MARIA FLORENCIA KVAPIL

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO / FACULTAD DE AGRONOMIA Y AGROINDUSTRIAS / INSTITUTO DE CS.Y TECNOLOGIAS ALIMENTARIAS
Título	Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ingeniería en Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Capítulo de Libro Actividades de extensión con adultos mayores

Título del libro: Punto de Encuentro: Publicación digital de la Universidad de Santiago del Estero sobre temas de Extensión, Vinculación y Transferencia

Kvapil, Maria Florencia ; Suarez, Karina Gabriela; Taboada, Natalia Veronica; Banegas, Marta Ramona; Juarez, Sandra Magalí - Otros responsables: Fischer, Teresa Alejandra Zamora, Sergio Moyano, María Gabriela - (Universidad Nacional de Santiago del Estero, 2020)
Artículo Almacenamiento de snacks de zapallo deshidratados por dos métodos: Efecto de envases en las características físico-químicas

Kvapil, Maria Florencia ; Moreno Fernandez, Camila; Iturriaga, Laura Beatriz (Consejo de Decanos de Ingeniería del NOA, 2023-03)
Tesis Deshidratación osmótica y envasado en atmósferas modificadas de anco (Cucurbita moschata) mínimamente procesado

Kvapil, Maria Florencia (2019-03-26) Director: Qüesta, Ana Gabriela ; Codirector: Rodriguez, Silvia del Carmen
Artículo Evaluation of process conditions on osmotic dehydration and quality indexes of pumpkin (Cucurbita moschata) and further polymeric film selection for packaging and refrigerated storage

Kvapil, Maria Florencia ; Rodriguez, Silvia del Carmen; Qüesta, Ana Gabriela; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-10-10)
Artículo Mejora del secado convencional de zanahoria por aire caliente con pretratamiento de microondas

Muñoz, Maria Virginia ; Kvapil, Maria Florencia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Consejo de Decanos de Ingeniería del NOA, 2022-05)
Artículo Osmotic dehydration of Pumpkin (Cucurbita moschata) in sucrose and sucrose-salt solutions. Effect of solution composition and sample size

Kvapil, Maria Florencia ; Chaillou, Lucrecia Lucia; Qüesta, Ana Gabriela; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Planta Piloto de Ingeniería Química, 2020-06)
Artículo Physical-chemical characterization and potential for frying of genetic potato (Solanum tuberosum) materials

Silveira, Ana Cecilia; Vilaró, Francisco; Kvapil, Maria Florencia ; Rodriguez, Silvia del Carmen; Zaccari, Fernanda (Universidad Autónoma Chapingo, 2020-08)
Capítulo de Libro Vida útil sensorial en el diseño de vegetales mínimamente procesados: Aplicación a rúcula y zapallo anco

Título del libro: Aportes de la FAyA para el desarrollo: Investigaciones para la valorización y el aprovechamiento de nuestros recursos naturales

Kvapil, Maria Florencia ; Torales, Ana Catalina; Qüesta, Ana Gabriela; Rodriguez, Silvia del Carmen; Generoso, Silvina Marcela - Otros responsables: Rodriguez, Silvia Nazareno, Mónica Azucena Helman, Silvia Adriana Galiano, Jose Frau, Silvia Florencia Rizo Patrón, Marcia Beatriz - (Bellas Alas, 2021)

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