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Articulos(INLAIN): Últimas incorporaciones
Mostrando ítems 21-40 de 325
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Artículo
Technological role and metabolic profile of two probiotic EPS-producing strains with potential application in yoghurt: Impact on rheology and release of bioactive peptides
Ale, Elisa Carmen
;
Ibáñez, Rodrigo A.
;
Wilbanks, Daniel
;
Peralta, Guillermo Hugo
;
Ceylan, Fatma
;
Binetti, Ana Griselda
;
Bolling, Bradley
;
Lucey, John
(
Elsevier
,
2023-02
)
Artículo
Impact of media culture, freeze-drying and storage conditions on preservation of Lacticaseibacillus paracasei 90: Viability and metabolic potential as a secondary culture in semi-hard cheese
Peralta, Guillermo Hugo
;
Beret, María Victoria
;
Bürgi, Milagros
;
Ale, Elisa Carmen
;
Martinez, Luciano Jose
;
Albarracín, Virginia Helena
;
Wolf, Irma Veronica
;
Bergamini, Carina Viviana
(
Elsevier
,
2023-12
)
Artículo
Fermented foods: a perspective on their role in delivering biotics
Vinderola, Celso Gabriel
;
Cotter, Paul D.
;
Freitas, Miguel
;
Gueimonde, Miguel
;
Holscher, Hannah D.
;
Ruas Madiedo, Patricia
;
Salminen, Seppo
;
Swanson, Kelly S.
;
Sanders, Mary Ellen
;
Cifelli, Christopher J.
(
Frontiers Media
,
2023-07
)
Artículo
Using the free listing technique to study consumers’ representations of traditional gastronomy in Argentina
Cuffia, Facundo
;
Rojas Rivas, Edgar
;
Urbine, Ayelen
;
Zaragoza Alonso, Jazmin
(
BioMed Central
,
2023-12
)
Artículo
Human Milk Microbiota Profile Affected by Prematurity in Argentinian Lactating Women
Oddi, Sofia Lorena
;
Mantziari, Anastasia
;
Huber, Maria Paula
;
Binetti, Ana Griselda
;
Salminen, Seppo
;
Collado, Maria Carmen
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
MDPI
,
2023-04
)
Artículo
Applicability of the probiotic Lactiplantibacillus plantarum BFL as an adjunct culture in a dry fermented sausage
Sirini, Noelí Estefanía
;
Stegmayer, María Angeles
;
Ruiz, María Julia
;
Cuffia, Facundo
;
Rossler, Eugenia
;
Otero, José Luis
;
Soto, Lorena Paola
;
Lorenzo, José M.
;
Pérez Álvarez, José Ángel
;
Rosmini, Marcelo Raul
;
Frizzo, Laureano Sebastian
(
Elsevier
,
2023-06
)
Artículo
Study of dairy heterofermentative lactic acid bacilli for cereal-based matrices
Capra, María Luján
;
Guglielmotti, Daniela Marta
;
Bochatay, Tatiana
;
Binetti, Ana Griselda
;
Braida, Jésica Natalí
;
Peverengo, Maria Rocio
;
Peralta, Guillermo Hugo
;
Bergamini, Carina Viviana
;
Osella, Carlos Alberto
;
de la Torre, María Adela Guadalupe
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
(
Elsevier
,
2023-12
)
Artículo
Photocatalytic paint for phage inactivation in dairy industry: inactivation constants and efficiencies
Jacob, María Fiorella
;
Quiberoni, Andrea del Lujan
;
Alfano, Orlando Mario
;
Ballari, Maria de Los Milagros
;
Briggiler Marcó, Mariángeles
(
Elsevier
,
2023-07
)
Artículo
Exploring autochthonous strains with probiotic potential: A comprehensive characterization of functional properties and their application in fermented blueberry-watermelon smoothies
Méndez Galarraga, María Paula
;
Hurtado Romero, Alejandra
;
Pirovani, Maria Elida
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Van de Velde, Franco
;
García Cayuela, Tomás
(
Elsevier
,
2023-12
)
Artículo
The person-to-person transmission landscape of the gut and oral microbiomes
Valles Colomer, M.
