LUCIANA GABRIELA RUIZ RODRIGUEZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctora en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Salud humana
Especialidad	Fitomedicina

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Tesis Bacterias lácticas presentes en frutas regionales. Producción de metabolitos de interés industrial.

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela (2018-03-23) Director: Mozzi, Fernanda Beatriz ; Codirector: Hebert, Elvira Maria
Artículo Biodiversity and technological potential of lactic acid bacteria isolated from spontaneously fermented amaranth sourdough

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Vera Pingitore, Esteban ; Rollan, Graciela Celestina ; Martos, Gladys Irma ; Saavedra, Maria Lucila ; Fontana, Cecilia Alejandra ; Hebert, Elvira Maria ; Vignolo, Graciela Margarita (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2016-08-09)
Artículo Biodiversity and technological-functional potential of lactic acid bacteria isolated from spontaneously fermented quinoa sourdoughs

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Vera Pingitore, Esteban ; Rollan, Graciela Celestina ; Cocconcelli, Pier Sandro; Fontana, Cecilia Alejandra ; Saavedra, Maria Lucila ; Vignolo, Graciela Margarita ; Hebert, Elvira Maria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2016-05-22)
Artículo Diversity and functional properties of lactic acid bacteria isolated from wild fruits and flowers present in northern Argentina

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Mohamed, María Florencia ; Bleckwedel, Juliana ; Medina, Roxana Beatriz ; De Vuyst, Luc; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Media S.A., 2019-05-21)
Artículo Enhanced mannitol biosynthesis by the fruit origin strain Fructobacillus tropaeoli CRL 2034

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Aller, Kadri; Bru Chauve, Elena Magdalena ; De Vuyst, Luc; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Springer, 2017-08)
Artículo Exploring the Genome of Fructobacillus tropaeoli CRL 2034, a Fig-Origin Strain that Produces High Levels of Mannitol from Fructose

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Mohamed, María Florencia ; Bleckwedel, Juliana ; Teran, Lucrecia Cecilia ; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Raya, Raul Ricardo (Springer, 2020-09)
Capítulo de Libro Fermentación de jugos y bebidas a base de frutas

Título del libro: Alimentos fermentados: microbiología, nutrición, salud y cultura

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Mendoza, Lucia Margarita ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Pescuma, Micaela ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Ferrari, Alejandro Vinderola, Celso Gabriel Weill, Ricardo - (Instituto Danone, 2020)
Evento Fermentation of orange-passion fruit juice using fruit-origin strains of Lactobacillus rhamnosus and Fructobacillus tropaeoli

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Mohamed, María Florencia ; Goldner, Maria Cristina ; De Vuyst, Luc; Medina, Roxana Beatriz ; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2018)
Artículo Fruits and fruit by-products as sources of bioactive compounds. Benefits and trends of lactic acid fermentation in the development of novel fruit-based functional beverages

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Zamora Gasga, Víctor Manuel; Pescuma, Micaela ; Van Nieuwenhove, Carina Paola ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Sánchez Burgos, Jorge Alberto (Elsevier Science, 2021-02)
Artículo Josephson junctions of two-dimensional time-reversal invariant superconductors: Signatures of the topological phase

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Rampp, Michael A.; Aligia, Armando Ángel ; Schmalian, Joerg; Arrachea, Liliana del Carmen (American Physical Society, 2022-11)
Capítulo de Libro Lactic acid bacteria

Título del libro: Industrial biotechnology: microorganisms

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Bleckwedel, Juliana ; Ortiz, María Eugenia ; Pescuma, Micaela ; Mozzi, Fernanda Beatriz - Otros responsables: Wittmann, Christoph Liao, James C. Lee, Sang Yup Nielsen, Jens Stephanopoulos, Gregory - (Wiley-VCH, 2017)

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