FRANCO VAN DE VELDE

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Título	DOCTOR EN CIENCIAS BIOLÓGICAS
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Conservación postcosecha de frutas finas. Compuestos biactivos de frutas finas.

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Anti-inflammatory and wound healing properties of polyphenolic extracts from strawberry and blackberry fruits

Van de Velde, Franco ; Esposito, Debora; Grace, Mary H.; Pirovani, Maria Elida; Lila, Mary Ann (Elsevier Science, 2019-07)
Artículo Aplicación de niveles de oxigeno superatmosfericos en naranjas mínimamente procesadas

Sosa, Leila; Van de Velde, Franco ; Pirovani, Maria Elida (Asociacion Iberoamericana de Postcosecha, 2012-09)
Artículo Bioaccessibility analysis of anthocyanins and ellagitannins from blackberry at simulated gastrointestinal and colonic levels

Van de Velde, Franco ; Pirovani, Maria Elida; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science Inc, 2018-09)
Artículo Bioaccessibility of phenolic compounds in fermented strawberry-orange-apple-banana smoothies with lactobacilli

Méndez Galarraga, María Paula ; Pirovani, Maria Elida; Vinderola, Celso Gabriel ; Van de Velde, Franco (Elsevier, 2025-03)
Artículo Bioaccessible bioactive compounds with antioxidant, antihypertensive, and neuroprotective properties from barley-malt beverages germinated under different conditions

Garzón, Antonela Guadalupe ; Van de Velde, Franco ; Drago, Silvina Rosa (Academic Press Inc Elsevier Science, 2025-09)
Artículo Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Camarosa and Selva Strawberries (Fragaria x ananassa Duch.)

Van de Velde, Franco ; Tarola, Anna M.; Güemes, Daniel Raul; Pirovani, Maria Elida (MDPI, 2013-03)
Evento Caracterización de atributos sensoriales en batidos vegetales: su relación con la valoración y preferencia de los consumidores

Reyes, María Silvina; Vignatti, Charito Ivana ; Cuffia, Facundo ; Méndez Galarraga, María Paula ; Van de Velde, Franco ; Pirovani, Maria Elida (Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, 2022)
Artículo Changes due to high oxygen and high carbon dioxide atmospheres on the general quality and the polyphenolic profile of strawberries

Van de Velde, Franco ; Méndez Galarraga, María Paula ; Grace, Mary H.; Fenoglio, Cecilia Lorena ; Lila, Mary Ann; Pirovani, Maria Elida (Elsevier Science, 2019-02)
Artículo Changes in the bioactive properties of strawberries caused by the storage in oxygen- and carbon dioxide-enriched atmospheres

Van de Velde, Franco ; Esposito, Debora; Overall, John; Méndez Galarraga, María Paula ; Grace, Mary H.; Pirovani, Maria Elida; Lila, Mary Ann (Wiley, 2019-07-15)
Artículo Cytotoxic, antioxidant, and cytoprotective properties of polyphenol‐enriched extracts from pecan nutshells in MDA‐MB‐231 breast cancer cells

Ribas, Lucas Emanuel ; Gasser, Fátima Belén ; Baravalle, María Eugenia ; Renna, Maria Sol ; Perello, Adriana ; Savino, Graciela; Ortega, Hugo Hector ; Van de Velde, Franco ; Hein, Gustavo Juan (John Wiley & Sons Ltd, 2023-11)
Artículo Determination of phenolic compounds in strawberries (Fragaria ananassa Duch.) by high performance liquid chromatography with diode array detection

Tarola, Anna Maria; Van de Velde, Franco ; Salvagni, Lucilla; Preti, Raffaella (Springer, 2013-02)
Artículo Determination of Thiamine in Wheat Flours Using a Validated Isocratic HPLC-Fluorescence Method Previously Optimized by Box-Behnken Design

Michlig, Nicolás ; Van de Velde, Franco ; Freyre, Marcelino Ricardo; Bernardi, Cecilia (Springer, 2014-04)
Evento Efecto del tratamiento precosecha con melatonina en plantas de albahaca (Ocimum basilicum L.) cultivadas en hidroponia

González Forte, Lucía del Sol ; Garita, Sebastián Andrés ; Pinciroli, María; Ruscitti, Marcela Fabiana; Arango, María Cecilia; Viña, Sonia Zulma - Otros responsables: Ceruti, Roberto Julio Fenoglio, Cecilia Lorena Méndez Galarraga, María Paula Piagentini, Andrea Marcela Pirovani, Maria Elida Van de Velde, Franco Vignatti, Charito Ivana - (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2021)
Artículo Effect of enriched O2 and CO2 atmospheres on the overall quality and the bioactive potential of fresh blackberries

Van de Velde, Franco ; Méndez Galarraga, María Paula ; Pirovani, Maria Elida (Elsevier Science, 2020-06)
Artículo Enhancing safety and bioactivity of blueberry-watermelon smoothies through combined ultrasound and lactic acid fermentation with potential probiotics

Méndez Galarraga, María Paula ; Hurtado Romero, Alejandra; Antunes Ricardo, Marilena; Garcia Amezquita, Luis Eduardo; Pirovani, Maria Elida; Vinderola, Celso Gabriel ; Van de Velde, Franco ; García Cayuela, Tomás (Elsevier, 2025-07)
Artículo Exploring autochthonous strains with probiotic potential: A comprehensive characterization of functional properties and their application in fermented blueberry-watermelon smoothies

Méndez Galarraga, María Paula ; Hurtado Romero, Alejandra; Pirovani, Maria Elida; Vinderola, Celso Gabriel ; Van de Velde, Franco ; García Cayuela, Tomás (Elsevier, 2023-12)
Artículo Exploring the effects of barley (Hordeum vulgare L.) germination on chemical composition, phytic acid, and potential malt prebiotic properties

Van de Velde, Franco ; Méndez Galarraga, María Paula ; Albarracín, Micaela ; Garzón, Antonela Guadalupe ; Aquino, Marilín Estefanía ; Cian, Raúl Esteban ; Vinderola, Celso Gabriel ; Drago, Silvina Rosa (Academic Press Inc Elsevier Science, 2024-12)
Artículo Extraction of phenolic compounds from the shells of pecan nuts with cytotoxic activity through apoptosis against the colon cancer cell line HT-29

Ribas, Lucas Emanuel ; Baravalle, María Eugenia ; Gasser, Fátima Belén ; Renna, Maria Sol ; Addona, Silvina Marta ; Ortega, Hugo Hector ; Savino, Graciela Hilda; Van de Velde, Franco ; Hein, Gustavo Juan (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-12)
Artículo Extracts from strawberry by-products rich in phenolic compounds reduce the activity of apple polyphenol oxidase

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea (Elsevier Science, 2020-11)
Artículo Gastrointestinal and colonic in vitro bioaccessibility of γ-aminobutiric acid (GABA) and phenolic compounds from novel fermented sorghum food

Garzón, Antonela Guadalupe ; Van de Velde, Franco ; Drago, Silvina Rosa (Elsevier Science, 2020-08)

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