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Articulos(INLAIN): Últimas incorporaciones
Mostrando ítems 81-100 de 325
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Artículo
A yoghurt containing galactooligosaccharides and having low-lactose level improves calcium absorption and retention during growth: experimental study
Seijo, Mariana
;
Bonanno, Marina Soledad
;
Vénica, Claudia Inés
;
Marotte, Clarisa
;
Pita Martín de Portela, María Luz
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
;
Zeni, Susana Noemi
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2021-05
)
Artículo
Combined effects of temperature-related variables on trhe viability of probiotic micro-organisma in yogurt
Mortazavian, A M
;
Sohrabvandi, Sara
;
Mousavi, Mohammad
;
Reinheimer, Jorge Alberto
(
Dairy Industry Assoc Australia
,
2006-12
)
Artículo
Root phospholipids in Azospirillum-inoculated wheat seedlings exposed to water stress
Pereyra, María Alejandra
;
Zalazar, Carlos Antonio
;
Barassi, Carlos Alberto
(
Elsevier France-Editions Scientifiques Medicales Elsevier
,
2006-11
)
Artículo
Influence of probiotic bacteria on the proteolysis profile of a semi-hard cheese
Bergamini, Carina Viviana
;
Hynes, Erica Rut
;
Zalazar, Carlos Antonio
(
Elsevier
,
2006-08
)
Artículo
Detección de la presencia de leche de vaca en leche de oveja mediante electroforesis
Zalazar, Carlos Antonio
;
Candioti, Mario César
(
Publitec
,
2008-12
)
Artículo
Changes in free fatty acid composition during storage of whole milk powder
Paez, Roxana
;
Pensel, Norma Ana
;
Sabbag, Nora
;
Taverna, M.
;
Cuatrín, Andrea Noemí
;
Zalazar, Carlos Antonio
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2006-10
)
Artículo
Desarrollo de un yogur incrementado en proteínas, efecto de la composición de la matriz láctea en las propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y perfiles de fermentación
Vénica, Claudia Inés
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Capra, María Luján
;
Binetti, Ana Griselda
;
Perotti, Maria Cristina
(
Publitec
,
2020-10
)
Artículo
Avanzando en el enfoque de género en la ciencia, la tecnología y la innovación
Hynes, Erica Rut
;
Locher, Maria Valentina
;
Donnet, Maria Laura
(
Universidad de León
,
2020-07
)
Artículo
Adsorption of temperate phages of Lactobacillus delbrueckii strains and phage resistance linked to their cell diversity
Trucco, Verónica Milagros
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Suárez, Viviana Beatriz
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2011-04
)
Artículo
Thermal and chemical resistance of Lactobacillus casei and Lactobacillus paracasei bacteriophages
Capra, María Luján
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Reinheimer, Jorge Alberto
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2004-06
)
Artículo
Los productos lácteos y su rol en la salud bucal
Wolf, Irma Veronica
;
Perotti, Maria Cristina
(
Publitec S.A.
,
2020-10
)
Artículo
Cross-cultural representations of gastronomy among consumers in two Latin American countries
Rivas Rojas, Edgard Alejandro
;
Urbine, Ayelén
;
Zaragoza Alonso, Jazmín
;
Cuffia, Facundo
(
Elsevier Science
,
2021-02
)
Artículo
Characterization of three Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus phages and the physicochemical analysis of phage adsorption
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Guglielmotti, Daniela Marta
;
Binetti, Ana Griselda
;
Reinheimer, Jorge Alberto
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2004-01
)
Artículo
Occurrence of bacteria with technological and probiotic potential in Argentinian human breast-milk
Oddi, Sofia Lorena
;
Binetti, Ana Griselda
;
Burns, Patricia Graciela
;
Cuatrin, Alejandra Lorena
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Salminen, Seppo
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Wageningen Academic Publishers
,
2020-03
)
Artículo
Sous-Vide as a technique for preparing healthy and high-quality vegetable and seafood products
Zavadlav, Sandra
;
Blažić , Marijana
;
Van de Velde, Franco
;
Vignatti, Charito Ivana
;
Fenoglio, Cecilia Lorena
;
Piagentini, Andrea
;
Pirovani, Maria Elida
;
Perotti, Maria Cristina
;
Kovačević, Danijela Bursać
;
Putnik, Predrag
(
Molecular Diversity Preservation International
,
2020-10
)
Artículo
Effect of protective atmospheres on physicochemical, microbiological and rheological characteristics of sliced Mozzarella cheese
Olivares, María Laura
;
Sihufe, Guillermo Adrian
;
Capra, María Luján
;
Rubiolo, Amelia Catalina
;
Zorrilla, Susana
(
Elsevier Science
,
2012-02
)
Artículo
Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated From Different Forages as Silage Inoculants for Improving Fermentation Quality and Aerobic Stability
Puntillo, Melisa Anahí
;
Gaggiotti, Mónica del Carmen
;
Oteiza, Juan Martín
;
Binetti, Ana Griselda
;
Massera, Ariel Fernando
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Frontiers Media S.A.
,
2020-12
)
Artículo
Preliminary investigation of the combined effect of heat treatment and incubation temperature on the viability of the probiotic micro-organisms in freshly made yogurt
Mortazavian, Amir
;
Ehsani, Mohammadreza
;
Mousavi, Mohammad
;
Reinheimer, Jorge Alberto
;
Emamdjomeh, Zahra
;
Sohrabvandi, Sara
;
Rezaei, Karamatollah
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2006-02
)
Artículo
Tomografía computada de rayos X para la evaluación de aberturas y de ojos en quesos
Giménez, Paula
;
Perotti, Maria Cristina
;
Leturia, María Paula
;
George, Guillermo Andres
;
Peralta, Guillermo Hugo
;
Hynes, Erica Rut
;
Bergamini, Carina Viviana
(
Publitec
,
2019-04
)
Artículo
Influence of milk-clotting enzymes on acidification rate of natural whey starter culture
Meinardi, Carlos Alberto
;
Alonso, Alba
;
Hynes, Erica Rut
;
Zalazar, Carlos Antonio
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2002-08
)
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