SABBIONE ANA CLARA

Datos académicos

Lugar de trabajo	COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Macromoléculas Alimentarias

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Adecuación e implementación en el contexto de la pandemia del Trabajo Práctico Final Conjunto, una propuesta de articulación horizontal en el Área Bioquímica y Control de Alimentos

Scilingo, Adriana Alicia; Sabbione, Ana Clara ; Nardo, Agustina Estefania ; Piermaria, Judith Araceli (Universidad Nacional de La Plata, 2023)
Artículo Amaranth fiber acts as fermentable substrate for children's fecal microbiota

Sabbione, Ana Clara ; Bengoa, Ana Agustina ; Garrote, Graciela Liliana ; Scilingo, Adriana Alicia; Añon, Maria Cristina ; Abraham, Analia Graciela (Elsevier, 2024-12)
Artículo Amaranth functional cookies exert potential antithrombotic and antihypertensive activities

Sabbione, Ana Clara ; Suarez, Santiago Emmanuel ; Añon, Maria Cristina ; Scilingo, Adriana Alicia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-05)
Artículo Amaranth Lemon Sorbet, Elaboration of a Potential Functional Food

Malgor, Martina ; Sabbione, Ana Clara ; Scilingo, Adriana Alicia (Springer, 2020-09)
Artículo Amaranth peptides decreased the activity and expression of cellular tissue factor on LPS activated THP-1 human monocytes

Sabbione, Ana Clara ; Luna Vital, Diego Armando; Scilingo, Adriana Alicia; Añon, Maria Cristina ; González de Mejía, María Elvira (Royal Society of Chemistry, 2018-07)
Artículo Amaranth peptides with antithrombotic activity released by simulated gastrointestinal digestion

Sabbione, Ana Clara ; Nardo, Agustina Estefania ; Añon, Maria Cristina ; Scilingo, Adriana Alicia (Elsevier, 2016-01)
Artículo Antiproliferative effect of amaranth proteins and peptides on HT-29 human colon tumor cell line

Sabbione, Ana Clara ; Ogutu, Fredrick Oñandu; Scilingo, Adriana Alicia; Zhang, Miao; Añon, Maria Cristina ; Mu, Tai-Hua (Springer, 2019-01)
Artículo Antithrombotic and Antioxidant Activity of Amaranth Hydrolysate Obtained by Activation of an Endogenous Protease

Sabbione, Ana Clara ; Ibañez, Sabrina M.; Martinez, Estela Nora ; Añon, Maria Cristina ; Scilingo, Adriana Alicia (Springer, 2016-06)
Artículo Antithrombotic Effects of Amaranthus hypochondriacus Proteins in Rats

Sabbione, Ana Clara ; Rinaldi, Gustavo Juan ; Añon, Maria Cristina ; Scilingo, Adriana Alicia (Springer, 2016-03)
Capítulo de Libro Bioactive peptides released from meat and meat products during gastrointestinal digestion

Título del libro: Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects

Añon, Maria Cristina ; Garcia Fillerías, Susan Fiorella; Nardo, Agustina Estefania ; Quiroga, Alejandra Viviana ; Rodriguez, Mariela ; Sabbione, Ana Clara ; Suarez, Santiago Emmanuel ; Scilingo, Adriana Alicia; Tironi, Valeria Anahi - Otros responsables: Hernandez, Blanca Martinez Villaluenga, Cristina - (Academic Press Inc Elsevier Science, 2024)
Capítulo de Libro Bioactive peptides released from pseudo-cereals proteins during gastrointestinal digestion

Título del libro: Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects

Añon, Maria Cristina ; García Fillería, Susan Fiorella ; Nardo, Agustina Estefania ; Quiroga, Alejandra Viviana ; Rodriguez, Mariela ; Sabbione, Ana Clara ; Scilingo, Adriana Alicia; Suarez, Santiago Emmanuel ; Tironi, Valeria Anahi - Otros responsables: Martinez Villaluenga, Cristina Hernández Ledesma, Blanca - (Academic Press, 2024)
Artículo Characterization and Bile Acid Binding Capacity of Dietary Fiber Obtained from Three Different Amaranth Products

Sabbione, Ana Clara ; Añon, Maria Cristina ; Scilingo, Adirana Alicia (Springer, 2023-11)
Capítulo de Libro Effect of amaranth bioactive peptides on the gastrointestinal system

Título del libro: Native crops in Latin America: Processing and nutraceutical aspects

Tironi, Valeria Anahi ; Añon, Maria Cristina ; Scilingo, Adriana Alicia; Quiroga, Alejandra Viviana ; Sabbione, Ana Clara - Otros responsables: Repo Carrasco Valencia, Ritva Tomás, Mabel Cristina - (CRC Press-Taylor & Francis Group, 2022)
Artículo Multitarget Peptides Released by In Vitro Static Gastrointestinal Digestion of an Amaranth Protein Beverage

Suarez, Santiago Emmanuel ; Quiroga, Alejandra Viviana ; Sabbione, Ana Clara ; Rodriguez, Mariela ; Nardo, Agustina Estefania ; Jardin, J.; Scilingo, Adriana Alicia; Tironi, Valeria Anahi ; Speroni Aguirre, Francisco José ; Añon, Maria Cristina (Springer, 2024-12)
Artículo Potential antithrombotic activity detected in amaranth proteins and its hydrolysates

Sabbione, Ana Clara ; Scilingo, Adriana Alicia; Añon, Maria Cristina (Elsevier Science, 2014-07)
Artículo Pseudocereals dietary fiber. Amaranth, quinoa, and buckwheat fiber composition and potential prebiotic effect

D'amaro, Deborah; Scilingo, Adriana Alicia; Sabbione, Ana Clara (Universidad Nacional de Cuyo, 2024-12)
Artículo Usos de la IA en la enseñanza de la ciencia de los alimentos: potencialidades, limitaciones y su aplicación en el desarrollo de propuestas didácticas

Sabbione, Ana Clara ; Patrignani, Mariela (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Informática, 2024-04)

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