PATRICIA PAOLA MIRANDA VILLA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA / INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA / FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS / INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA
Título	Doctor en Ciencias de la Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Bioactive compounds extraction from malted quinoa using water-ethanol mixtures under subcritical conditions

Mufari, Jesica Romina ; Rodríguez Ruiz, Andrea Carolina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Nepote, Valeria ; Velez, Alexis (Elsevier Science, 2021-03)
Artículo Calidad nutricional y propiedades físicas de panes libres de gluten

Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Bergesse, Antonella Estefanía; Planchuelo, Ana Maria Rosa ; Calandri, Edgardo Luis (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, 2018-12)
Artículo Effects of whole and malted quinoa flour addition on gluten-free muffins quality

Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Calandri, Edgardo Luis (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-01)
Artículo Evaluación de las condiciones de desamargado en húmedo de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Bergesse, Antonella Estefanía ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Albrecht, Claudia ; Cervilla, Natalia Soledad (Fundación Alimentación Saludable, 2019-05)
Artículo Evaluación nutricional y sensorial de una crema deshidratada con sabor a pollo, adicionada con Moringa Oleífera Lam

Pardo, Juliana; García, Alejandra; González B., Gloria Helena; Miranda Villa, Patricia Paola (Fundación universitaria Agraria de Colombia, 2016-12)
Evento Making Nutritious Gluten-Free Foods from Quinoa Seeds and Its Flours

Miranda Villa, Patricia Paola ; Cervilla, Natalia Soledad ; Mufari, Jesica Romina ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Calandri, Edgardo Luis - Otros responsables: Castanheira, Isabel Sammán, Norma Muñoz, Loreto Haros, Claudia Monika - (MDPI, 2020)
Artículo Oxidative Stability and Characterization of Quinoa Oil Extracted from Wholemeal and Germ Flours

Mufari, Jesica Romina ; Gorostegui, Horacio Adrián; Miranda Villa, Patricia Paola ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Calandri, Edgardo Luis (Springer, 2019-11-25)
Artículo Perfil de ácidos grasos en aceite de Chenopodiun quinoa Willd del Noroeste Argentino

Cervilla, Natalia Soledad; Miranda Villa, Patricia Paola ; Mufari, Jesica Romina ; Calandri, Edgardo Luis; Guzman, Carlos Alberto (Asociación Argentina de Grasas y Aceites, 2016-03)
Artículo Physico-chemical analysis and protein fraction compositions of different quinoa cultivars

Mufari, Jesica Romina ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Cervilla, Natalia Soledad; Calandri, Edgardo Luis (Akadémiai Kiadó, 2018-09)
Artículo Quinoa germ and starch separation by wet milling, performance and characterization of the fractions

Mufari, Jesica Romina ; Miranda Villa, Patricia Paola ; Calandri, Edgardo Luis (Elsevier Science, 2018-10)
Artículo Supercritical CO2-assisted impregnation of polylactic acid films with R-carvone: Effect of processing on loading, mass transfer kinetics, and final properties

Miranda Villa, Patricia Paola ; Gañan, Nicolas Alberto ; Martini, Raquel Evangelina ; Goñi, Maria Laura (Elsevier, 2022-07)

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