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Méndez Galarraga, María Paula
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-10 de 10
Evento
Caracterización de atributos sensoriales en batidos vegetales: su relación con la valoración y preferencia de los consumidores
Reyes, María Silvina
;
Vignatti, Charito Ivana
;
Cuffia, Facundo
;
Méndez Galarraga, María Paula
;
Van de Velde, Franco
;
Pirovani, Maria Elida
(
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
,
2022
)
Artículo
Changes due to high oxygen and high carbon dioxide atmospheres on the general quality and the polyphenolic profile of strawberries
Van de Velde, Franco
;
Méndez Galarraga, María Paula
;
Grace, Mary H.
;
Fenoglio, Cecilia Lorena
;
Lila, Mary Ann
;
Pirovani, Maria Elida
(
Elsevier Science
,
2019-02
)
Artículo
Changes in the bioactive properties of strawberries caused by the storage in oxygen- and carbon dioxide-enriched atmospheres
Van de Velde, Franco
;
Esposito, Debora
;
Overall, John
;
Méndez Galarraga, María Paula
;
Grace, Mary H.
;
Pirovani, Maria Elida
;
Lila, Mary Ann
(
Wiley
,
2019-07-15
)
Evento
Efecto del tratamiento precosecha con melatonina en plantas de albahaca (Ocimum basilicum L.) cultivadas en hidroponia
González Forte, Lucía del Sol
;
Garita, Sebastián Andrés
;
Pinciroli, María
;
Ruscitti, Marcela Fabiana
;
Arango, María Cecilia
;
Viña, Sonia Zulma
-
Otros responsables:
Ceruti, Roberto Julio
Fenoglio, Cecilia Lorena
Méndez Galarraga, María Paula
Piagentini, Andrea Marcela
Pirovani, Maria Elida
Van de Velde, Franco
Vignatti, Charito Ivana
-
(
Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
,
2021
)
Artículo
Effect of enriched O2 and CO2 atmospheres on the overall quality and the bioactive potential of fresh blackberries
Van de Velde, Franco
;
Méndez Galarraga, María Paula
;
Pirovani, Maria Elida
(
Elsevier Science
,
2020-06
)
Artículo
Exploring autochthonous strains with probiotic potential: A comprehensive characterization of functional properties and their application in fermented blueberry-watermelon smoothies
Méndez Galarraga, María Paula
;
Hurtado Romero, Alejandra
;
Pirovani, Maria Elida
;
Vinderola, Celso Gabriel
;
Van de Velde, Franco
;
García Cayuela, Tomás
(
Elsevier
,
2023-12
)
Artículo
Intestinal and colonic bioaccessibility of phenolic compounds from fruit smoothies as affected by the thermal processing and the storage conditions
Van de Velde, Franco
;
Vignatti, Charito Ivana
;
Méndez Galarraga, María Paula
;
Gomila, Micaela
;
Fenoglio, Cecilia Lorena
;
Donda Zbinden, Melisa Elisabet
;
Pirovani, Maria Elida
(
Elsevier Science
,
2022-05
)
Artículo
Kinetic modeling of the changes in bioactive compounds and quality attributes of fresh-cut strawberries stored in controlled atmospheres with high oxygen alone or with carbon dioxide
Méndez Galarraga, María Paula
;
Van de Velde, Franco
;
Piagentini, Andrea
;
Pirovani, Maria Elida
(
Elsevier Science
,
2022-08
)
Artículo
Spray Washing Disinfection with Peracetic Acid in the Processing of Fresh-Cut Strawberries: An Alternative for Dipping Techniques
Méndez Galarraga, María Paula
;
Salsi, Maria Sara
;
Piagentini, Andrea
;
Pirovani, Maria Elida
(
Taylor & Francis
,
2018-07-31
)
Capítulo de Libro
Técnicas amigables con el medio ambiente para la descontaminación de frutas finas
Título del libro: Desenvolvimento Sustentável na Produção Agroalimentar
Van de Velde, Franco
;
Méndez Galarraga, María Paula
;
Piagentini, Andrea
;
Pirovani, Maria Elida
-
Otros responsables:
Stadnik, Marciel J.
Velho, Aline Cristina
Zorrila, Susana E.
-
(
Asociación de Universidades Grupo Montevideo
,
2019
)
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