudia ; Cervilla, Natalia Soledad (Fundación Alimentación Saludable, 2019-05)
Evento Making Nutritious Gluten-Free Foods from Quinoa Seeds and Its Flours

Miranda Villa, Patricia Paola ; Cervilla, Natalia Soledad ; Mufari, Jesica Romina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Calandri, Edgardo Luis - Otros responsables: Castanheira, Isabel Sammán, Norma Muñoz, Loreto Haros, Claudia Monika - (MDPI, 2020)

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