MARIA NATALIA BASSETT

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / INSTITUTO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN / INSTITUTO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS
Título	DOCTOR EN ALIMENTOS, ORIENTACION CIENCIA
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ciencia y tecnología de alimentos, Nutrición, Salud publica

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Calidad de panes elaborados con harinas de trigo y poroto, fortificados con calcio y reducidos en sodio. aceptabilidad de consumidores

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, Analia Mabel; Rossi, María Constanza ; Acuña, Maria Elina ; Burke, Silvia Maria del Huerto ; Samman, Norma Cristina (Fundación Iberoamericana de Nutrición, 2020)
Artículo Development of a Latin American Native Food Composition Database

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, María Constanza ; Amaya, Argentina Angélica ; Rios, Francisco; Samman, Norma Cristina (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2021-12)
Evento Development of a Latin American native food composition database

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, María Constanza ; Amaya, Argentina Angélica ; Rios, Francisco Teodoro ; Samman, Norma Cristina (Universidad Central de Chile. Facultad de Ingeniería y Arquitectura, 2021)
Artículo Development of Bread with NaCl Reduction and Calcium Fortification: study of Its Quality Characteristics

Bassett, Maria Natalia ; Pérez Palacios, Trinidad; Cipriano, Ines; Cardoso, Paulo; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O.; Samman, Norma Cristina; Pinho, Olívia (Wiley, 2014-03)
Artículo Development of Breads Fortified in Calcium and High Protein Content through the Use of Bean Flour and Regional Fruits

Bassett, Maria Natalia ; Gutiérrez, Abigail; Acuña, Maria Elina ; Rossi, Analia (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2022-11)
Artículo Dietary nutritional profile and phenolic compounds consumption inschool children of highlands of Argentine Northwest

Rossi, María Constanza ; Bassett, Maria Natalia ; Samman, Norma Cristina (Elsevier, 2018-01)
Artículo Difusión y gestión de la base de datos de polifenoles desarrollada en argentina: arfenol-foods

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, María Constanza ; Samman, Norma Cristina (Sociedad Argentina de Nutrición, 2020-10)
Artículo Estado nutricional y hábitos alimentarios de poblaciones de regiones de altura del Noroeste Argentino

Bassett, Maria Natalia ; Giménez, María Alejandra ; Romaguera, Dora; Samman, Norma Cristina (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2013-06)
Artículo Evaluación de la adecuación de nutrientes de los menús institucionales en escuelas de los valles de altura de Tucumán, en dos periodos

Rossi, María Constanza ; Bassett, Maria Natalia ; de Piero Belmonte, Alexia Juliana ; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia, 2019-02)
Evento Evaluación de la calidad proteica de harinas de legumbres con software MixProtLUNA. Aplicación en panes reducidos en sodio

Bassett, Maria Natalia ; Espejo, Luis; Rossi, Analia Mabel; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Tucumán, 2019)
Artículo Fideos libres de gluten elaborados con harinas no tradicionales: características nutricionales y sensoriales

Gimenez, Maria Alejandra ; Bassett, Maria Natalia ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2013-09)
Artículo Food and Nutritional Assessment in Schoolchildren from Mountainous Areas of Argentinean Northwest

de Piero Belmonte, Alexia Juliana ; Rossi, María Constanza ; Bassett, Maria Natalia ; Samman, Norma Cristina (iMedPub Journal, 2017-12)
Evento Formulación de un pan de trigo y poroto blanco reducido en sodio y fortificado en calcio

Bassett, Maria Natalia ; Rossi, Analia; Rossi, Constanza; Acuña, Elina; Burke, Silvia; Samman, Norma (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021)
Capítulo de Libro Fractionation of seeds or grains

Título del libro: Latin-American Seeds: Agronomic, processing and health aspects

Capitani, Marianela Ivana ; Scilingo, Adriana Alicia; Calandri, Edgardo Luis; Giménez, María Alejandra ; Martinez, Marcela Lilian ; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Chasquibol Silva, Nancy; Pérez Camino, M. Carmen; Bassett, Maria Natalia ; Delgado Soriano, Victor; Repo Carrasco Valencia, Ritva; Haros, Claudia Mónika; Tomás, Mabel Cristina - Otros responsables: Reguera, María Fernanda Haros, Claudia Mónika Sammán, Norma Paredes López, Octavio - (CRC Press, 2023)
Evento Herramientas para estandarización en la elaboración de tablas de composición química de alimentos: formulario para la compilación de datos y formulario para el cálculo de preparaciones

Giuntini, Eliana; Bassett, Maria Natalia ; Hidalgo, Cindy; Romero, Nalda; Coelho Kristy (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021)
Artículo Importancia del pan blanco como fuente de nutrientes: reducción de sodio y fortificación con calcio

Bassett, Maria Natalia ; Giménez, María Alejandra ; Pinho, Olivia; Samman, Norma Cristina (Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas, 2013)
Evento Laboratorio de evaluación de alimentos

Samman, Norma Cristina; Rossi, Analia Mabel; Acuña, Elina; Bassett, Maria Natalia ; Burke, Silvia Maria del Huerto (Universidad Nacional de Tucuman, 2019)
Artículo Nutritional improvement of corn pasta-like product with broad bean (Vicia faba) and quinoa (Chenopodium quinoa)

Giménez, María Alejandra ; Drago, Silvina Rosa ; Bassett, Maria Natalia ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Elsevier, 2014-02)
Artículo Nutritional status and dietary habits of the population of the Calchaqui Valleys of Tucumán, Argentina

Bassett, Maria Natalia ; Romaguera, Dora; Samman, Norma Cristina (Elsevier Science Inc, 2011-11)
Artículo Prevalence and determinants of the dual burden of malnutrition at the household level in Puna and Quebrada of Humahuaca, Jujuy, Argentina

Bassett, Maria Natalia ; Romaguera, D.; Gimenez Ferrando, Miguel Angel ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Aula Médica Ediciones, 2014-12)

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