CLAUDIA MARIANA ASENSIO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA / INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS FISICAS Y NATURALES / INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL
Título	Doctora en Ciencias Agropecuarias
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ciencia y Tecnología de Agroalimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Actividad antibacteriana de aceites esenciales de orégano y menta contra bacterias productoras de mastitis bovina: Resultados preliminares

Prieto, María Cecilia ; Ayoub, Ibrahim; Lambir Jacobo, Ana Judith; Vázquez, Carolina; Asensio, Claudia Mariana ; Lucini, Enrique Iván; Grosso, Nelson ; Martinez Luque, Luciana (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Antioxidant activity displayed by phenolic compounds obtained from Walnut Oil Cake used for Walnut Oil Preservation

Grosso, Antonella Luciana ; Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Springer, 2018-11)
Artículo Antioxidant effects of the monoterpenes carvacrol, thymol and sabinene hydrate on chemical and sensory stability of roasted sunflower seeds

Quiroga, Patricia Raquel ; Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria (Wiley, 2014-06)
Artículo Antioxidant stability study of sroegano essential oil microcapsules prepared by spray-drying

Asensio, Claudia Mariana ; Paredes, Alejandro Javier ; Martin, Maria P.; Allemandi, Daniel Alberto ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-12)
Artículo Chemical and Sensory Quality Preservation in Coated Almonds with the Addition of Antioxidants

Larrauri, Mariana; Demaría, María Gimena; Ryan, Liliana; Asensio, Claudia Mariana ; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-11)
Artículo Chemical and sensory stability of fried-salted peanuts flavored with oregano essential oil and olive oil

Olmedo, Rubén Horacio ; Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria ; Mestrallet, Marta Graciela; Grosso, Nelson (Wiley, 2009-07)
Artículo Chemical stability of extra-virgin olive oil added with oregano essential oil

Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2011-07)
Tesis Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales

Grosso, Antonella Luciana (2018-12-03) Director: Nepote, Valeria ; Codirector: Asensio, Claudia Mariana
Artículo Consumers acceptance and quality stability of olive oil flavoured with essential oils of different oregano species

Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Wiley, 2013-06)
Evento Ensayo de fitotoxicidad de aceites esenciales sobre rabanito (Raphanus sativus L.)

Prieto, María Cecilia ; Monsierra, Luisina; Asensio, Claudia Mariana ; Lucini, Enrique Iván; Grosso, Nelson (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2020)
Artículo Essential oils and their combinations with iprodionefungicide as potential antifungal agents against withe rot (Sclerotium cepivorum Berk) in garlic (Allium sativum L.) crops

Camiletti, Boris Xavier ; Asensio, Claudia Mariana ; Gadbán, Laura Carolina; Pecci, María de la Paz; Conles, Martha Yolanda; Lucini, Enrique Iván (Elsevier Science, 2016-02)
Evento Estudio de liberación de compuesto volátiles de microcápsulas con aceites esenciales de tomillo y suico para la preservación de la calidad de la papa

Prieto, María Cecilia ; Asensio, Claudia Mariana ; Camacho, Nahuel Matias ; Bergesse, Antonella Estefanía ; Lucini, Enrique Iván; Palma, Santiago Daniel ; Grosso, Nelson (Asociación Argentina de Técnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Estudio y aplicación de microcápsulas de aceites esenciales y su acción como antibacterianos contra Streptomyces scabiei

Prieto, María Cecilia ; Vazquez, C.; Bergesse, Antonella Estefanía ; Camiletti, Ornella Francina ; Lucini, E.; Grosso, Nelson ; Asensio, Claudia Mariana (Asociación Civil Argentina de Fitopatólogos, 2021)
Evento Evaluación de la actividad antibacteriana de los compuestos orgánicos volátiles emitidos por cepas de Bacillus spp. sobre Escherichia coli

Brouard, Rosario; Asensio, Claudia Mariana ; Ayoub, Ibrahim ; Lucini, Enrique Iván; Merlo, Carolina (Asociación Argentina de Microbiología, 2019)
Artículo Fatty acids, volatile compounds and microbial quality preservation with an oregano essential oil nanoemulsion to extend the shelf life of hake (Merluccius hubsi) burgers

Asensio, Claudia Mariana ; Quiroga, Patricia Raquel ; Huang, Tim Hm; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-01)
Artículo Improving quality preservation of raw peanuts stored under different conditions during a long-term storage

Martín, María Paula ; Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Wiley VCH Verlag, 2018-09)
Artículo Improving walnuts’ preservation by using walnut phenolic extracts as natural antioxidants through a walnut protein-based edible coating

Grosso, Antonella Luciana ; Riveros, Cecilia Gabriela ; Asensio, Claudia Mariana ; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-10)
Artículo Incorporation of polyphenolic peanut skin extracts and oregano essential oil into frankfurter-type sausage: Effects on properties and shelf life

Barrionuevo, Maria Guillermina; Monje, Eloísa; Enrico, Mabel; Ryan, Liliana; Asensio, Claudia Mariana ; Nepote, Valeria ; Grosso, Nelson (Universidad Nacional de Cordoba, 2020-04)
Artículo Increase of walnuts' shelf life using a walnut flour protein-based edible coating

Grosso, Antonella Luciana ; Asensio, Claudia Mariana ; Grosso, Nelson ; Nepote, Valeria (Elsevier Science, 2020-01)
Evento Interacciones sinérgicas en la actividad antibacteriana de los aceites esenciales de limón y naranja en combinación con aceite esencial de menta, contra Streptomyces scabiei

Prieto, María Cecilia ; Merlo, Carolina ; Lucini, Enrique Iván; Asensio, Claudia Mariana ; Grosso, Nelson (Asociación de Bioquímicos del Paraguay, 2021)

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