PATRICIO ROMAN SANTAGAPITA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS
Título	Doctor de la Universidad de Buenos Aires, Área Química Industrial
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Varios campos
Especialidad	Conservación de biomoléculas (alimentos, farmacia, material biológico)

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A detailed microstructural and multiple responses analysis through blocking design to produce Ca(II)-alginate beads loaded with bioactive compounds extracted from by-products.

Aguirre Calvo, Tatiana Rocio ; Aguirre Calvo, Daniel; Perullini, Ana Mercedes ; Santagapita, Patricio Roman (Elsevier, 2021-01)
Artículo About the endothermal transitions of galactomannans: A multi-analytical DSC, LF- 1 H NMR and DMA study

Busch, Verónica María ; Santagapita, Patricio Roman ; Diaz Calderon, Paulo; Enrione, Javier I.; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2019-05)
Artículo Alginate Beads Containing Lactase: Stability and Microstructure

Traffano Schiffo, Maria Victoria; Aguirre Calvo, Tatiana Rocio ; Castro Giraldez, Marta; Fito Suñer, Pedro Jose; Santagapita, Patricio Roman (American Chemical Society, 2017-06)
Artículo Amaranth Milling Strategies and Fraction Characterization by FT-IR

Roa Acosta, Diego Fernando ; Santagapita, Patricio Roman ; Buera, Maria del Pilar ; Tolaba, Marcela Patricia (Springer, 2014-03)
Artículo Bioaccessibility assay, antioxidant activity and consumer-oriented sensory analysis of Beta vulgaris by-product encapsulated in Ca(II)-alginate beads for different foods

Aguirre Calvo, Tatiana Rocio ; Sosa, Natalia ; López, Tamara Anahí ; Quintanilla Carvajal, María Ximena; Perullini, Ana Mercedes ; Santagapita, Patricio Roman (Elsevier, 2022-12)
Artículo Ca(II) and Ce(III) homogeneous alginate hydrogels from parent alginic acid precursor: a structural study

Sonego, Juan Manuel ; Santagapita, Patricio Roman ; Perullini, Ana Mercedes ; Jobbágy, Matías (Royal Society of Chemistry, 2016-04)
Artículo Catalase Stability in Amorphous and Supercooled Media Related to Trehalose- Water- Salt Interactions

Santagapita, Patricio Roman ; Mazzobre, Maria Florencia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2019-03)
Artículo Changes on epicuticular waxes and colour induced by ozone in blueberries (Vaccinium corymbosum L. ‘O’ Neal’)

Contigiani, Eunice Valentina ; Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel ; Alzamora, Stella Maris ; Santagapita, Patricio Roman (Academic Press Inc Elsevier Science, 2022-05)
Artículo Chitosan with modified porosity and crosslinked with genipin: A dynamic system structurally characterized

Esparza Flores, Elí Emanuel; Bertoldo Siquiera, Larissa; Dias Cardoso, Fernanda; Costa, Tania Haas; Benvenutti, Edilson Valmir; Medina Ramírez, Iliana E.; Perullini, Ana Mercedes ; Santagapita, Patricio Roman ; Rodrigues, Rafael C.; Hertz, Plinho F. (Elsevier, 2023-11)
Artículo Compound distribution, structural analysis and nanomechanical properties of nanofibers loaded with high-oleic palm oil nanoemulsions for packaging application

Ricaurte, Leidy; Perea Flores, María de Jesús; Méndez Méndez, Juan Vicente; Santagapita, Patricio Roman ; Quintanilla Carvajal, María Ximena (Elsevier Science, 2022-03)
Artículo Controlled release of fertilizers from Ca(II)-alginate matrix modified by yerba mate (Ilex paraguariensis) waste

Llive Travez, Lenin Manuel; Perullini, Ana Mercedes ; Santagapita, Patricio Roman ; Schneider Teixeira, Aline ; Deladino, Lorena (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2020-09)
Artículo Co‐Joined Starch Modification and β‐Carotene Dispersion in situ by Planetary Ball Milling

González, Luciana Carla ; Loubes, María Ana ; Santagapita, Patricio Roman ; Tolaba, Marcela Patricia (Wiley VCH Verlag, 2020-06)
Artículo Development of a biocomposite based on alginate/gelatin crosslinked with genipin for β-galactosidase immobilization: Performance and characteristics

Hackenhaar, Camila Regina; Flores Rosa, Carolina; Esparza Flores, Elí Emanuel; Santagapita, Patricio Roman ; Poletto Klein, Manuela; Hertz, Plinho Francisco (Elsevier, 2022-09)
Artículo Differential scanning calorimetry evaluation of oxidation stability of docosahexaenoic acid in microalgae cells and their extracts

Santagapita, Patricio Roman ; Rosa, Silvina Mariana ; Mazzobre, Maria Florencia ; Cueto, Mario Alberto ; Buera, Maria del Pilar ; Galvagno, Miguel Angel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2013-08)
Capítulo de Libro Ecofriendly routes for obtaining nanoparticles and their application in agro-industry

Título del libro: Nanoenabled Agrochemicals in Agriculture

Amodeo, Gabriela ; Giacometti, Romina ; Spagnoletti, Federico Nicolás ; Santagapita, Patricio Roman ; Perullini, Ana Mercedes (Elsevier, 2022)
Artículo Edible gelatin-based nanofibres loaded with oil encapsulating high-oleic palm oil emulsions

Ricaurte, Leidy; Santagapita, Patricio Roman ; Díaz, Luis Eduardo; Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Elsevier Science, 2020-06)
Artículo Effect of osmotic dehydration on kiwifruit: Results of a multianalytical approach to structural study

Dalla Rosa, Marco; Tylewicz, Urszula; Panarese, Valentina; Laghi, Luca; Pisi, Annamaria; Santagapita, Patricio Roman ; Rocculi, Pietro (National Society of Processing and Energy in Agriculture, 2011-10)
Artículo Effects of in vitro digestion–fermentation over global antioxidant response and short chain fatty acid production of beet waste extracts in Ca(II)– alginate beads

Aguirre Calvo, Tatiana Rocio ; Molino, Silvia; Perullini, Ana Mercedes ; Rufián Henares, José Ángel; Santagapita, Patricio Roman (Royal Society of Chemistry, 2020-12)
Artículo Effects of pH, extrusion tip size and storage protocol on the structural properties of Ca(II)-alginate beads

Zazzali, Ignacio ; Aguirre Calvo, Tatiana Rocio ; Pizones Ruiz Henestrosa, Víctor Manuel ; Santagapita, Patricio Roman ; Perullini, Ana Mercedes (Elsevier, 2019-02-15)
Artículo Encapsulation and Stabilization of β-Carotene in Amaranth Matrices Obtained by Dry and Wet Assisted Ball Milling

Roa Acosta, Diego Fernando ; Buera, Maria del Pilar ; Tolaba, Marcela Patricia; Santagapita, Patricio Roman (Springer, 2017-03)

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