;
Blanco Míguez, A.
;
Manghi, P.
;
Asnicar, F.
;
Dubois, L.
;
Golzato, D.
;
Armanini, F.
;
Cumbo, F.
;
Huang, K.
;
Manara, S.
;
Masetti, G.
;
Pinto, F.
;
Piperni, E.
;
Punčochář, M.
;
Ricci, L.
;
Zolfo, M.
;
Farrant, O.
;
Goncalves, Adriana
;
Selma-Royo, M.
;
Binetti, Ana Griselda
;
Becerra, J.
;
Han, B.
;
Lusingu, J.
;
Amuasi, J.
;
Ponzoni., M.
;
Pasolli, E.
;
Spector, T.
;
Domenici, E.
;
Collado, M. C.
;
Segata, N.
(
Nature Publishing Group
,
2023-01
)
Artículo
Immunomodulation properties of biotics and food allergy in pediatrics
Burgos, Fernando
;
Herrero, Tomás
;
Martínez, Jorge
;
Tabacco, Omar
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Sociedad Argentina de Pediatría
,
2022-08
)
Artículo
Postbiotics: The concept and their use in healthy populations
Vinderola, Celso Gabriel
;
Sanders, Mary Ellen
;
Salminen, Seppo
;
Szajewska, Hania
(
Frontiers Media
,
2022-12
)
Artículo
Alergia a la proteína de la leche de vaca: Nuevos conocimientos desde una visión multidisciplinaria
Mehaudy, Romina
;
Jauregui, Maria Belen
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Guzmán, Luciana
;
Martínez, Jorge
;
Orsi, Marina
;
Parisi, Claudio A.
(
Sociedad Argentina de Pediatría
,
2022-06
)
Artículo
Commentary on: Functional food science and gastrointestinal physiology and function
Salminen, Seppo
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Sanders, Mary Ellen
(
Cambridge University Press
,
2022-07
)
Artículo
Role of lactic acid bacteria and yeasts in sourdough fermentation during breadmaking: Evaluation of postbiotic-like components and health benefits
Pérez Alvarado, Omar
;
Zepeda Hernández, Andrea
;
Garcia Amezquita, Luis Eduardo
;
Requena, Teresa
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
García Cayuela, Tomás
(
Frontiers Media
,
2022-09
)
Artículo
Intolerancia a la lactosa: Mitos y verdades. Actualización
Toca, María del Carmen
;
Fernández, Adriana
;
Orsi, Mariana
;
Tabacco, Omar
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Sociedad Argentina de Pediatría
,
2022-07
)
Artículo
Evidences and perspectives of the use of probiotics, prebiotics, synbiotics, and postbiotics as adjuvants for prevention and treatment of COVID-19: A bibliometric analysis and systematic review
Xavier Santos, Douglas
;
Padilha, Marina
;
Fabiano, Giovanna Alexandre
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Gomes Cruz, Adriano
;
Sivieri, Katia
;
Costa Antunes, Adriane Elisabete
(
Elsevier Science London
,
2022-02
)
Artículo
Abordaje de los probióticos en pediatría: el rol de Lactobacillus rhamnosus GG
Boggio Marzet, Christian
;
Burgos, Fernando
;
Del Compare, Mónica
;
Gerold, Ingrid
;
Tabacco, Omar
;
Vinderola, Celso Gabriel
(
Sociedad Argentina de Pediatría
,
2022-02
)
Artículo
Análisis sensorial de yogures elaborados con leche adicionada de pulpas de frutas como estrategia para aumentar el consumo de compuestos polifenólicos
Gotte, Graciela
;
Petean, Magali Estefania
;
Peralta, Guillermo Hugo
(
Publitec
,
2022-11
)
Artículo
Valoración de tofu artesanal con el agregado de semillas de lino y chía como fuente de omega-3
Musuruana, M. Lorena
;
Petean, Magali Estefania
;
Ale, Elisa Carmen
(
Publitec
,
2022-09
)
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