Aguirre, Alicia del Valle

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Antimicrobial, mechanical and barrier properties of triticale protein films incorporated with oregano essential oil

Aguirre, Alicia del Valle; Borneo Benista, Rafael; Leon, Alberto Edel (Elsevier Ltd, 2013-01)
Capítulo de Libro Bioactividad de beta-galactosidasa en un ambiente que simula la superpoblación molecular de los alimentos y del quimo.

Título del libro: IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos: libro de trabajos completos: conservación y almacenamiento, biotecnología, inocuidad

Ledesma, Darío; Perillo, Maria Angelica ; Nolan, María Verónica - Otros responsables: Aguirre, Alicia del Valle Alvarez Igarzabal, Cecilia Ines Marín, Andrea Perillo, Maria Angelica Strumia, Miriam Cristina - (Universidad Nacional de Córdoba, 2013)
Evento Bioenvases desarrollados a base de harina de maní desengrasada y su aplicación para la conservación de alimentos

Riveros, Cecilia Gabriela ; Martín, María Paula ; Camiletti, Ornella Francina ; Aguirre, Alicia del Valle; Grosso, Nelson (XXXIII Jornada Nacional de Maní, 2019)
Artículo Chia (Salvia hispanica L) gel can be used as egg or oil replacer in cake formulations

Borneo Benista, Rafael; Aguirre, Alicia del Valle; Leon, Alberto Edel (Amer Dietetic Assoc, 2010-06)
Artículo Film preparation with high protein defatted peanut flour: characterisation and potential use as food packaging

Riveros, Cecilia Gabriela ; Martinez, Maria Paula; Aguirre, Alicia del Valle Aguirre; Grosso, Nelson (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-11)
Artículo Increased oilseed shelf life using peanut flour biopackages

Riveros, Cecilia Gabriela ; Grosso, Antonella Luciana ; Aguirre, Alicia del Valle; Grosso, Nelson (Springer, 2021-11)
Evento Películas comestibles elaboradas con harina de garbanzo: Propiedades y efectos del tiempo de almacenamiento

Camiletti, Ornella Francina ; Aguirre, Alicia del Valle; Lambir Jacobo, Judith; Grosso, Nelson - Otros responsables: Socolovsky, Susana E. - (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2019)
Evento Películas comestibles elaboradas con harina de garbanzo: Uso potencial como empaques alimentarios

Camiletti, Ornella Francina ; Monsierra, Luisina ; Aguirre, Alicia del Valle; Riveros, Cecilia Gabriela ; Grosso, Nelson (Asociación de Laboratorios Agropecuarios Privados, 2021)
Artículo Properties of triticale protein films and their relation to plasticizing-antiplasticizing effects of glycerol and sorbitol

Aguirre, Alicia del Valle; Borneo Benista, Rafael; Leon, Alberto Edel (Elsevier Science, 2013-10)
Artículo Storage and preservation of dry pasta into biodegradable packaging made from triticale flour

Aranibar Vaca, Carolina ; Pedrotti, Florencia; Archilla, Mariela Valeria; Vázquez, Carolina; Borneo Benista, Rafael; Aguirre, Alicia del Valle (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2019-09)
Artículo Triticale flour films added with bacteriocin-like substance (BLIS) for active food packaging applications

Salvucci, Emiliano Jesus ; Rossi, Mariana; Colombo, Andrés ; Perez, Gabriela Teresa ; Borneo Benista, Rafael; Aguirre, Alicia del Valle (Elsevier, 2019-03)
Artículo Utilization of a by-product of chia oil extraction as a potential source for value addition in wheat muffins

Aranibar Vaca, Carolina ; Aguirre, Alicia del Valle; Borneo Benista, Rafael (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2019-09)
Artículo Utilization of a partially-deoiled chia flour to improve the nutritional and antioxidant properties of wheat pasta

Aranibar Vaca, Carolina ; Pigni, Natalia Belen ; Martinez, Marcela Lilian ; Aguirre, Alicia del Valle; Ribotta, Pablo Daniel ; Wunderlin, Daniel Alberto ; Borneo Benista, Rafael (Elsevier Science, 2018-03)

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