Lobo, Manuel Oscar

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A chemometric approach: Characterization of quality and authenticity of artisanal honeys from Argentina

Rios, Francisco Teodoro ; Sánchez, Ana Carina ; Lobo, Manuel Oscar; Lupo, Liliana Concepcion ; Coelho, Inês; Castanheira, Isabel; Samman, Norma Cristina (John Wiley & Sons Ltd, 2014-12)
Artículo Andean Crops Germination: Changes in the Nutritional Profile, Physical and Sensory Characteristics. A Review

Jimenez, María Dolores ; Salinas Alcon, Cintya Elizabeth ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Springer, 2024-07)
Capítulo de Libro Andean Grain and Tuber Starch: Characteristics, Modifications, and Industrial Applications

Título del libro: Advanced Research in Starch

Lobo, Manuel Oscar; Miranda, Rita Marisol ; Calliope, Sonia Rosario ; Segundo, Cristina Noemi ; Samman, Norma Cristina - Otros responsables: Mazumder, Nirmal Rahman, Hafzur - (Springer Nature Switzerland AG, 2024)
Artículo Baby purees elaborated with Andean crops. Influence of germination and oils in physic-chemical and sensory characteristics

Jimenez, María Dolores ; Miraballes, Marcelo; Gámbaro, Adriana; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Elsevier Science, 2019-07)
Capítulo de Libro Biodiversity of Andean Maize (Zea mayz). Nutritional, Functional, and Technological Properties

Título del libro: In native crops in Latin America: biochemical, processing and nutraceutical aspects

Samman, Norma Cristina; Giménez, Alejandra; Segundo, Cristina Noemi ; Lobo, Manuel Oscar - Otros responsables: Repo Carrasco Valencia, Ritva Tomás, Mabel Cristina - (Taylor & Francis, 2022)
Artículo Biodiversity of Andean potatoes: Morphological, nutritional and functional characterization

Calliope, Sonia Rosario ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Elsevier, 2018-01)
Artículo Caracterización de hidrogeles para uso en envases activos: Una alternativa para el agregado de valor al cultivo de papas andinas

Calliope, Sonia Rosario ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Consejo de Decanos de Ingeniería del Norte, 2020-10)
Artículo Caracterización tecno-funcional de harinas integrales extruidas de maíz culli y quinoa

Miranda, Rita Marisol ; Rios, Francisco; Amaya, Argentina Angélica ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Catamarca; Consejo de Decanos de Ingeniería del Norte Argentino, 2022-05)
Artículo Characterisation of nutrient profile of quinoa (Chenopodium quinoa), amaranth (Amaranthus caudatus), and purple corn (Zea mays L.) consumed in the North of Argentina: Proximates, minerals and trace elements

Nascimento, Ana Cláudia; Mota, Carla; Coelho, Inês; Gueifão, Sandra; Santos, Mariana; Matos, Ana Sofia; Giménez, María Alejandra ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina; Castanheira, Isabel (Elsevier, 2014-02)
Artículo Chemometric and multielement techniques for the exploratory analysis of honey quality from different geographical origin

Rios, Francisco Teodoro ; Lobo, Manuel Oscar; Castanheira, Isabel; Delgado, Inês; Nascimiento , Ana; Samman, Norma Cristina (Current Science Publishing, 2024-02)
Capítulo de Libro Desarrollo de productos innovadores a partir de cultivos de la Región Andina de Jujuy, Argentina

Título del libro: Vinculación de las universidades con los sectores productivos: Casos en Iberoamérica. Casos de vinculación con actores productivos

Giménez, María Alejandra ; Rios, Francisco Teodoro ; Lobo, Manuel Oscar; Calliope, Sonia Rosario ; Samman, Norma Cristina - Otros responsables: Garrido Noguera, Celso García Pérez de Lema, Domingo - (Unión de Universidades de América Latina y el Caribe, 2016)
Datos de investigación Determinacion del contenido de minerales en 44 genotipos de papas nativas de Jujuy

Calliope, Sonia Rosario Beaufort, Valeria Lobo, Manuel Oscar Samman, Norma Cristina (2025)
Artículo Development of a gelled honey product with a mixture of polysaccharides

Rios, Francisco Teodoro ; Rocha, Cristina; Torres, Duarte; Gonçalves, Maria do Pilar; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Current Science Publishing, 2024-03)
Artículo Development of a potentially probiotic food through fermentation of Andean tubers

Mosso, Ana Laura ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Elsevier Science, 2016-09)
Artículo Efecto de la extrusión alcalina en las propiedades fisicoquímicas y funcionales de la harina integral de maíz andino

Dominguez, Natalia Ester ; Miranda, Rita Marisol ; Giménez, María Alejandra ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2022-12)
Evento Efecto de la germinación y extrusión de granos de quinoa (chenopodium quinoa willd) sobre la hidrolisis enzimática de concentrados proteicos y su actividad antioxidante

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019)
Artículo Effect of extrusion conditions on physicochemical and sensorial properties of corn-broad beans (Vicia faba) spaghetti type pasta

Giménez, María Alejandra ; Gonzáalez, R. J.; Wagner, Jorge Ricardo ; Torres, R.; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Elsevier, 2013-01)
Artículo Effect of the addition of hydrolyzed broad bean flour (Vicia faba. L) on the functional, pasting and rheological properties of a wheat-broad bean flour paste

Gremasqui, Ileana de Los Angeles ; Giménez, María Alejandra ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina; Diaz Calderon, Paulo (Springer, 2024-12)
Evento Evaluation of functional and nutritional properties of hydrolyzed broad bean and quinoa flours

Gremasqui, Ileana de Los Angeles ; Giménez, María Alejandra ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Universidad Central de Chile, 2021)
Artículo Extraction and physicochemical characterization of pectin from tomato processing waste

Alancay, Matias Miguel ; Lobo, Manuel Oscar; Quinzio, Claudia Marcela; Iturriaga, Laura Beatriz (Springer, 2017-07)

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