FLORENCIA SALABERRIA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - BAHIA BLANCA / PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR / PLANTA PILOTO DE INGENIERIA QUIMICA
Título	Doctor en ciencia y tecnología de los alimentos
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Caracterización nutricional del polen de abejas recolectado en el Valle Bonaerense del Rio Colorado, Argentina

García Paoloni, María Soledad; Vallese, Federico Danilo ; Salaberría, Florencia ; Baumler, Erica; Perez, Ethel ; Pistonesi, Marcelo Fabian (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, 2018)
Artículo Chemical composition and physical properties of high oleic safflower oils (Carthamus tinctorius, Var. CW88‑OL and CW99‑OL)

Salaberría, Florencia ; Constenla, Diana Teresita ; Carelli Albarracin, Amalia Antonia ; Carrin, Maria Elena (Springer, 2016-08-22)
Evento Evaluación de emulsiones filmogénicas a base de aislado de soja y cera de abeja

Salaberría, Florencia ; Benestante, Agustín ; Perez, Ethel ; Baumler, Erica Raquel (Universidad Nacional del Sur, 2020)
Artículo Hydrolytic Activity of Castor Bean Powder: Effect of Gum Arabic, Lipase and Oil Concentrations

Salaberría, Florencia ; Palla, Camila Andrea ; Carrin, Maria Elena (Springer, 2017-05)
Artículo Kinetic modeling of the production of fatty acids using lipases from castor bean powder as biocatalyst

Salaberría, Florencia ; Delpino, Claudio ; Palla, Camila Andrea ; Carrin, Maria Elena (Institution of Chemical Engineers, 2021-10)
Tesis Propiedades biocatalíticas de lipasas de origen vegetal

Salaberría, Florencia (2018-03-19) Director: Carrin, Maria Elena
Artículo Study of the Effect of NaCl on Lipolysis in Parmigiano Reggiano Cheese

Salaberría, Florencia ; Marzocchi, Silvia; Bortolazzo, Elena; Carrin, Maria Elena ; Caboni, Maria Fiorenza (American Chemical Society, 2020-12-16)

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