JULIO RICARDO RUEDA

Datos académicos

Lugar de trabajo

CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET SALTA-JUJUY / CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA | UNIVERSIDAD NACIONAL DE JUJUY / CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Contenido de sodio en pan blanco sin salvado, tipo mignon, comercializado en de San Salvador de Jujuy

Guanuco, Monica; Rueda, Julio Ricardo ; Gonzalez, Fabiana; Alfaro, Maria Esther (Universidad Nacional de Jujuy, 2019)
Evento Efecto de la germinación y extrusión de granos de quinoa (chenopodium quinoa willd) sobre la hidrolisis enzimática de concentrados proteicos y su actividad antioxidante

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Pontificia Universidad Católica de Chile, 2019)
Evento Propiedad antioxidante de hidrolizados proteicos de quínoa (chenopodium quinoa willd)

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, 2019)
Evento Protein hydrolysis, peptide fractionation and antiradical activity of peptides produced from extruded and non extruded quinoa (Chenopodium quinoa wild) grains

Rueda, Julio Ricardo ; Lobo, Manuel Oscar; Samman, Norma Cristina (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la provincia de Córdoba, 2019)

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