Estados de hidratación de membranas lipídicas determinados por espectroscopía infrarroja FTIR-ATR

Abstract

Este capítulo demuestra mediante el análisis de espectroscopía infrarroja-reflectancia atenuada total que las moléculas de agua se intercalan en diferentes grados en la región de la cadena de acilo de las membranas lipídicas en correlación con la hidratación de los grupos fosfato. Esta correlación es sensible a la longitud de la cadena, la presencia de dobles enlaces y el estado de fase de la membrana lipídica. La presencia de grupos carbonilo modifica el perfil de hidratación de las dos regiones como se deduce de la comparación de 1,2-dimiristoil-sn-glicero-3-fosfocolina y 1,2-di-O-tetradecil-sn-glicero-3-fosfocolina. Las diferentes poblaciones de agua en las interfases lipídicas darían arreglos con diferentes estados de energía libre que podrían modular la interacción de efectores biológicos con las membranas como, por ejemplo, hormonas, aminoácidos, péptidos, enzimas, antioxidantes, crioprotectores, entre otros.

This chapter demonstrates by means of infrared spectroscopy-total attenuated reflectance analysis that water molecules intercalate at different extents in the acyl chain region of lipid membranes in correlation with the hydration of the phosphate groups. This correlation is sensible to the chain length, the presence of double bonds and the phase state of the lipid membrane. The presence of carbonyl groups modifies the profile of hydration of the two regions as derived from the comparison of 1,2-dimiristoyl-sn-glycero-3-phosphocholine and 1,2-di-O-tetradecyl-sn-glycero-3-phosphocholine. The different water populations in lipid interphases would give arrangements with different free energy states that could drive the interaction of biological effectors with membranes such, hormones, aminoacids, peptides, enzymes, antioxidants, crioprotectants among others.